20xx年食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案-資料下載頁(yè)
2024-12-05 22:12本頁(yè)面
【正文】 放有毒、有害物品及個(gè)人物品?！ 『葑?duì)食品加工環(huán)節(jié)的整治。食品炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。食堂不得制售冷葷涼菜，不得濫用食品添加劑和使用非食品原料添加劑。每餐的各種食品應(yīng)各取不少于250克的樣品留置于專用冷藏設(shè)備中保存48小時(shí)，以備查驗(yàn)。
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