20xx大學(xué)生暑假餐飲打工實踐報告范文精選-wenkub.com
2025-03-25 22:11 本頁面
【正文】 總之，此次暑假實習(xí)，收獲頗豐，也十分歡喜，不是由于賺到了特別多的錢，而是學(xué)到了珍貴的工作經(jīng)歷和知識。我坦言本人的英語水平差，口語發(fā)音不準(zhǔn)，由此我的效勞水平就顯得遜色。 在工作上，我特別認(rèn)真、勤勞，但是效勞才能卻并沒有因此而顯得特別突出。我坦言本人是認(rèn)真稱職的效勞員，但并不是真正優(yōu)秀的效勞員。經(jīng)歷是從工作中總結(jié)和得出的，并非從書本的理論中可以學(xué)到。工作可以檢驗一個人的優(yōu)勢所在，但同樣也可以反映一個人的優(yōu)勢。有時我也會遇到不明白和不會的地點，就去翻看英語電子詞典或者看《日常餐桌英語用語大全》，不斷地豐富本人的詞匯量和餐桌用語，由此我也慢慢地變得自信，同時樂于為外國客人效勞。在上海欣源酒店工作期間，我經(jīng)常遇到外國客人來飯店就餐。工作給了我痛苦，也賜予了我珍貴的經(jīng)歷和認(rèn)識，這些是比任何收獲都要珍貴的。有時，客人來的特別晚，本人也不能下班，要留下來效勞客人，即便是深夜十一、二點也要犧牲本人的時間堅持工作，直至客人走完………每一天我都要面臨著挑戰(zhàn)和壓力，每一天我都要英勇堅強地承受著工作所帶來的痛苦和酸澀?！ ∶恳粛徫欢加袣g樂和甜蜜，也充滿了痛苦與苦澀?！ 」ぷ麇憻捔四懽R和勇氣，效勞學(xué)會了耐心和細(xì)心，努力換取了自信和歡樂。刺身下面要墊口布（一般為飯店桌面骨碟上面疊放的口杯花），以防刺身里的冰融化弄濕桌面和客人的餐具……餐桌禮儀條目繁多，且過于涉及廣泛，至于細(xì)節(jié)更是復(fù)雜，不能一一詳談，只能列舉一二。換煙缸時（一般超過3支煙頭），要先用一個干凈的煙缸覆蓋在原來臟的煙缸上，然后悄悄撤下，再將干凈的放上，如此以免原來的煙缸中的煙灰飄散到菜里。換煙缸、骨碟等其他餐具時均從主賓位開始。例如，在歡迎客人時要說：“歡迎光臨，中午/晚上好！”客人進入包房時要主動開門，要說：“您請進，您請坐。我認(rèn)為，這些遠遠要比我從大學(xué)《商務(wù)禮儀》的書本中所學(xué)到的知識更廣泛、更有用、更有價值。只有識記這些繁瑣的東西，才能向客人更好、更明晰地推銷介紹酒店的飯菜茶酒。 作為一名效勞員，想要做好效勞工作，讓客人滿意，就必須熟知與餐飲效勞有關(guān)的知識。這不僅僅是一次簡單社會實踐，更是一次知識和才能的超越。我沒有由于本人種種不好的表現(xiàn)而倍感失落和沮喪，而是更用心腸向老效勞
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