酒店服務(wù)員個人工作總結(jié)與酒店服務(wù)員工作總結(jié)匯編-資料下載頁
2025-11-14 01:01本頁面
【正文】 ＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,綜合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,營業(yè)費用為＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年實際完成任務(wù)＿＿＿＿＿元,超額完成＿＿＿＿＿元,（定額上交年任務(wù)為380萬元）。（餐飲部年終總結(jié)） 二、存在的問題: 1．出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。 2．廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。 3．防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象?！ ∪⒚髂甑脑O(shè)想: 1．提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式?！ ?．抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營?！ ?．加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量?！ ?．開設(shè)餐飲連鎖分店. 四、今年完成的主要工作: (1)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。 1．重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢?！ ?．抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實各分部門安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
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