20xx餐廳服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)范文2-資料下載頁(yè)
2024-11-20 04:14本頁(yè)面
【正文】 要領(lǐng)，房間送餐流程。
大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。
賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。
對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面:
上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。
我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開(kāi)做事。
以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人， 20xx年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。
負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點(diǎn)。
人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來(lái)越不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的最大問(wèn)題。
什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)、要怎樣才能穩(wěn)定。
望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌!
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