家鄉(xiāng)風(fēng)物志高中800字3篇-資料下載頁
2024-12-06 22:20本頁面
【正文】 酸漿放在80度左右的鍋中，漿的表面會浮上白沫，這是要用勺子輕輕打滑，等到完全細(xì)膩光滑，直接下面條，芹菜葉，黃豆，撒上花椒粉和芝麻油便可出鍋。在媽媽上學(xué)的那個年代，校園旁邊就有賣粉漿面條的，五分一碗，賣粉漿的的直接從大鐵鍋里盛出無什佐料、幾近清湯的一碗漿面，卻總能讓人吃的大汗淋漓，逼出寒氣，在冬天漿面條更是成了多少莘莘學(xué)子的深夜慰籍。聽聞以前也有賣粉漿的貨郎挑擔(dān)走過大街小巷，現(xiàn)在卻是見不著了。到我這一代，粉漿的名聲稍見落沒，但在河南隨便一家早餐館也見得的。餐館大多用黃豆做漿，放又細(xì)又短的面，幾小把芹菜葉，不拘者甚至可以把面條放在的塑料杯里，用吸管吸著吃。最好再配香蔥餅或韭菜盒子，那便中和地香醇濃厚，回味悠長的更甚，值得我屢屢回味。 一碗粉漿傳承千年，早已被時光的磨輪濾得更細(xì)，釀的更純。以前是河南農(nóng)民蹲在田埂子上一口大蒜配一口粉漿面條，現(xiàn)在講究的卻要配上韭花辣子醬，雪菜丁，蘿卜丁，榨菜絲等等。雖改的不一定妙，但也說明吃食這東西不像建筑古跡，拆了變損，改也不得。也不像手工手藝如皮影泥塑一般無人繼承，眼見就要湮滅在漫漫歷史長河中。民以食為天，歷代流傳的小吃已經(jīng)浸潤到每戶人家的裊裊炊煙中，融入到街邊口叫賣小吃的喊聲中，甚至在爹娘教孩子廚頭灶腦，代代流傳中。且如粉漿面條這般簡單便宜又富含智慧的、只用剩物菜桿就可做的小食，便更加容易流傳，另一方面，鑒于其可塑可改性強(qiáng)，適宜人群更廣，也容易合上國家發(fā)展腳步的拍子，實(shí)在是難得，無怪乎被命名為河南十大傳統(tǒng)名小吃之一?！ 》蹪{面條既上得了水席的高雅之堂，也下得了村子里每戶人家的鐵鍋瓷碗，偶爾姥姥也做一碗給我嘗鮮，端碗出門坐看不遠(yuǎn)處菜畦芹菜苗上跳動的螞蚱，心里便認(rèn)清，牢記這就是家鄉(xiāng)的味道，走到再遠(yuǎn)也忘不了。
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