總經(jīng)理年終個人工作總結(5篇)-資料下載頁
2024-12-06 23:02本頁面
【正文】 師的好壞直接影響著餐廳的效益。黨校賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓的制度。菜肴質量上，實行土洋結合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃”。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精?！ 圩o財產、節(jié)儉降耗。賓館設備設施運營時間最多三年，進入了設備運行階段，最主要是保養(yǎng)，我們已經(jīng)制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細計劃，為延長使用壽命而努力。節(jié)儉水電氣，是賓館人員應盡的義務，做到分片負責制，制定職責人，不定時抽查，違規(guī)罰款等舉措，起到了必須的效果?！ ≈v禮貌，樹形象，抓思想。強化服務，禮貌禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了賓館下達的服務標準。禮貌從我做起，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實貫徹賓館思想，在三個月里，連續(xù)兩次出現(xiàn)拾金不昧的高尚風格，廚師楊月棉拾到5000元現(xiàn)金和數(shù)張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，立即交到賓館部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚。為此，記者特意將事跡刊登到濟源日報，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣?！ ∽ヅ嘤?、備人才。賓館在發(fā)展中，人才需求加大。我們經(jīng)過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習酒店管理教材、服務規(guī)程。對在崗員工實行在崗培訓，即將實施實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。在鄭州結盟10家朋友酒店，全年計劃外出學習10余人次，組織集中學習20余次。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理本事。 存在的問題：⑴、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯(lián)系有待加強。⑵、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化。⑶、員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高。⑷、工作流程的規(guī)范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高。⑸、突發(fā)事件的處理預案不完善，應變本事有待加強。 三、我的工作體會 需要盡快提高綜合競爭力。20__年，濟源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商務酒店，銀座商務酒店這些大型酒店將對濟源酒店業(yè)發(fā)起沖擊，酒店業(yè)將面臨著又一次新一輪的命運變革，規(guī)范化、人性化，定位準確、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢，提高我們的產品質量，夯實我們服務技能是當務之急?！ 〔粩嗟呢瀼睾桶l(fā)展企業(yè)文化。企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續(xù)秉承以黨校為核心的價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度，保證賓館規(guī)范、健康發(fā)展，展開營銷渠道，確保固定客戶，提高賓館效益?！ 「愫煤笄诜战鉀Q員工后顧之憂。堅持“以人為本、以誠待人”的企業(yè)文化和核心價值理念，努力改善員工的工作壞境，加強對宿舍、員工餐的人性化管理。本著服務好員工的目的，及時了解員工思想，解決員工實際困難，以實際行動溫暖人心，讓員工感受到賓館對員工的關心和重視。賓館經(jīng)常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強了企業(yè)的凝聚力，為員工供給了一個展示自我的平臺?！ ∷?、20__年度工作計劃 根據(jù)賓館工資、獎金、津貼管理制度，完善賓館績效考核辦法，在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強賓館的日常經(jīng)營管理，為賓館發(fā)展培養(yǎng)和儲備人才，指導各部門的工作，提高整個賓館的服務質量和員工素質?！ 〖訌娖髽I(yè)文化建設，竭盡全力完成黨校下達的各項任務，進一步提升企業(yè)的市場競爭力，把握機遇，迎接挑戰(zhàn)、開拓市場?！ 〗?、健全賓館的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。閱讀消防和質量檢查情景匯報，并針對各種問題進行指示和講評。傳達黨校有關指示、文件、通知，協(xié)調各部門之間的關系，使賓館有一個高效率的工作系統(tǒng)?！ 〗∪黜椮攧請蟊碇贫?，閱讀分析每日、每月、每季度財務報表。檢查分析每月營業(yè)情景。監(jiān)督財務部門做好成本控制、財務預算等工作。檢查收支情景，檢查應收帳款和應付帳款，指導財務工作。 有重點的定期巡視公共場所及各部門工作情景，檢查服務質量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，并將巡視結果傳達至有關部門?！ 〖訌娰e館的安全管理工作和維修保養(yǎng)工作?！ ∨c社會各界人士堅持良好的公共關系，樹立良好的賓館形象，并代表賓館接待貴賓?！ ∫陨碜鲃t，關心員工，獎罰分明，使賓館有高度的凝聚力?！ ∽罱K，再次感激黨校領導和各位同事給予我工作的支持，賓館也將始終遵循黨校為核心的價值理念。在校長的領導下，發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神和頑強作風，繼續(xù)堅持數(shù)月來這種拼搏精神，堅持說到就要做到的做人原則，經(jīng)營和管理好黨校賓館，充分發(fā)揮賓館對外宣傳窗口和內部服務作用。逐步在全市各提升價值。為黨校賓館的快速平穩(wěn)發(fā)展和做大、做強而勤奮努力的工作。 總經(jīng)理年終個人工作總結（5篇）.doc
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