【正文】 味、澀味等異味。1怎樣選購酸奶？選購酸奶時，消費者要仔細看清產(chǎn)品包裝上的標簽標識是否齊全，特別是配料表和產(chǎn)品成分表，以便于區(qū)分產(chǎn)品是純酸牛奶、調(diào)味酸牛奶、或是果料酸牛奶，選擇適合于自己口味的品種，再根據(jù)產(chǎn)品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的產(chǎn)品。另外，酸奶和酸牛奶飲料不同，酸牛奶飲料的蛋白質(zhì)、脂肪的含量較低，％以下，所以還要看清產(chǎn)品標簽上標注的是酸奶還是酸牛奶飲料。由于酸牛奶產(chǎn)品保質(zhì)期較短，一般為兩周左右，且需在2℃－6℃環(huán)境中保藏，否則容易變質(zhì)，因此選購酸牛奶時不僅應少量多次，還應該注意生產(chǎn)廠商是否在生產(chǎn)、運輸、銷售、儲存的全過程中，始終將牛奶或酸奶溫度控制在0℃－4℃范圍內(nèi)，以此最大限度地保持酸奶的新鮮口味和營養(yǎng)價值。作為一種老少皆宜的食品，酸奶尤其適合飲酒吸煙者、從事電腦操作者、接受化療治療者、服用抗菌素的病人、乳糖不耐癥、萎縮性胃炎、粉塵職業(yè)病以及便秘患者飲用。常飲酸奶還可降低膽固醇水平，預防心血管疾病。1如何識別受污染的魚？（1）看魚形 污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。（2）觀全身 魚鱗部分脫落，魚皮發(fā)黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸銨化肥所致。（3）辨魚鰓 有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。（4）瞧魚眼 有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。（5）聞魚味 被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農(nóng)藥味是被氨鹽類、農(nóng)藥污染。1如何識別綠色食品?綠色食品實行的是四位一體的包裝，凡綠色食品產(chǎn)品的包裝上都同時印有綠色食品標志、文字、批準號，并貼有激光防偽標志。消費者在選購綠色食品時要注意以下3點：（1）標志。綠色食品外包裝上都帶有醒目的、全國統(tǒng)一的綠色食品標志；（2）文字?！熬G色食品”四字及英譯名“GreenFood”的標準的字體和字形；（3）批準號。綠色食品批準號由英文字母“LB”和12位數(shù)字組成，其形式是LB－XX－XXXXXXXXXX，一、二位數(shù)表示產(chǎn)品分類，三、四位數(shù)表示產(chǎn)品批準使用的（有效期為3年），五、六位數(shù)表示該產(chǎn)品產(chǎn)地的國別，七、八位代表企業(yè)所屬地區(qū)（按全國行政區(qū)域劃分），九、十、十一位表示當年產(chǎn)品的序號，末位數(shù)表示產(chǎn)品的分級，“1”表示A級，“2”表示AA級。1如何防止人感染禽流感？防止感染禽流感并不難。應做到以下幾點：①農(nóng)村飼養(yǎng)雞、鴨、鵝等禽類，杜絕人禽混居，要舍飼圈養(yǎng)，必須定期進行禽流感疫苗預防注射，圈舍、籠具、場地、環(huán)境要經(jīng)常消毒。通過流行病學證明禽流感為水平傳播，切斷它的傳播途徑，就可控制該病的流行蔓延。②養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，不吃病死禽類，不生吃禽產(chǎn)品，在加工禽類產(chǎn)品時一定要使產(chǎn)品、用具生熟分開。該病毒對高溫比較敏感，60～70℃加熱2～10分鐘就可將其殺死，所以經(jīng)過煮熟的禽肉、蛋及禽類制品可放心食用。1在購買食品時，為保護自己的合法權益不受侵害，應注意哪些問題?(1)是否為“三無”(無廠名廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)產(chǎn)品。(2)產(chǎn)品的保質(zhì)期是否過期。(3)看外包裝是否完好無缺。(4)選購正規(guī)廠家的產(chǎn)品。(5)及時索要消費發(fā)票或購貨憑證。(6)用后保留產(chǎn)品的包裝袋等。這樣可以在自己的合法權益受到侵害時，提供一些證據(jù)。1什么是食品添加劑？如何正確認識食品添加劑的使用和危害？食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和營養(yǎng)價值，改善食品感觀性質(zhì)，防止食品腐敗變質(zhì)，延長食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。食品添加劑的使用主要有以下兩個問題：第一，由于對食品添加劑安全性認識的誤區(qū)，人們往往認為天然的食品添加劑比人工化學合成的安全，實際許多天然產(chǎn)品的毒性因目前的檢測手段，檢測的內(nèi)容所限，尚不能做出準確的判斷，而且，就已檢測出的結果比較，天然食品添加劑并不比合成的毒性小。第二、如何正確看待食品添加劑（1）食品添加劑的作用。合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質(zhì)，保持或增強食品的營養(yǎng)，改善或豐富食物的色、香、味等。（2）使用食品添加劑的必要性。實際上，不使用防腐劑具有更大的危險性，這是因為變質(zhì)的食物往往會引起食物中毒的疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外，還可以殺滅一些產(chǎn)毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。（3）食品添加劑的安全用量。對健康無任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量，用每千克每天攝入的質(zhì)量（mg）來表示，即mg/kg。1什么是豬流感？豬流感是由豬流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病，這種病在豬中經(jīng)常發(fā)生，但很少導致豬的死亡。豬流感的癥狀與其他流感癥狀類似，如高熱、咳嗽、乏力、厭食等。另有報道說，此次美國發(fā)現(xiàn)病例的主要表現(xiàn)為突然發(fā)熱、咳嗽、肌肉痛和疲倦，其中一些患者還出現(xiàn)腹瀉和嘔吐癥狀。通常情況下，人類很少感染豬流感病毒。但近年也發(fā)現(xiàn)一些人類感染豬流感的病例，患者大多為與病豬有過直接接觸的人，如飼養(yǎng)者等。目前已證實有豬流感病毒在人際間傳染的病例，其傳染途徑與季節(jié)性流感類似，通常是通過感染者咳嗽和打噴嚏等。豬流感病毒害怕高溫，豬肉加熱至71攝氏度，就能殺死豬流感病毒，人不會因吃豬肉或豬產(chǎn)品感染豬流感。1治療人類感染豬流感有無特效藥？有無抗豬流感疫苗？如何預防？目前沒有專門針對人類感染豬流感的特效藥，通常使用的有4種抗流感藥物，但臨床顯示，這種變異病毒對其中2種具有抗藥性。目前只有用于豬的抗豬流感疫苗，還沒有專門用于人類的。就目前情況看，普通的抗流感疫苗對人類抵抗豬流感沒有明顯效果。流感病毒主要通過空氣和接觸傳播，因此咳嗽或者打噴嚏時應該掩住口、鼻；由于流感病毒往往可以在一些日常用品表面上存活一段時間，因此應勤洗手，還可經(jīng)常用酒精為日常用品消毒。此外，少在人多的地方“扎堆兒”也是降低感染概率的一個有效方法。最后，如果一旦發(fā)現(xiàn)染病，患者應盡量避免外出，以防將病毒傳染他人。窩坡小學宣第五篇：幼兒園食品安全宣傳知識安全宣教幼兒園食品安全宣傳知識（安全宣教）一、為兒童購買食品應注意以下六點：，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。，盡量選擇信譽度較好的品牌。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。如：我國已經(jīng)啟動了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費參考。二、小食品盡量少吃不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑,這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃三、飲料盡量不要多喝隨著人們經(jīng)濟生活條件的提高，有些家長購買飲料讓孩子當水喝，這是不科學的，也是不負責任的。有些飲料含有激素，長期飲用會過早長出胡須或?qū)е路逝?，?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。在此提醒家長和同學出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對人體的價值。如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場購買包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。四、如何避免幼兒飲食中的化學物質(zhì)污染? 食品中的化學物質(zhì)污染有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農(nóng)殘、獸殘和激素對兒童的危害是腸道菌群的微生態(tài)失調(diào)、腹瀉、過敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規(guī)廠家的動物性食品原料，不吃過大、催熟的水果等就顯得十分重要。食品添加劑的泛濫是兒童食品中化學污染的主要問題。街頭巷尾的小攤小販，幼兒園周圍的食品攤點，都在出售著沒有保障的五顏六色的、香味濃郁的劣質(zhì)食品。近年來醫(yī)學界發(fā)現(xiàn)的中學生腎功能衰竭、血液病病例，已證實了兒童時期食用過多的劣質(zhì)小食品的危害。兒童的鉛污染問題值得關注。與鉛有關的食品是松花蛋、爆米花；有關的餐具是：陶瓷類制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含鉛噴漆或油彩制成的兒童玩具、劣質(zhì)油畫棒、圖片是鉛暴露的主要途徑之一，因此，兒童經(jīng)常洗手十分必要。另外避免食用內(nèi)含卡片、玩具的食品。