20xx酒店個人總結(jié)范文3000字-資料下載頁
2024-11-20 04:06本頁面
【正文】 作臺的補(bǔ)充、放調(diào)味品等. ,其次布局要合理,如客人從門外進(jìn)來,布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好. ,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛(wèi)生和不整潔. ,但要注意衛(wèi)生,不要給客人感到這是剩余食物.
②自助餐待客須知： ,斟冰水或詢問客人需要何種酒水.
、臺號、經(jīng)手人的名字. ,提醒客人帶好自己的貴重物品,并將客人的餐巾折好.
,要替客人拉椅. . .
,要收走主餐刀、主餐叉,并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈.
,要主動詢問客人是否需要咖啡或茶. ,并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤.
,并歡迎再次光臨.
?、圩灾团_的注意事項： ,預(yù)備足夠的服務(wù)餐具. ,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量. ,使客人確實(shí)感到價廉物美,品種多樣. ,如大餐碟、甜品碟等. ,保持干凈. . . ,由廚師處理.
(一)實(shí)習(xí)收獲
服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象. 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了自我的服務(wù)意識,養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習(xí)慣。學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。明白了學(xué)好外語的重要性.
服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了一年的酒店實(shí)習(xí),使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到：口到,眼到,神到,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)。盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法.
英語水平的提高
在五星級的涉外飯店中,英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說、,英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她),客人們從世界各地趕過來,對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢,及時向客人推銷和宣傳酒店的形象.
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