【正文】 棉織品等采取網(wǎng)上比價(jià)采購(gòu)的方式，既降低了采購(gòu)過(guò)程費(fèi)用又降低了消耗品成本；對(duì)日常餐飲原材料、海鮮類(lèi)的采購(gòu)采取三地比價(jià)，根據(jù)原材料的性?xún)r(jià)比及使用要求臨時(shí)確定采購(gòu)點(diǎn)的辦法以降低餐飲成本，落實(shí)財(cái)務(wù)部定期采價(jià)制度，加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)工作的監(jiān)管力度，杜絕漏洞。同時(shí)調(diào)整人員，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)海鮮坊的管理，降低海鮮類(lèi)產(chǎn)品的損耗。各部門(mén)從日常節(jié)水節(jié)電等小事做起，加強(qiáng)有關(guān)節(jié)能降耗的宣傳教育，人人養(yǎng)成良好習(xí)慣；根據(jù)酒店開(kāi)房率不穩(wěn)定的實(shí)際情況，客房部今年新增的分體式空調(diào)使得在出房少的情況下不用使用中央空調(diào)而又能滿足住客的實(shí)際需要，減少了中央空調(diào)的電力消耗和設(shè)備損耗。前廳部、餐飲部在營(yíng)業(yè)過(guò)程中均根據(jù)實(shí)際客情分區(qū)域、分時(shí)段靈活開(kāi)啟高能耗設(shè)備；工程部加強(qiáng)對(duì)能耗情況的監(jiān)督和檢查，每周在經(jīng)理例會(huì)上通報(bào)能耗使用情況，并對(duì)照營(yíng)業(yè)情況及時(shí)提醒各部門(mén)關(guān)注水電氣的使用情況，做好成本控制工作；同時(shí)對(duì)中央空調(diào)等設(shè)備做好維護(hù)保養(yǎng)工作，提高運(yùn)行效率。16月份酒店?duì)I業(yè)額綜合能耗比去年同期降低了﹪，單位面積綜合能耗比去年同期降低了﹪。（四）加強(qiáng)日常管理，努力提高服務(wù)水平，確保安全運(yùn)營(yíng)。今年是市旅游局提出的“旅游服務(wù)質(zhì)量提升年”，根據(jù)市、區(qū)旅游管理部門(mén)的要求以及董事會(huì)下達(dá)的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)要求，針對(duì)三星復(fù)評(píng)工作的需要，酒店加強(qiáng)內(nèi)部管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，確保安全正常有效經(jīng)營(yíng)。落實(shí)質(zhì)檢培訓(xùn)，促進(jìn)管理措施的落實(shí)，增強(qiáng)員工的酒店意識(shí)水平和服務(wù)技能水品。上半年度酒店恢復(fù)了日常質(zhì)檢工作，開(kāi)展每月的例檢和抽檢相結(jié)合的質(zhì)檢辦法，針對(duì)設(shè)備設(shè)施運(yùn)行狀態(tài)、完好情況、區(qū)域衛(wèi)生、服務(wù)流程、酒店禮儀、安全情況等方面進(jìn)行檢查并對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，逐步增強(qiáng)各部門(mén)管理人員的星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)化管理意識(shí)，促使各部門(mén)開(kāi)展自檢自查工作，循序漸進(jìn)地改善各方面存在的不足。同時(shí)加強(qiáng)培訓(xùn)，恢復(fù)了新員工入職培訓(xùn)程序，新員工入職培訓(xùn)以員工手冊(cè)、酒店基礎(chǔ)知識(shí)、禮儀規(guī)范、安全教育等為主要內(nèi)容，讓新入職的員工有一個(gè)基礎(chǔ)的了解；6月份酒店又邀請(qǐng)市旅游局旅培中心開(kāi)展了全員崗位資格證考級(jí)培訓(xùn)；各部門(mén)也根據(jù)部門(mén)的實(shí)際情況，進(jìn)行針對(duì)性的部門(mén)規(guī)章制度、崗位操作流程、實(shí)際操作技能的培訓(xùn)，使得酒店員工的星級(jí)酒店規(guī)范意識(shí)和服務(wù)技能水平逐步提高，為三星復(fù)評(píng)的軟件達(dá)標(biāo)工作打好基礎(chǔ)。加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，確保安全運(yùn)營(yíng)。在日常經(jīng)營(yíng)中，酒店高度重視安全生產(chǎn)工作，根據(jù)旅游局的星級(jí)酒店安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理要求，酒店、部門(mén)、員工逐級(jí)簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)，酒店總經(jīng)理定期組織進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查，及時(shí)整改各項(xiàng)安全隱患，酒店質(zhì)檢組及總值班經(jīng)理在質(zhì)檢和日常巡查中也將安全情況作為重點(diǎn)內(nèi)容檢查。同時(shí)加強(qiáng)安全生產(chǎn)的宣傳教育工作，開(kāi)展了“安全生產(chǎn)宣傳月”活動(dòng)，出刊安全生產(chǎn)知識(shí)宣傳專(zhuān)欄，總經(jīng)理親自組織了領(lǐng)班以上管理人員安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)，并積極參加區(qū)旅游局舉辦的“安全生產(chǎn)知識(shí)競(jìng)賽”，在酒店經(jīng)理例會(huì)上始終把安全生產(chǎn)作為重要議題來(lái)強(qiáng)調(diào)，要求各部門(mén)重視并對(duì)員工加強(qiáng)教育，檢查落實(shí)各項(xiàng)安全措施。對(duì)存在問(wèn)題及時(shí)整改，針對(duì)酒店建筑物地基沉降而導(dǎo)致配電房、鍋爐房設(shè)備固定基礎(chǔ)變形等客觀問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)總公司申請(qǐng)支持解決；對(duì)于地下管道經(jīng)常出現(xiàn)的破裂以及部分區(qū)域管道設(shè)施老化無(wú)先兆爆裂等現(xiàn)象，組織工程部開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，盡量避免造成安全問(wèn)題及損失；安全部堅(jiān)持定期檢查消防設(shè)施完好情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)解決，6月份對(duì)消防安全監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行了檢修保養(yǎng)，更換部分老化的設(shè)施配件，使監(jiān)控室運(yùn)行正常。由于各級(jí)重視此項(xiàng)工作，半年來(lái)未發(fā)生一起人員傷亡和萬(wàn)元以上經(jīng)濟(jì)損失事故。（五）改善員工福利，穩(wěn)定員工隊(duì)伍關(guān)心員工，改善福利，提高員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度是酒店一直在努力的目標(biāo)，盡管上半年度的經(jīng)營(yíng)狀況較去年同期有所下降，但是酒店還是確保員工的正常福利，在四月份組織全體員工二日游；三八婦女節(jié)組織全體女員工到五星級(jí)酒店參觀并進(jìn)行體驗(yàn)消費(fèi)；在春節(jié)、端午節(jié)、五一節(jié)等主要節(jié)日均有相應(yīng)福利發(fā)放；在董事會(huì)的支持下，上半年酒店調(diào)整了工資方案，從6月份起又實(shí)行了全勤獎(jiǎng)措施，根據(jù)行業(yè)工資變化形勢(shì)以及酒店的實(shí)際情況逐步提高一線員工的工資水平。今年二月份根據(jù)人員變化，又從新增選了工會(huì)委員，完善工會(huì)組織，工會(huì)開(kāi)展了合理化建議活動(dòng)，讓員工當(dāng)家作主，積極獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策；同時(shí)在員工中根據(jù)不同的興趣愛(ài)好成立了籃球、乒乓球、登山等興趣小組，不定期的開(kāi)展活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活，基本穩(wěn)定了員工隊(duì)伍、保證了酒店正常的經(jīng)營(yíng)工作所需要的人力資源。二、上半年度存在的主要問(wèn)題和不足：（一）經(jīng)營(yíng)情況忙閑不均，缺少穩(wěn)定的客源渠道，客源市場(chǎng)還需繼續(xù)開(kāi)拓。（二）管理人員的綜合管理水平和員工的服務(wù)技能水平需要進(jìn)一步提高，存在著硬件超標(biāo)、軟件不夠的現(xiàn)象。（三）規(guī)章制度的落實(shí)不全面，監(jiān)督檢查力度不夠。（四）設(shè)備設(shè)施老化、建筑物沉降，工程改造維修任務(wù)艱巨，日常的維護(hù)保養(yǎng)工作有所延滯。（五）員工專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)水平較低，受過(guò)高等旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)的人員招聘難度較大。（六）各級(jí)培訓(xùn)實(shí)際成效較低，需加強(qiáng)回爐培訓(xùn)。綜上所述，酒店在今年上半年面臨的經(jīng)營(yíng)形勢(shì)是嚴(yán)峻的，要完成董事會(huì)下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)是艱巨的，但是酒店全體員工有信心克服困難，做好本職，把握好逐漸好轉(zhuǎn)的經(jīng)營(yíng)形勢(shì)，通過(guò)努力工作，不斷提高服務(wù)水平，繼續(xù)加強(qiáng)和完善星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)化管理工作，使下半年取得更好的經(jīng)營(yíng)管理成績(jī)，力爭(zhēng)完成董事會(huì)下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)。三、XX年下半年度主要工作計(jì)劃：（一）增強(qiáng)酒店?duì)I銷(xiāo)力量，繼續(xù)開(kāi)展客源市場(chǎng)拓展工作并做好穩(wěn)定老客戶工作。同時(shí)多途徑開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)工作，加強(qiáng)同行合作，定期推出旅游新產(chǎn)品吸引外地客源。（二）穩(wěn)定提高餐飲菜肴的出品質(zhì)量，在做好會(huì)議團(tuán)隊(duì)用餐的同時(shí)做好本地及周邊散客接待，爭(zhēng)取回頭客，提高酒店餐飲的知名度。（三）借三星復(fù)評(píng)工作的契機(jī)，繼續(xù)完善各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范落實(shí)各項(xiàng)措施，提高管理水平和服務(wù)水平。（四）開(kāi)展安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)標(biāo)活動(dòng)，繼續(xù)加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理工作，落實(shí)各項(xiàng)整改工作。（五）加強(qiáng)質(zhì)檢工作力度，落實(shí)獎(jiǎng)懲制度，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，提高部門(mén)質(zhì)檢的自覺(jué)性。（六）采取多形式的培訓(xùn)，加強(qiáng)部門(mén)的技能培訓(xùn)工作的檢查督促，開(kāi)展考核考評(píng)工作，提高整體服務(wù)技能水平。（七）完成指揮部下達(dá)的室內(nèi)網(wǎng)球場(chǎng)改造任務(wù)，提升酒店硬件水平；做好設(shè)備設(shè)施的改造維修工作。（八）定期開(kāi)展黨工團(tuán)活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，穩(wěn)定員工隊(duì)伍。（九）想辦法聯(lián)系旅游專(zhuān)業(yè)院校，招聘專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平較高的員工，提高員工隊(duì)伍素質(zhì)水平。