【正文】 品、熟食制品、兒童食品、酒類(lèi)飲料為重點(diǎn)品種，突出抓好食品生產(chǎn)加工、食品流通、食品消費(fèi)3個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊各種危害消費(fèi)者權(quán)益和人民群眾身體健康的違法行為，消除食品安全隱患。（一）衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)餐飲業(yè)的整治。重點(diǎn)加強(qiáng)縣內(nèi)賓館、旅店、飯店等集體餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督工作，加強(qiáng)對(duì)熟食制品、涼菜、冷食等品種加工和貯存的衛(wèi)生管理。對(duì)節(jié)日期間婚宴、大型聚會(huì)活動(dòng)的食品衛(wèi)生要進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，同時(shí)協(xié)調(diào)各職能部門(mén)做好節(jié)日期間的食品安全投訴舉報(bào)處理工作，嚴(yán)防群體性食物中毒事故的發(fā)生。做好突發(fā)食物中毒事故的應(yīng)急救援準(zhǔn)備。（二）工商局：負(fù)責(zé)食品流通領(lǐng)域的整治。節(jié)日期間，要加大對(duì)食品市場(chǎng)特別是旅游景區(qū)食品市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)食品質(zhì)量監(jiān)督管理工作；嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品和經(jīng)銷(xiāo)無(wú)質(zhì)量合格證明、不符合儀器質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)期變質(zhì)食品等違法經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊和查處對(duì)過(guò)期食品更換包裝和標(biāo)簽的違法行為。要加大對(duì)旅游景區(qū)景點(diǎn)、旅客集散地區(qū)飲食企業(yè)和食品攤點(diǎn)的巡查力度，嚴(yán)查無(wú)照經(jīng)營(yíng)。（三）技監(jiān)局：負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)地方特色食品、方便食品、兒童食品、酒類(lèi)及飲料的生產(chǎn)加工企業(yè)（作坊）的檢查，不具備生產(chǎn)條件的堅(jiān)決予以取締，嚴(yán)肅查處無(wú)證生產(chǎn)行為。（四）經(jīng)貿(mào)局：加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰管理，對(duì)定點(diǎn)生豬屠宰廠加強(qiáng)監(jiān)管，清理整頓定點(diǎn)屠宰廠，嚴(yán)厲查處和打擊私屠、注水肉、病害肉的違法行為，確保節(jié)日及重大活動(dòng)期間的“放心肉”供應(yīng)。（五）農(nóng)業(yè)局、林業(yè)局、畜牧水產(chǎn)局等部門(mén)：要按照各自的職責(zé)，加強(qiáng)節(jié)日期間蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、果品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管。要做好向農(nóng)民普及安全使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飲料添加劑和動(dòng)植物生產(chǎn)激素等知識(shí)的工作，推廣使用低殘高效農(nóng)藥、獸藥和無(wú)污染添加劑，加大對(duì)高劇毒農(nóng)藥銷(xiāo)售、使用情況的檢查力度，依法查處違規(guī)銷(xiāo)售、使用高劇毒農(nóng)藥案件；同時(shí)加強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫和產(chǎn)地產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。三、統(tǒng)一行動(dòng)，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)按照《通知》和《方案》要求，各職能部門(mén)組織了大規(guī)模的集中統(tǒng)一行動(dòng)。行動(dòng)中，要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及有關(guān)部門(mén)，認(rèn)真履行職責(zé)，密切配合，共同做好食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。衛(wèi)生局：確定我縣餐飲單位為檢查重點(diǎn)，重點(diǎn)檢查內(nèi)容：食品原料采購(gòu)，衛(wèi)生管理制度，加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件，衛(wèi)生防護(hù)措施，餐飲業(yè)消毒等衛(wèi)生項(xiàng)目進(jìn)行檢查。共出動(dòng)執(zhí)法人員 人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛 臺(tái)次，檢查賓館、飯店 戶(hù)次，學(xué)校食堂 戶(hù)，檢查中情況較好的單位在原料索證、衛(wèi)生管理制度、防蠅防塵防鼠設(shè)施，餐飲業(yè)消毒等方面都較好，特別是 城的餐飲單位，在服務(wù)和衛(wèi)生管理上進(jìn)一步加強(qiáng)；檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題單位主要是面積較小單位，存在有食品原料索證不全、衛(wèi)生管理制度不健全、餐飲業(yè)消毒不規(guī)范、食品從業(yè)人員工作衣帽穿戴不齊等問(wèn)題，針對(duì)上述情況對(duì)不符合衛(wèi)生要求單位提出整改意見(jiàn)，并責(zé)令限期整改 家，警告 家，并督促有關(guān)單位整改，做到邊監(jiān)督邊整改。工商局：采取“三包”責(zé)任制即：包人、包片、包店和有無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品質(zhì)量是否過(guò)關(guān)、進(jìn)貨渠道有沒(méi)有問(wèn)題等方式落實(shí)責(zé)任，出現(xiàn)問(wèn)題直接問(wèn)責(zé)。以食品安全監(jiān)管為重點(diǎn)，構(gòu)建監(jiān)管部門(mén)信息溝通平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)證照發(fā)放、質(zhì)量檢測(cè)、行政處罰和吊證注銷(xiāo)等監(jiān)管信息資源互聯(lián)共享，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)秩序動(dòng)態(tài)預(yù)警機(jī)制。進(jìn)一步加大整治力度,將各大批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市、農(nóng)村的小賣(mài)部等確定為重點(diǎn)區(qū)域，將與人民群眾生產(chǎn)生活息息相關(guān)的面粉、肉及肉制品、茶葉、兒童食品、乳制品、保健食品、酒類(lèi)、調(diào)味品等為重點(diǎn)商品，嚴(yán)查商品質(zhì)量，防止假冒偽劣商品危害人民群眾的身心健康。共出動(dòng)執(zhí)法人員 人次，檢查經(jīng)營(yíng)單位 戶(hù)次，檢查個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù) 戶(hù)次，檢查市場(chǎng) 個(gè)次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛 車(chē)次。取締零散食品加工點(diǎn)2戶(hù)，發(fā)放責(zé)令改正通知書(shū)4份，查扣過(guò)期食品15公斤。技監(jiān)局：組成三個(gè)執(zhí)法隊(duì)負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常監(jiān)督管理工作，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程、添加劑、產(chǎn)品質(zhì)量，日常巡查要有記錄，查處要上報(bào)監(jiān)督科和主管局長(zhǎng)。監(jiān)督科負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)企業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入的申報(bào)、驗(yàn)收、審核及監(jiān)督管理工作，對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的建檔管理。主要包括：生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品、規(guī)模、法人、地點(diǎn)、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)過(guò)程、添加劑及日常監(jiān)督檢驗(yàn)，監(jiān)督抽查的結(jié)果要如實(shí)登記備案。質(zhì)檢所負(fù)責(zé)對(duì)列入及未列入監(jiān)督檢驗(yàn)計(jì)劃的食品加工企業(yè)的抽檢工作，要實(shí)事求是提供真實(shí)可靠的質(zhì)量信息，并將檢驗(yàn)報(bào)告提交綜合科備案。計(jì)量所負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工企業(yè)計(jì)量器具的檢定工作，確保量植傳遞的準(zhǔn)確性。共檢查了34家食品生產(chǎn)企業(yè)，其中：熟肉制品3家、糕點(diǎn)11家。面粉20家；對(duì)這34家食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行詳細(xì)的檢查,未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。經(jīng)貿(mào)局：在“ ”黃金周和“ ”國(guó)際商務(wù)節(jié)期間，組織精干力量對(duì)全縣范圍內(nèi)的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行了全面的清理整頓，并對(duì)全縣各集貿(mào)市場(chǎng)的肉品市場(chǎng)堅(jiān)持每天檢查，對(duì)個(gè)別屠宰戶(hù)的私濫宰和豬肉注水行為依法進(jìn)行了查處。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛 余輛次，執(zhí)法人員 余人次，查處違法案件31件，在整個(gè)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)開(kāi)展期間，未發(fā)生重、特大食品安全事件，確保了全縣“放心肉”工程的實(shí)施。農(nóng)業(yè)局:集中時(shí)間、集中人員加大對(duì)蔬菜生產(chǎn)、銷(xiāo)售整治力度。抽調(diào)具有豐富經(jīng)驗(yàn)的檢測(cè)人員，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)蔬菜檢測(cè)工作，堅(jiān)持每天從蔬菜批發(fā)市場(chǎng)等地抽取樣品。日前，已組織檢測(cè)人員30余人次，對(duì)韭菜、油菜、菠菜、芹菜等蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣檢測(cè)，未發(fā)現(xiàn)不合格蔬菜產(chǎn)品，有效地杜絕了質(zhì)量不達(dá)標(biāo)蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)。并從蔬菜生產(chǎn)和銷(xiāo)售兩個(gè)環(huán)節(jié)入手，加大了對(duì)農(nóng)藥銷(xiāo)售、使用的執(zhí)法力度。印制和發(fā)放了明白紙200余份，并與各經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂了責(zé)任狀；組織執(zhí)法人員深入田間地頭、溫室大棚等進(jìn)行巡回檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理在蔬菜上使用高毒、高殘留農(nóng)藥問(wèn)題。到目前為止，已出動(dòng)執(zhí)法人員60余人次，對(duì)經(jīng)營(yíng)和使用農(nóng)藥情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。進(jìn)一步加大了對(duì)農(nóng)資銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的清理整治力度，規(guī)范了他們的購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳，對(duì)違法經(jīng)營(yíng)的，堅(jiān)決予以吊銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)許可證件。畜牧局：針對(duì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售四個(gè)環(huán)節(jié)按職責(zé)分工，于4月26日—5月20日在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了有關(guān)飼料、獸藥、動(dòng)檢為內(nèi)容的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。出動(dòng)車(chē)輛20余車(chē)次，人員100余人次，對(duì)縣城內(nèi)及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)飼養(yǎng)場(chǎng)、肉類(lèi)市場(chǎng)、超市、冷庫(kù)、屠宰場(chǎng)、肉類(lèi)加工廠等進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)督檢查。首先，縣動(dòng)檢站對(duì) 屠宰場(chǎng)、 屠宰場(chǎng)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。共查處違法案件2起，查抄并銷(xiāo)毀病害動(dòng)物2頭、病害動(dòng)物產(chǎn)品80余公斤，確保了上市動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量。其次，加強(qiáng)對(duì)飼料、飼料添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位的檢查。共計(jì)檢查豬尿樣品、飲用水樣品30個(gè)，檢驗(yàn)結(jié)果全部為陰性。沒(méi)收不合格標(biāo)簽6000余張，不合格飼料添加劑80袋。同時(shí)抽檢35個(gè)飼料樣品送市局獸藥飼料畜產(chǎn)品檢測(cè)中心檢測(cè)。通過(guò)抽樣監(jiān)測(cè)，凈化了我縣飼料、獸藥和畜產(chǎn)品市場(chǎng)。獸醫(yī)科主要檢查了獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位的情況。未發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售、使用假劣及違禁獸藥情況。四、常抓不懈，確保經(jīng)常構(gòu)筑長(zhǎng)效體系。要求各部門(mén)要結(jié)合專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，立足本職，本照突擊行動(dòng)與經(jīng)常管理相結(jié)合的原則，制定食品安全長(zhǎng)效工作方案，方案要求充分調(diào)動(dòng)執(zhí)法隊(duì)伍積極性，體現(xiàn)痕跡化管理，強(qiáng)調(diào)責(zé)任追究，確保人民群眾飲食安全和身體健康。目前，我縣各食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位已根據(jù)各自職能分工分頭制定了食品衛(wèi)生安全長(zhǎng)效工作方案，衛(wèi)生部門(mén)出臺(tái)了實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度工作方案。加強(qiáng)宣傳工作。在推進(jìn)食品放心工程和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)中，我們采取了各種行之有效的宣傳手段，展開(kāi)強(qiáng)大的宣傳攻勢(shì)，把國(guó)家有關(guān)食品安全的政策、法律、法規(guī)和基本常識(shí)，一方面宣傳到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，以全面提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)和衛(wèi)生管理意識(shí)，使其真正認(rèn)識(shí)到食品生產(chǎn)者是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人；另一方面，宣傳到消費(fèi)大眾，增強(qiáng)廣大群眾的食品衛(wèi)生意識(shí)，通過(guò)設(shè)立舉報(bào)電話，增強(qiáng)人民群眾對(duì)食品消費(fèi)的維權(quán)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，提高群眾自我防范能力，形成全縣上下、社會(huì)各界共同關(guān)心食品安全的良好社會(huì)氛圍。構(gòu)建監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。在工作中，縣政府要求各職能部門(mén)要按照整治工作責(zé)任制的要求，要層層建立組織，層層分解任務(wù)和責(zé)任，采取分線包片的工作辦法，將每一項(xiàng)工作、每一個(gè)部位落實(shí)到人。同時(shí)責(zé)成各部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)基層單位和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的督導(dǎo)檢查工作力度，把單位自查、系統(tǒng)檢查、政府聯(lián)查相結(jié)合，織密衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，依法提高監(jiān)督頻次和監(jiān)督檢查覆蓋率。工作中我們實(shí)現(xiàn)了日有檢查、周有報(bào)告、月有調(diào)度。建立重大事件報(bào)告制度。按照《食物中毒事故調(diào)查處理辦法》和重大食物中毒緊急報(bào)告制度要求，縣衛(wèi)生部門(mén)結(jié)合我縣飲食習(xí)慣和消費(fèi)特點(diǎn)，因地制宜，在積極做好預(yù)防和控制食物中毒各項(xiàng)工作的同時(shí)，制定了食物中毒救治預(yù)案，隨時(shí)做好救治食物中毒病人的準(zhǔn)備工作。縣衛(wèi)生部門(mén)做好節(jié)日期間食物中毒的救治準(zhǔn)備工作，做到24小時(shí)有值班人員在崗，4個(gè)救治隊(duì)輪流上崗，確保車(chē)輛、通訊暢通，確保一旦遇有緊急情況能夠做出積極反應(yīng)。為做好預(yù)防和控制食物中毒工作，我縣還建立了婚宴、聚會(huì)、會(huì)議等集體性會(huì)餐報(bào)告制度，確保不發(fā)生集體性食物中毒事故。