福滿多方便面制程文件及表單康師傅食品公司作業(yè)指導(dǎo)書(6個(gè)文件)福制面qc工程圖-工程標(biāo)準(zhǔn)-wenkub.com
2025-07-30 09:39 本頁面
【正文】 重疊 或離縫不得超過 2mm。出現(xiàn)夾生面、油 /糊面、臟面、碎面等不良品在此崗位必須得到全部檢出。若生產(chǎn)過程中檢出能力不足則必須停機(jī)處理 面餅重量符合 (每次檢測一刀面餅 ) 面餅溫度≤室內(nèi)溫度 +7℃為合格 目測 電子稱 溫度計(jì) 隨時(shí) 1次 /4小時(shí) 1次 /4小時(shí) 1次 /班 ☆ ☆ ☆ ☆ 《方便面稽核記錄表》 《方便面面餅 /整箱重量稽核表》 13 投包 人工 料 包 使 用 正確 料 包 質(zhì) 量 合格 粉醬菜油等料包必須符合生產(chǎn)品項(xiàng)（核對(duì)管制卡品號(hào)） 包裝合格：無漏包、夾料等 衛(wèi)生合格：無臟污、粉料等 儲(chǔ)存日期：依據(jù)《（福品調(diào)理包）品管規(guī)格表》之規(guī)定 重量合格：符合標(biāo)準(zhǔn)要求 目測 目測 電子稱 隨時(shí) 1次 /4小時(shí) 隨時(shí) 1次 /班 ☆ ☆ ☆ ☆ 《 方便面稽核記錄表》 生效日期 頁次 5/8 頁序 A 表號(hào)： R01100031A 文件標(biāo)準(zhǔn)用紙 名稱 福廠 制面 QC 工程圖 文件編號(hào) W0515183 項(xiàng)次 制造 流程 使用工具設(shè)備名稱 引用作業(yè)文件 品質(zhì)管制 責(zé)任人 記錄表單 檢核項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)與要求 檢測方法 檢驗(yàn)頻次 作業(yè)員 品管員 14 包裝 包裝機(jī) 《（福品袋面）品管規(guī)格表 》 《福品成品打印規(guī)范》 《包裝崗作業(yè)指導(dǎo)書》 包膜使用正確 包裝質(zhì)量： 包 裝無漏氣 包 裝無皺褶 無 包材錯(cuò)位 其他： 包裝打印 使用包膜的品項(xiàng)、版次必須與產(chǎn)品一致 包裝后產(chǎn)品應(yīng)保持一定氣度 以不影響裝箱為標(biāo)準(zhǔn)，裝箱擠壓后不得漏氣 小皺折不超過四個(gè)，無超過端 封 1/3之大皺折 端封錯(cuò)位最大不超過 10mm 不得切中包膜圖案 底封留邊不超過 5mm。 封合結(jié)實(shí)：機(jī)用箱不開膠 。不良品挑出品管確認(rèn)后反饋廠家改進(jìn)、補(bǔ)足數(shù)量 箱體方正，棱角分明、整齊 無漏邊現(xiàn)象 ， 側(cè)封 兩耳 縫隙平齊封入 。 福廠制面 QC 工程圖 文件類別： 作 業(yè) 辦 法 文件編號(hào)： W0515183 撰寫單位： 方便食品事業(yè)群品保中心 版 本： 第 1 版
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