【正文】 展對(duì)周邊區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查、上門(mén)拜訪與洽談溝通，對(duì)環(huán)島內(nèi)高級(jí)寫(xiě)字樓及各家國(guó)際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。通過(guò)開(kāi)展對(duì)各大型企業(yè)、跨國(guó)集團(tuán)、外資企業(yè)、上市公司的重點(diǎn)銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級(jí)酒店較合理，房?jī)r(jià)也可以接受，地理環(huán)境得天獨(dú)厚，適合接待高級(jí)客人。別墅型酒店在廈門(mén)少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對(duì)亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來(lái)參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國(guó)、歐美等國(guó)團(tuán)隊(duì)安排亞洲海灣酒店。這說(shuō)明各企業(yè)、旅行社對(duì)酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。 以上為本人在本年度任俱樂(lè)部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。特此報(bào)告。**200*年*月*日第四篇：大酒店經(jīng)理述職報(bào)告[1]述 職 報(bào) 告大酒店總經(jīng)理尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們：過(guò)去的一年，是對(duì)xxxx集團(tuán)發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)層的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與時(shí)俱進(jìn)，積極適應(yīng)市場(chǎng)需求，完成了xxxx大酒店的裝修工程，并順利開(kāi)業(yè)，為集團(tuán)增添了新的生力軍，拓展了新的發(fā)展空間，也進(jìn)一步提高了集團(tuán)的知名度。今天我就大酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)的工作情況進(jìn)行回顧總結(jié)，并提出下一步工作安排，請(qǐng)各位指正。一、回顧xxxx大酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)的主要工作xxxx大酒店自月日開(kāi)業(yè)以來(lái)，我們?cè)谔剿髦星斑M(jìn)，在開(kāi)拓中進(jìn)取，初步積累了經(jīng)驗(yàn)，取得了一定的成績(jī)。主要是“樹(shù)立三個(gè)意識(shí)、實(shí)現(xiàn)三個(gè)亮點(diǎn)，搞好三個(gè)建設(shè)”?！獦?shù)立三個(gè)意識(shí)：就是圍繞滿足顧客需求，樹(shù)立品牌意識(shí)、營(yíng)銷意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，以營(yíng)銷為中心開(kāi)展各項(xiàng)工作。做到人人都是營(yíng)銷員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是接待員、服務(wù)員。尤其是我們的領(lǐng)班、主管以上的酒店管理人員，人人都有強(qiáng)烈的品牌意識(shí)、營(yíng)銷意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開(kāi)拓新客源。1——實(shí)現(xiàn)三個(gè)亮點(diǎn)：就是實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率、餐廳就餐率和顧客回頭率這三個(gè)效益的亮點(diǎn)。開(kāi)業(yè)以來(lái)，客房入住率高達(dá)80％，在全市同行業(yè)中處于前列，基本上是月月超額完成任務(wù)。這些喜人成績(jī)的取得，是客房部全體員工努力的結(jié)果。她們管理制度明確，及時(shí)解決存在問(wèn)題，明確下步工作重點(diǎn)，提高了服務(wù)質(zhì)量，做到了個(gè)性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率。開(kāi)業(yè)以來(lái)，餐廳就餐率高達(dá)85％，日均收入元，成績(jī)非常喜人，這些既得益于硬件設(shè)施的先進(jìn)，更在于菜品質(zhì)量的調(diào)整和提高。在后廚的努力下，金不換菜品基本形成了自己的特色：國(guó)宴、養(yǎng)生宴和毛式菜。我們不斷xxxx提高菜品質(zhì)量，幾乎月月推出新菜，吸引了不少食客光臨本店。后廚人員始終堅(jiān)守在工作崗位上,不論工作時(shí)間多長(zhǎng)、任務(wù)多重，從沒(méi)有影響過(guò)工作。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來(lái)賓，提供及時(shí)、準(zhǔn)確、周到的服務(wù)，同樣受到了顧客的歡迎。許多客人成為回頭客和義務(wù)宣傳員?！愫萌齻€(gè)建設(shè)：一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，二是管理制度建設(shè)，三是員工隊(duì)伍建設(shè)。1．加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。去年上半年，大酒店的同志們?cè)谥Э偟闹苯宇I(lǐng)導(dǎo)下，服從分配，聽(tīng)從調(diào)度，付出了艱辛的勞動(dòng)，在時(shí)間緊、任務(wù)重的情況下，連續(xù)施工，順利完成了酒店裝修工程。從完成硬件構(gòu)置、聘請(qǐng)廚師、采購(gòu)原料到培訓(xùn)服務(wù)員，前后僅天時(shí)間即開(kāi)張營(yíng)業(yè)。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)到萬(wàn)元，成為集餐飲、住宿、娛樂(lè)為一體的綜合型大酒店。2．加強(qiáng)管理制度建設(shè)。為了使金不換大酒店步入規(guī)范化軌道，我們制定了《員工管理制度》、《標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范》、《 服務(wù)規(guī)范》等制度，初步形成了“公平、公正、公開(kāi)”的企業(yè)管理制度體系，依靠制度管人，依靠規(guī)范管事，防止了權(quán)力大于制度的現(xiàn)象。3．加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)?！耙匀藶楸荆拼龁T工”是xxxx大酒店集團(tuán)一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們認(rèn)為，善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得，水漲船高方面，更重要的是在xxxx大酒店店這個(gè)舞臺(tái)上，要讓員工們的才華得到充分地展示，成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的最佳場(chǎng)所。我們不斷加強(qiáng)員工的培訓(xùn)教育，培養(yǎng)他們顧全大局，無(wú)私奉獻(xiàn)的敬業(yè)精神；培養(yǎng)他們?nèi)蝿谌卧?、勤奮努力的工作態(tài)度；培養(yǎng)他們善待顧客、細(xì)致周到的服務(wù)理念，保障了酒店工作的順利開(kāi)展。通過(guò)大酒店全體人員的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力，xxxx大酒店店開(kāi)業(yè)半年來(lái)，初步走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道，但這僅僅是萬(wàn)里長(zhǎng)征走完了第一步，今后，我們面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，客源也有待于進(jìn)一步匯聚，客觀形勢(shì)要求我們必須更加努力工作，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)檔次。二、明年工作計(jì)劃我們初步擬訂今年的預(yù)算任務(wù)是營(yíng)業(yè)收入超過(guò)萬(wàn)元，其中，客房營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元，餐飲營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元。為圓滿完成這一任務(wù)指標(biāo)，我們必須努力做好以下幾個(gè)方面的工作：一是以開(kāi)拓進(jìn)取精神，進(jìn)一步加強(qiáng)管理。我們的經(jīng)營(yíng)管理，既要參考別的星級(jí)酒店，又要博采之長(zhǎng)，形成xxxx大酒店自身風(fēng)格，在周邊地區(qū)獨(dú)樹(shù)一格，在顧客中形成“既高檔又實(shí)惠，xxxx酒店最得味”的效應(yīng)。積極探索人事制度、內(nèi)部機(jī)制和工資分配方面的改革，形成更加適應(yīng)發(fā)展需要的管理體制。二是內(nèi)挖潛力，外拓客源，千方百計(jì)提高客房入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營(yíng)銷全員服務(wù)上下功夫，人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷員，營(yíng)銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營(yíng)銷。不管哪一方面的客源，“來(lái)的都是客”，都是“上帝”，都要搞好服務(wù)和接待。對(duì)于大客戶、老客戶，要建立客戶檔案，了解客人愛(ài)好、習(xí)慣，“投其所好，適其所求”地做好服務(wù)工作。為了擴(kuò)大影響，適應(yīng)不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機(jī)會(huì)，開(kāi)展豐富多采的特色促銷活動(dòng)。節(jié)日方面如：元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、五一勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽(yáng)節(jié)、國(guó)慶節(jié)、圣誕節(jié)等；紀(jì)念日方面如：婚禮、生日、結(jié)婚紀(jì)念日、畢業(yè)日等；會(huì)議方面，如黨代會(huì)、人代會(huì)、藥交會(huì)、群團(tuán)組織會(huì)議，各部門(mén)系統(tǒng)的專業(yè)研討、培訓(xùn)活動(dòng)等，都是我們開(kāi)展?fàn)I銷活動(dòng)的好機(jī)會(huì)。作個(gè)有心人，商機(jī)到處有。要采取走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送上門(mén)、做廣告、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠券等多種生動(dòng)活潑的形式，讓大家了解xxxx。三是做好員工穩(wěn)定和提高員工素質(zhì)的工作。制定勞動(dòng)用工、工資待遇、年功獎(jiǎng)金、假日等一系列公平合理的規(guī)章制度，并要真正落實(shí)。要組織好員工的在崗培訓(xùn)和管理人員的外出考察學(xué)習(xí)工作，使大家在xxxx大酒店幾年，就好比上了幾年大學(xué)校，各方面都有所提高。開(kāi)展創(chuàng)造先進(jìn)部門(mén)、先進(jìn)班組、優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵活動(dòng)，對(duì)于當(dāng)選先進(jìn)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵的單位和個(gè)人，要頒發(fā)獎(jiǎng)金，并作為提升職位的主要依據(jù)。要在全店?duì)I造爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)、爭(zhēng)當(dāng)標(biāo)兵，向先進(jìn)學(xué)習(xí)、向標(biāo)兵學(xué)習(xí)的濃厚氛圍，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。通過(guò)一系列措施，讓員工把xxxx大酒店自己的家，與xxxx大酒店同呼吸共命運(yùn)，建功立業(yè)、拼博奉獻(xiàn)和展示才華，增強(qiáng)xxxx大酒店體凝聚力、向心力和親和力，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。新年伊始，萬(wàn)象更新，實(shí)現(xiàn)今年的營(yíng)業(yè)任務(wù)，要靠支總和集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)，要靠大酒店全體員工的共同努力。支總以辯證的思維，超人的魄力，迎著風(fēng)險(xiǎn)決策，一步一步走向輝煌。他的人格魅力和超凡才干，使我們對(duì)前途充滿信心。我們一定緊跟支總的步伐，團(tuán)結(jié)一致，開(kāi)拓進(jìn)取，銳意創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的突飛猛進(jìn)，以優(yōu)異的成績(jī)向開(kāi)業(yè)1周年獻(xiàn)禮，為集團(tuán)的發(fā)展而努力奮斗！第五篇：外企大酒店經(jīng)理述職報(bào)告本人joaa，格蘭德假日俱樂(lè)部總經(jīng)理兼廈門(mén)亞洲海灣大酒店總經(jīng)理，在peter董事長(zhǎng)及達(dá)聲總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)就XX年度的工作匯報(bào)如下：一、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。格蘭德假日俱樂(lè)部自開(kāi)業(yè)以來(lái)，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀，制定XX年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，XX年基本確定俱樂(lè)部以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營(yíng)銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。XX年度俱樂(lè)部原計(jì)劃收入為.04萬(wàn)元。剔除中餐收入影響，實(shí)際收入為.69元。其中西餐計(jì)劃收入為萬(wàn)元，實(shí)際收入為.29萬(wàn)元，客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元，實(shí)際完成1145萬(wàn)元。為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自XX年年初開(kāi)始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：一月份制定XX年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開(kāi)管理。三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈(zèng)送，完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷工作，落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定格蘭德會(huì)員卡章程。四月完善酒店部門(mén)崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門(mén)工作程序，開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動(dòng)。五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作，對(duì)客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員，開(kāi)展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。七月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購(gòu)，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開(kāi)始對(duì)客房的滲水維修。八月對(duì)酒店電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)