20xx年酒樓總經(jīng)理工作計劃-資料下載頁
2024-12-05 22:12本頁面
【正文】 放不合理,存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題。 部分設備老化甚至壞掉,沒有及時更新和維修 由于以上原因導致部分顧客有不愉快的用餐經(jīng)歷,以至流失,生意日漸清淡。針對以上問題,特制定本年度工作計劃: 一、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性 好員工不是管出來的,是帶出來的。前廳管理層要認清自己的身份,擺正自己的位置,工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹,經(jīng)常和他們談心聊天,多傾聽他們的聲音,了解他們心中的想法,及時掌控員工的狀態(tài),員工有問題和困難時及時幫他們解決,以防員工出現(xiàn)問題時處于被動?！ 《⒓訌姌I(yè)務培訓，提高員工素質?！ ∏皬d作為飯店的門面，每個員工都要直接面對形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和服務質量，反映一個飯店的服務水準和管理水平以及檔次，困此對員工培訓是工作重點，培訓內(nèi)容主要包括三個大的方面: 前廳員工的服務知識和基本的業(yè)務技能?！ ∏皬d員工的從業(yè)能力和超前的服務意識?！ ∏皬d員工的從業(yè)理念?！ ∪⒔o員工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識，控制好成本?！ ∏皬d用品工具定位定人,責任到人。住宿的員工督促節(jié)約用水、電，控制好辦公用品,用好每一張紙，每一支筆，通過這些控制，為本店創(chuàng)收做出前廳應有的貢獻。 四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作 飯店是一支團隊，部門之間的協(xié)調(diào)是很關鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚有著緊密的關系，如出現(xiàn)問題，我們都應主動和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的目的都是為了本店?！ ∥濉⑶皬d硬件設施的檢修 時時刻刻檢查設備運轉是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應及時上報相關職能部門進行維修和更換?！ ×⒓訌姞I銷和宣傳 很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動?！ ∫陨鲜俏冶灸甓炔怀墒斓墓ぷ饔媱?，有不足之處，望領導指正!
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