酒店建設(shè)工程經(jīng)驗(yàn)匯編doc22)-工程綜合-wenkub.com
2025-07-29 12:48 本頁(yè)面
【正文】 酒店建設(shè)工程經(jīng)驗(yàn)匯編 根據(jù)酒店近年來邀請(qǐng)的外界培訓(xùn)老師和自身參加相關(guān)酒店工程培訓(xùn)知識(shí)，針對(duì)于星級(jí)酒店發(fā)展改造的趨勢(shì)和新出臺(tái)的星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)要求，通過分類整理匯總，方便相關(guān)人員設(shè)計(jì)參考，汲取教訓(xùn)，避免重蹈復(fù)撤： 一、 酒店設(shè)計(jì) 酒店市場(chǎng)的定位 1）、 要考慮現(xiàn)有市場(chǎng)和未來發(fā)展； 2）、 考慮建設(shè)酒店的必要性； 3）、 總結(jié)現(xiàn)有酒店的經(jīng)營(yíng)狀況； 4）、 定位新建酒店的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 酒店選址的要點(diǎn) 1）、 考慮市區(qū)、郊區(qū)； 2）、 考慮交通狀況； 3）、 考慮周邊環(huán)境； 4）、 考慮周邊的規(guī)劃； 5）、 考慮所建酒店的朝向； 酒店規(guī)模的確定 1）、 房間的數(shù)量； a) 70—— 150間房為一檔次 b) 150—— 300 間房為一檔次 c) 300以上房間為一檔次 2）、 房間的面積； 計(jì)算方法為：除衛(wèi)生間、通道外的面積，為星級(jí)確認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)面積 3）、餐廳的數(shù)量； 4）、附屬功能元素的組合（面積）； a) 員工餐廳 b) 工服房 c) 員工宿舍 d) 垃圾房 e) 庫(kù)房（冷庫(kù)） f) 設(shè)備用房 g) 管理用房 5）、 室外面積； 設(shè)計(jì)要點(diǎn)： 1）、 建筑外觀的親和感； a) 進(jìn)出方便 —— 方便客人； b) 虛實(shí)結(jié)合： 虛 —— 窗戶，實(shí) —— 柱子、墻 c) 比例適中：三段式：群樓、主體、頂部 符合黃金比例： 1： d) 與周邊環(huán)境相融合 e) 設(shè)計(jì)要充分考慮飯店的文化底蘊(yùn)； 2）、 建筑內(nèi)部： a) 減少中間回廊； b) 注意垂直交通 —— 電梯選擇（包括客梯和貨梯） 設(shè)計(jì)電梯盡量在一起 —— 方便客人選擇 電梯和客房的配比為： 70： 1 群樓建議選擇扶梯 防火梯（貨梯）要與主梯分開 c) 樓梯的獨(dú)立交通； d) 大空間的安排； e) 屋檐散水 —— 防止雨水流到樓面上 f) 內(nèi)部交通 g) 各個(gè)功能面積的配比 h) 機(jī)房和客用的面積關(guān)系 i) 衛(wèi)生間的布局和面積 j) 客 房門要錯(cuò)開 二、 酒店結(jié)構(gòu) 設(shè)計(jì)應(yīng)注意的問題： 1）、 柱距與材料的模數(shù)； 2）、 客房面積和柱距的關(guān)系 3）、 電機(jī)井道的尺寸 4）、 投物井道考慮 5）、 樓層高低 、 6）、 管道井的安排 進(jìn)行分開、有一定空間 7）、 多功能廳活動(dòng)隔斷的承重 8）、 電梯門出口的高度要求 9）、 星級(jí)對(duì)建筑凈尺寸要求 10）、廚房地面不做沉降 —— 排水溝無法做 11）、考慮安裝震動(dòng)設(shè)備時(shí)對(duì)服務(wù)區(qū)域的影響 三、 酒店水電空 調(diào) —— 二次設(shè)計(jì)一般為水電裝修設(shè)計(jì)，建議請(qǐng)相關(guān)專業(yè)設(shè)計(jì)院進(jìn)行 酒店供水：需要：凈化、軟化、消毒、穩(wěn)壓、直飲水 1）、 酒店內(nèi)管網(wǎng)的材料 a) 優(yōu)先選用銅材（包括上水主管） b) 水平管道每 70 米要有一補(bǔ)償裝置（減少水錘） c) 供水設(shè)計(jì)時(shí)要有兩路為好（建議進(jìn)行環(huán)網(wǎng)設(shè)計(jì)） d) 有必要進(jìn)行凈化和軟化（去堿）和消毒處理 建議在管道中間有一段透明外加紫外線燈（消毒）；避免人們的高血壓、腎結(jié)石等病出現(xiàn) e) 第二考慮選用 PPR管（ 利用率高，接頭較貴） f) 下水建議不采用鑄鐵管 g) 供水系統(tǒng)須設(shè)計(jì)合理的穩(wěn)壓裝置 h) 建議采用中水處理系統(tǒng) —— 水的二次利用：澆花和沖馬桶 i) 客房衛(wèi)生間建議不設(shè)計(jì)地漏（防止異味串入房間） 2）、 注意事項(xiàng)： 電氣部分 1）、 選用可行的雙路供電； 2）、 須設(shè)計(jì)有備用發(fā)電機(jī)組； 3）、 客房控制的配電盤安裝位置 —— 要求：以方便客人為中心，方便維修次之（應(yīng)考慮） 4）、 客房開關(guān)面板的選擇 —— 要求：省力、手感好、簡(jiǎn)單明快、 最好兩只（不宜多） 5）、 客房部分不集中控制電源 a) 手機(jī)充電（包括電腦上網(wǎng)）插座 b) 冰箱電源插座 c) 空調(diào)風(fēng)機(jī)盤管電源 6）、 清潔（掃）電源的合理布局 7）、 可用電源的設(shè)計(jì)高度 —— 要求：以超過桌面 10到 15厘米為好 8）、 布線與弱電
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