【正文】 孩子站在公路另一側(cè)準備橫過，這時有機動車駛來，為避免交通事故，最安全的做法是_D___。 16．為減少奧運會期間交通擁堵，提高城市空氣質(zhì)量，您最好乘坐__A___前往觀看奧運體育比賽。 ，應該站在__B___，依次排隊。 ，上街要注意安全，搭乘出租車時，可___C__“打車”。 ，學校離家較近，他想節(jié)約路上時間，可以使用__C___作為道路交通工具。 20．小麗搭乘朋友的轎車到單位上班，轎車在單位門前路邊停車后，她正確的下車方法應該是__D___。 ，緩開車門21．中華民族有著尊老愛幼、文明禮讓的傳統(tǒng)美德。王某外出購物乘坐公交車時，下列行為中不文明的是__D___。 、加塞、搶座 22．乘車時要系好安全帶，您認為下面哪種說法是正確的__B___。 23．三叔騎三輪車進城運貨，綠燈亮時進入路口右轉(zhuǎn)彎，遇到一些直行的非機動車和行人。您認為他正確的做法是__B___。．減速停車，讓直行車輛和行人先通過C．讓直行車輛先行，再加速搶在行人前通過 ，穿空隙通過 24．芳芳騎自行車從人行橫道橫過道路時，應__D___通過。 25．明明在晚自習課后騎自行車回家途中，迎面遇到一輛駛來的汽車，燈光非常耀眼，為了安全，明明應該__C___。 ，喝完酒后親友要駕車回家，您應__C___。 ，行至路口準備左轉(zhuǎn)彎時，應__A___，不能突然猛拐。 28．小強乘坐公交車回家，喝完易拉罐飲料后，應將空易拉罐___D__。A．扔到車窗外 B．扔在座位下面 C．踢到車廂一角 D．帶下車扔到垃圾桶29．在道路上騎自行車時，您認為下列做法中正確的是__D___。A．一手提物，一手扶把 B．攀扶其他車輛 C．互相追逐 D．雙手扶把30．老張騎電動自行車上下班，行駛在劃分車道的道路上，他應當在__B___行駛。A．機動車道B．非機動車道 C．人行道 D．隨便哪條車道31．小張駕駛兩輪摩托車帶女友郊游，女友乘坐摩托車正確的方式是___A__。A．戴好安全頭盔，正向騎坐 ，背向騎坐 ，把頭盔拿在手里 32．小明乘坐公交車去奶奶家過節(jié)，乘車時可以__D___。、禮花 ，應在__A___停放。 ，李明的表姐今年13歲，姐弟倆想騎自行車上道路行駛，正確的做法是__B___。 35．小芳騎自行車回家，在一個沒有信號燈控制的交叉路口由南向東右轉(zhuǎn)彎時，遇小強騎自行車由北向東左轉(zhuǎn)彎，正確的通行順序是__B___。A．小芳讓小強先 B．小強讓小芳先行 C．小芳和小強同時通行 D．誰搶先誰通行 ，他穿__C___的雨衣是最安全的。 ，客車意外失火，車門無法打開，小李應__B___，盡快逃生。 ，再撬開車門 ，不能繼續(xù)行駛，這時他應當___D__。A．在車上等候救援 B．站在車輛后方協(xié)助疏導 C．站在車輛前方躲避 D．撤離到護欄以外的安全地帶，有人被壓在車輪或貨物下時，錯誤的救援方法是__C___。 44．大偉騎自行車到學校后，一看表快到上課時間了，急忙鎖車去上課。您認為他應該將自行車D 45．王大嬸散步時看到一輛小轎車撞倒行人后逃逸，這時她應__A___。，立即報警 46．發(fā)生交通事故后，搬運昏迷或有窒息危險的傷員時，應采用__B___的方式。 47．在交通事故現(xiàn)場搶救脊柱骨折的傷員時，您認為下列做法錯誤的是__D___。 48．小輝今年17歲，在縣城讀高中，家住的小鎮(zhèn)離高速公路很近，水路交通也很發(fā)達。他在縣城和小鎮(zhèn)之間最不可行的出行方式是__B___。 49．解除駕駛疲勞的方法有多種多樣，但最有效的方法是__A___。 50．小蕾帶著還不會走路的女兒乘丈夫駕駛的小轎車回娘家，請您告訴她最安全的乘車方法是__C___。 食品衛(wèi)生安全知識復習題（四）一、單項選擇1，世界公認的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）A、發(fā)霉的玉米B、炸糊了的薯條 C、過了保質(zhì)期的牛奶 D、海魚和貝蛤類食品在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識（）A、英文 B、中文 C、本國文字 D、其它文字對于兒童來說,下面哪種氨基酸也是必需氨基酸（）A、蛋氨酸 B、組氨酸 C、亮氨酸 D、賴氨酸燒焦的鴨中含有的極強致癌物質(zhì)是（）A、苯并芘 B、二噁英 C、黃曲霉毒素 D、亞硝胺發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是（）A、亞麻苦苷 B、苦杏仁苷 C、秋水仙堿 D、龍葵素煎炸食物時油溫不宜過高的原因是（）A、油溫過高容易使油產(chǎn)生“哈喇味”B、油溫過高使油產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上說法均正確七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（）A、易感染上旋毛蟲病B、易引起食物中毒C、不易被人體消化 D、以上說法都正確湯圓變紅后不能食用的原因是（）A、變紅的地方不易被消化，容易引起消化不良B、變紅后湯圓的口感不好C、變紅是被酵米面黃桿菌污染的結(jié)果，由于該菌能產(chǎn)生毒素，食用后引起中毒D、以上說法均不正確黃曲霉毒素具有很強的毒性，對于因黃曲霉污染而變色的稻米，處理方法正確的是（）A、不再食用B、用醋浸泡一段時間后，洗凈即可食用C、用鹽水浸泡一段時間后，洗凈即可食用D、用清水將表面的霉菌洗掉即可食用選購放心肉,正確的做法是（）A、看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍色滾花印章 B、禽類和牛羊肉類是否有塑封標志和動物檢疫合格證明C、購買熟肉制品，要仔細查看標簽D、以上做法都正確1食品安全監(jiān)管的目的是為了（）地預防、減輕和消除食品安全的危害與風險，防止特大食品安全事件發(fā)生，確保人民群眾食品安全。（）A、盡量B、最大限度 C、盡最大努力D、徹底1．巴氏消毒法的溫度范圍為（）A．75~95℃ B．63~85℃ C．60~90℃ D．65~95℃1以下哪一物質(zhì)的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學污染的主要問題。（）A、食品防腐劑 B、食品添加劑 C、食品防凍劑 D、以上均正確1世界衛(wèi)生組織曾宣布，在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯條、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）A、蘇丹紅 B、二氧化硫 C、苯并芘 D、丙烯酰胺1食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度()A、410℃ B、0（29℃）C、0（10℃）D、0（18℃）1下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是()A、純牛奶 B、醬油 C、奶油 D、火腿1長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾??？()A、老年癡呆癥 B、甲狀腺腫大 C、腸胃疾病 D、癌癥 12003年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是()A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴重不足B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低C、產(chǎn)品標示的使用方法不正確D、以上說法都正確1防止黃曲霉素污染食品的首要措施是：()A．加堿水洗被污染的食物 B．食品防霉C．制定食品中最高允許含量 D．加熱破壞毒素消費者因食品缺陷造成人身損害的：（）A、只可以向銷售者要求賠償 B、只可以向生產(chǎn)者要求賠償C、可以向銷售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償 D．以上都不是2下列哪種疾病是由于缺乏維生素D引起鈣磷代謝紊亂引起的：（）A、過敏癥狀 B、佝僂病 C、神經(jīng)炎 D、貧血2用冰箱保存保藏食品不正確的做法是：（）A．冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置 B．準備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈C．冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必擔心食物變質(zhì) D．存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱．2下列調(diào)味品與患高血壓有關的是？（）A、胡椒面 B、含鈉鹽 C、味精 D、辣椒粉2骨痛病由以下哪種化合物污染環(huán)境引起（）A．甲基汞 B．鎘 C．鉛 D．砷 E．亞硝胺2缺乏下列哪種維生素會導致壞血病。（）A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素D2硒是一種生理活性物質(zhì)，具有養(yǎng)顏美容的功效。硒含量高的食物為（）A、海產(chǎn)品 B、蔬菜類 C、肉類 D、糧谷類2糧食不宜加工過細，原因是（）A、糧食加工過細，不利于人體消化吸收B、糧食加工過細，營養(yǎng)素丟失嚴重C、糧食加工過細，不易貯存 D、糧食加工過細，不易煮爛2芝麻油含哪種維生素比較豐富？（）A、維生素DB、維生素E C、維生素A D、維生素C2河豚魚中含的河豚毒素（TTX）是（）A、導致神經(jīng)中樞及末梢麻痹的毒素B、較穩(wěn)定的，煮沸可解毒C、一種過敏性物質(zhì)，可引起過敏反應 D、胃腸道毒素，引起腹瀉飲水消毒常用的化學藥劑是（）A、氧氣 B、高錳酸鉀 C、氯3主要的產(chǎn)熱營養(yǎng)素是（）A、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽 B、脂類、碳水化合物、蛋白質(zhì)C、無機鹽、水3黃曲霉毒素主要污染糧油及其制品，其中最嚴重的是（）A、小麥 B、大米 C、花生和玉米3某一老年人，68歲，長期來只食用瘦肉、雞蛋等動物性食品，幾年來一直有便秘之苦，從營養(yǎng)學角度來說，他應該多食入哪類食物可緩解便秘。（）A、肥肉 B、魚類制品 C、蔬菜水果3綠色食品標志使用權(quán)的有效期是（）年？ A、1年 B、2年 C、3年3兒童不宜經(jīng)常食用以下哪種食品：（）A、五谷雜糧B、堅果類的零食 C、各種保健品3烹調(diào)胡蘿卜時，最科學的方法是用油炒至顏色變?yōu)榻瘘S色出鍋，目的是為了（）A、讓胡蘿卜充分炒熟B、讓油溶性的類胡蘿卜素充分溶出C、滅菌3發(fā)霉的茶葉不能喝的主要原因是（）A、霉變的茶葉失去了香味 B、發(fā)霉的茶葉泡出的茶水混濁 C、發(fā)霉的茶葉可能含有毒素，危害人的身體健康3下列哪一種烹調(diào)方法能更好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分（）A、紅燒 B、清蒸 C、油煎3鈣在腸的吸收減少，自腎的排泄增多，不能沉著在骨骼是因為缺乏（）A、維生素B B、維生素C C、維生素D 合格奶粉不會出現(xiàn)下列哪種情況：（）A、天然的淡黃色B、有結(jié)晶C、清淡的乳香氣4假酒中導致失明的物質(zhì)為（）A、甲醛 B、甲醇 C、乙醇4食用沒有煮熟的四季豆（扁豆）導致中毒的原因是（）A、含有皂素B、含有秋水仙堿 C、含有龍葵素4以下屬于食用天然色素的是（）A、姜黃素 B、亮藍 C、孔雀石綠下列哪種物質(zhì)屬于必需脂肪酸？（） ？（） ？（），維生素含量越高 ，維生素含量越低 ，維生素含量越高 ，維生素含量越低？（）（） ？（） ？（） 二、多項選擇購買食品發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不要購買（）A、包裝破損B、超過保質(zhì)期C、標簽上注釋不全如無廠名、廠址等D、食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象選購熟食時需要注意（）A、購買熟食后，應進行徹底加熱，以減少食品安全風險B、在選擇即食食品時，建議優(yōu)先選擇罐頭類產(chǎn)品C、不買農(nóng)貿(mào)市場、街頭流動攤點的熟食D、購買熟食后不能存放過夜再進食如何利用食品標簽選購食品（）A、從食品標簽上標明的食品名稱區(qū)別食品的內(nèi)涵和質(zhì)量特征。B、從配料表或成份表上識別食品的內(nèi)在質(zhì)量及特殊效用。C、從凈含量或固形物含量上識別食品的數(shù)量及價值。D、從生產(chǎn)日期和保質(zhì)期上識別食品的新鮮程度。E、利用標簽的其它內(nèi)容指導購買。食品安全問題主要集中在以下幾個方面()A、微生物性危害B、化學性危害C、生物毒素D、食品摻假E、基因工程食品的安全性問題。如何區(qū)別鮮牛奶與含乳飲料()A、％，％以上。B、鮮牛奶的顏色比含乳飲料的白C、鮮牛奶和含乳飲料在包裝物上都應有明顯的標識，即“鮮牛奶”或“含乳飲料”。D、鮮牛奶的味比含乳飲料的濃香如何避免兒童飲食中的生物性污染()A、不食用不新鮮的食物B、盡量不吃剩飯剩菜，冰箱里放置過夜的食物如要吃一定要充分加熱。C、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童制作食品D、一些細菌在低溫下可以繁殖，所以冰箱不是保險箱，存放食品有一定的期限，不吃過了保質(zhì)期的食物。保健食品標簽和說明書必須符合國家有關標準和要求，其標明的內(nèi)容有（）A、食用方法B、保健作用和適宜人群C、儲藏方法 D、適宜的食用量禁止發(fā)布下列食品廣告類型有（）A、宣傳價格的食品 B、食品衛(wèi)生法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品 C、宣傳療效的食品 D、母乳替代品優(yōu)質(zhì)食用油不應有的特征是？()A、有懸浮物B、沒有沉淀物 C、清晰透明 D、油色發(fā)暗以下屬于優(yōu)質(zhì)茶葉品質(zhì)的特征是？（）A、綠茶口感略帶苦澀B、香味純正 C、顏色暗深 D、外形應均勻一致1以下關于優(yōu)質(zhì)醬油的正確說法是？（）A、優(yōu)質(zhì)醬油粘稠性較大B、搖動瓶子不掛瓶的醬油為優(yōu)質(zhì)醬油C、優(yōu)質(zhì)醬油呈紅褐色或棕色D、優(yōu)質(zhì)醬油，有醬香味1以下對兒童青少年的膳食營養(yǎng)供給，說法正確的是（）A、中小學生可施行課間用餐B、供給全面而合理的營養(yǎng)，保證三餐熱量能合理供給C、應盡量增加熱能的攝入D、提高動物性食品的比值，注意補充含鐵碘鈣食品1以下對合理營養(yǎng)的基本要求，正確的是（）A、攝取的食品應供給足量的營養(yǎng)素和熱能B、食物應對人體無毒害C、食物不應有微生物污染及腐敗變質(zhì)D、爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹調(diào)方法1有機食品是指符合以下條件的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品（）A、符合國家食品衛(wèi)生標準和有機食品技術規(guī)范的要求B、在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質(zhì)C、不使用基因工程技術D、富含有機物1以下哪種物品若經(jīng)常使用，易引起中毒？（）A、帶“釉上彩”的瓷器B、錫壺 C、用廢舊鋁制品改制的餐具 D、竹筷1不新鮮蟹類具有下列特征（）A、背面發(fā)白或微黃B、腹面變黑C、蟹腿、蟹螯均松懈 D、提起有重實感1以下屬于脂溶性維生素的是（）A、維生素ＡB、維生素ＢC、維生素Ｃ D、維生素D1鑒別汽水質(zhì)量，以下正確的方法是？（）A、清汁型汽水透明度較好，不應有混濁感B、混汁型汽水