幼兒園食品安全工作計劃怎么寫三篇-資料下載頁
2024-12-06 22:05本頁面
【正文】 生知識和采購常識?！ 《c采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀?！ ∶看尾韶浵蜇浿魉魅∈論?jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常?！ ∈称凡少弳T必須有安全證?！ ?四)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度： 幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育?！ ⌒l(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣?！ ?五)食品添加劑管理制度： 烹飪食品時不得使用亞*鹽，幼兒園不得儲存亞*鹽?！ 〖庸づ胝{(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂?。 調(diào)料罐必須有用量標示，標明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料?！ ?六)餐具用餐清洗消毒制度： 使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈?！ 〈_認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒?！ ?七)幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案： 為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案： 幼兒園食品中毒： 組長：xxx總指揮負責(zé)向上級報告 組員：xxx副總指揮協(xié)助總指揮 xxx后勤保障封存可疑食品待查 xxx聯(lián)系并安撫家長 食品安全緊急預(yù)案啟動幼兒園食品安全工作計劃怎么寫三篇
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