【正文】 設(shè)計(jì)的范圍 不僅包括總規(guī)劃、建筑、景觀、室內(nèi)裝修、設(shè)備安裝這些硬件,也包括功能布局、流 程規(guī)劃、文化定位、經(jīng)營(yíng)分析、形象策劃這些軟件。好的設(shè)計(jì)必須充分體現(xiàn)五個(gè)理 念,即人性化、實(shí)用性、超前性、經(jīng)濟(jì)性和藝術(shù)性。賓館設(shè)計(jì)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，它涉及到建筑學(xué)、機(jī)電工程、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、美學(xué)、信息工程、心理學(xué)、財(cái)政學(xué) 各方面的知識(shí)以及賓館本身獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式等等。眾多不同風(fēng)格賓館的經(jīng)營(yíng)者及對(duì)自身賓館設(shè)計(jì)理念的把握時(shí)，都追求一種獨(dú)特的企業(yè)文化理念，建立自己的獨(dú) 特的風(fēng)格。國(guó)際通行的賓館規(guī)劃設(shè)計(jì)做法分為原則性標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)用性要求兩大部分, 并且始終在不斷地發(fā)展完善。這包括總規(guī)劃、建筑、設(shè)備設(shè)施和室內(nèi)設(shè)計(jì),也包括文 化定位、經(jīng)營(yíng)定位、市場(chǎng)研究和發(fā)展研究。2中國(guó)賓館設(shè)計(jì)的歷史、現(xiàn)狀及趨勢(shì)研究關(guān)于中國(guó)賓館設(shè)計(jì)的歷史，不同學(xué)者對(duì)其劃分認(rèn)識(shí)并不一致。中國(guó)人對(duì)賓館的 認(rèn)識(shí)和理解是從二十多年前開(kāi)始的,最初人們認(rèn)為賓館是一個(gè)展示豪華的場(chǎng)所,是一 種富有的標(biāo)志,所以當(dāng)時(shí)的賓館設(shè)計(jì)普遍選用大理石、花崗巖、毛織地毯等高檔材料, 以營(yíng)造一種環(huán)境來(lái)滿足人們對(duì)高貴和財(cái)富的向往,強(qiáng)調(diào)環(huán)境對(duì)人的影響。賓館設(shè)計(jì)的 演變發(fā)展，歸納為了兩條主線，一條是功能空間結(jié)構(gòu)從單一的滿足旅行者的食住發(fā) 展為今天的滿足各種人群的更多更1文獻(xiàn)綜述復(fù)雜的需要一個(gè)可以居住、工作、聚會(huì)、娛樂(lè)、休閑、用餐、購(gòu)物以及各種不同活動(dòng)的地方，另一條是賓館裝飾藝術(shù)的發(fā)展，裝修 技藝日趨精致，設(shè)計(jì)風(fēng)格不斷創(chuàng)新，從繁瑣的裝飾，到簡(jiǎn)潔的多元并存，從個(gè)性的 展現(xiàn)到文化的交融。中國(guó)的賓館設(shè)計(jì)是伴隨著改革開(kāi)放的進(jìn)程慢慢起步并發(fā)展起來(lái)，可以分為三個(gè)時(shí)段:20世紀(jì)50年代至70年代幾乎沒(méi)有自己的賓館設(shè)計(jì)，寥寥無(wú)幾的 設(shè)計(jì)作品也不過(guò)是上世紀(jì)50年代俄羅斯古典主義與中國(guó)傳統(tǒng)裝飾符號(hào)相混和的設(shè)計(jì) 樣式。20世紀(jì)80年代后，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)賓館業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展階 段。但與此同時(shí)，中國(guó)的賓館設(shè)計(jì)尚處于簡(jiǎn)單的模仿“跟風(fēng)”階段，毫無(wú)突出的個(gè) 性色彩而言。20世紀(jì)90年代后，國(guó)際賓館集團(tuán)攜其設(shè)計(jì)風(fēng)格的多元思潮又接踵而至，它們讓國(guó)人領(lǐng)略到了設(shè)計(jì)的專業(yè)化，看到差距的中國(guó)賓館設(shè)計(jì)在亂象紛紛中朝著專 業(yè)化的方向努力前行。從裝飾藝術(shù)鑒賞的角度分析，大致分為三個(gè)發(fā)展階段。起步 階段:是將境外的賓館經(jīng)營(yíng)理念和裝飾設(shè)計(jì)全盤照搬的“拿來(lái)主義”。多由香港或 國(guó)外的設(shè)計(jì)師主筆。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)基本沒(méi)有裝飾設(shè)計(jì)的專業(yè)人才，設(shè)計(jì)理念也相對(duì)落后，所完成的作品也僅僅限制在輔助設(shè)計(jì)或裝飾工藝施工圖的細(xì)化設(shè)計(jì)范疇。高速發(fā)展 階段:出現(xiàn)在九十年代初。經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，給國(guó)內(nèi)的裝飾設(shè)計(jì)行業(yè)帶來(lái)了良好的 機(jī)遇。一大批從事建筑學(xué)及藝術(shù)學(xué)科的中堅(jiān)分子投身到這股浪潮之中。一些大專院 校也及時(shí)的設(shè)置了相關(guān)專業(yè)，通過(guò)對(duì)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)的學(xué)習(xí)及藝術(shù)借鑒，在近十年的 實(shí)踐過(guò)程中，他們經(jīng)歷了學(xué)習(xí)，模仿，吸取和摒棄的成長(zhǎng)路程。展現(xiàn)在眼前的作品，呈現(xiàn)出一派百花齊放的景象，以孰優(yōu)劣去評(píng)價(jià)這些作品是片面的，重要的是這個(gè)時(shí)期為國(guó)內(nèi)的室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)的全面發(fā)展奠定了雄厚的人才基礎(chǔ)。它的歷史意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)地 超出了設(shè)計(jì)作品本身地價(jià)值。漸入佳境地階段:將它劃分在二十一世紀(jì)?？陀^地說(shuō)，這個(gè)階段并未完成，更確切說(shuō)是正在進(jìn)行之中。在近五六年來(lái)的裝飾作品中，無(wú)論 是在功能設(shè)計(jì)層面上的與市場(chǎng)概念和經(jīng)營(yíng)理念的貼近，還是在技術(shù)層面上運(yùn)用智能 化科技含量和把握新材料能力的提高，或是藝術(shù)風(fēng)格層面上所散發(fā)出來(lái)的多元文化 氣息和裝飾個(gè)性的發(fā)揮，都緊緊地扣住了這個(gè)高速發(fā)展中地時(shí)代脈搏，與工業(yè)技術(shù) 地發(fā)展和新型材料的涌現(xiàn)緊密相連。中國(guó)目前還沒(méi)有真正意義上的賓館建筑設(shè)計(jì)教育體系，只注重外表的設(shè)計(jì)，而 沒(méi)有從使用者的角度出發(fā)，對(duì)賓館內(nèi)部功能的銜接以及日后的使用便利加以考慮。只考慮把賓館設(shè)計(jì)的夠“檔次”、夠漂亮用各種高檔的材料給賓館安裝上時(shí)髦的外 衣，忽略了內(nèi)在功能的銜接和使用的人性化，忽略了賓館長(zhǎng)久發(fā)展的需求。賓館設(shè) 計(jì)在傳統(tǒng)“面子”觀念的影響下，呈現(xiàn)片面追求“豪華主義”的風(fēng)潮。中國(guó)的賓館 設(shè)計(jì)大多處在簡(jiǎn)單的“拿來(lái)主義”水平。中國(guó)本土賓館設(shè)計(jì)力量正在快速成長(zhǎng)。但 我國(guó)賓館設(shè)計(jì)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比尚處于起步階段!存在著許多問(wèn)題和不足!嚴(yán)重地制約 了我國(guó)賓館業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。中國(guó)賓館設(shè)計(jì)目前仍在模仿國(guó)外最初的階段，很難有 自己的特色。部分賓館已經(jīng)意識(shí)到一味地模仿是不行的，推出了各種個(gè)性化、人性 化的服務(wù)，但是，骨子里的本質(zhì)還沒(méi)有改變。不強(qiáng)調(diào)顯貴奢華。把更多的空間讓給衛(wèi)生間。減少餐廳數(shù)量(個(gè)別確有市場(chǎng)的飯 店除外)。壓縮公共面積,并突出個(gè)性化。避免鋪張,崇尚簡(jiǎn)潔。賓館建設(shè)和改造的技 術(shù)成本提高,但總成本不能突破。世界賓館建筑與環(huán)境規(guī)劃設(shè)計(jì)的新趨勢(shì)為:生活品 味和設(shè)計(jì)。住店客人的需求設(shè)計(jì)?？紤]安全設(shè)計(jì),重視賓館后臺(tái)的功能要求的設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)具有綜合用途的賓館。回歸大自然追求大面積共享空間。客房衛(wèi)生間擴(kuò)大面積，裝修豪華，功能多元化。追求多功能，趨向多樣化。注入“以人為本”的設(shè)計(jì)理念。.突出個(gè)性化的設(shè)計(jì)。注重新技術(shù)和新設(shè)備的應(yīng)用。以消費(fèi)經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本理論為基礎(chǔ)，以消費(fèi)文化的視角為指引，對(duì)當(dāng)前的賓館設(shè)計(jì)趨勢(shì)進(jìn)行具體的歸納和分析，認(rèn)為由 于受到西方發(fā)達(dá)國(guó)家的影響，賓館發(fā)展有與發(fā)達(dá)國(guó)家趨同的趨2文獻(xiàn)綜述勢(shì):消費(fèi)人性化和專 業(yè)賓館，消費(fèi)生態(tài)化和綠色賓館，消費(fèi)信息化和智能賓館，消費(fèi)文化化和主題賓館，消費(fèi)品牌化和品牌賓館，消費(fèi)特色化和特色賓館。賓館設(shè)計(jì)將更多地迎合客人的期望值，處處體現(xiàn)一種人性的關(guān)懷。將更注意投資的回報(bào)率。將更多的體現(xiàn)地域特色。將在多元化的趨勢(shì)下體現(xiàn)出文化品位。3賓館設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)管理的影響研究好的設(shè)計(jì)展現(xiàn)了賓館的優(yōu)雅優(yōu)質(zhì)時(shí)尚和高貴帶給賓館好生意的同時(shí)也讓賓館成 為大眾的關(guān)注焦點(diǎn)。優(yōu)秀的設(shè)計(jì)通過(guò)演繹新的創(chuàng)意和流行趨勢(shì)，從而完善建筑結(jié)構(gòu) 并改變城市構(gòu)架。它甚至能夠活躍賓館周圍的一個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)。好的設(shè)計(jì)會(huì)給客人 一種新鮮感，一種恰如心境的時(shí)代感，能夠有效激發(fā)客人的消費(fèi)欲，以至顯特立獨(dú) 行的品質(zhì)風(fēng)格，并不乏文化內(nèi)核的勾塑，對(duì)賓館經(jīng)營(yíng)效益的提升起到了積極作用。賓館的整體設(shè)計(jì)風(fēng)格不僅為客人提供便捷舒適的居住環(huán)境，更重要的是為人們提供 了精神的享受，提升了賓館的文化品味。賓館的精心設(shè)計(jì)的風(fēng)格為經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了好的 收益，帶來(lái)高住房率，吸引了客人從而提高了客房的創(chuàng)收。合理的設(shè)計(jì)布局為賓館 減少了人力和能源成本，從而提高了運(yùn)營(yíng)效率。優(yōu)秀的賓館設(shè)計(jì)通過(guò)人性化的細(xì)節(jié) 處理和提升客房舒適度來(lái)提高入住率和增強(qiáng)贏利能力。優(yōu)秀的設(shè)計(jì)會(huì)通過(guò)人性化的 設(shè)計(jì)手法以合理的資金分配來(lái)延長(zhǎng)硬件壽命從而延長(zhǎng)工程的改造周期，達(dá)到節(jié)約投 資，增強(qiáng)贏利能力的目的。賓館設(shè)計(jì)是滿足精神空間需求的聚落形態(tài)，它與經(jīng)營(yíng)管 理相互作用，協(xié)調(diào)于整個(gè)賓館的運(yùn)營(yíng)體系中?？茖W(xué)、現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)管理為賓館在市場(chǎng) 中的競(jìng)爭(zhēng)提供了有力的保障。恰當(dāng)、合適的賓館設(shè)計(jì)則為長(zhǎng)效、高效的經(jīng)營(yíng)管理運(yùn) 轉(zhuǎn)起到了積極催化作用。二者相輔相成，在現(xiàn)代賓館自身綜合實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)揮著 重要作用?？偨Y(jié) 隨著我國(guó)賓館業(yè)的不斷發(fā)展，賓館之間的競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈。一家賓館想贏 得更多的客人就應(yīng)在客人踏進(jìn)賓館第一步時(shí)力求給他留下深刻的記憶,這是非常重 要的。賓館設(shè)計(jì)是否成功營(yíng)造了一個(gè)賓館與環(huán)境極為和諧的整體已經(jīng)成為決定賓館 經(jīng)營(yíng)成敗的一個(gè)要素，賓館專業(yè)化設(shè)計(jì)逐漸提為日程。人性化的設(shè)計(jì)即能為賓館節(jié)約透支成本同時(shí)從人性化的角度出發(fā)關(guān)懷客人，能 使客人對(duì)賓館的印象更為深刻會(huì)使更多的客人忠于賓館，有益于賓館長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，為 賓館帶來(lái)更多的收益。參考文獻(xiàn)[1] 謝詳明《酒店設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)的藝術(shù)》[J]酒店設(shè)計(jì)現(xiàn)代化雜志社 2004 [2] 楊蔭稚 陳為新編著《賓館業(yè)概述》南開(kāi)大學(xué)出版社 2009年9月 [3] 《國(guó)際化背景下的中國(guó)賓館設(shè)計(jì)》[J]賓館設(shè)計(jì)現(xiàn)代化雜志社2006 [4] 王瓊《賓館設(shè)計(jì)的地域性和文化性》[J]室內(nèi)設(shè)計(jì)與裝修 2002年6月 [5] 張工《設(shè)計(jì)賓館之文化情節(jié)》[J]賓館設(shè)計(jì)現(xiàn)代化雜志社2007年5月 [6] 《經(jīng)理人眼中的賓館設(shè)計(jì)》[J]賓館設(shè)計(jì)現(xiàn)代化雜志社2004年3月 [7] 張景泰 賓館設(shè)計(jì)必須充分體現(xiàn)五個(gè)理念[N] 中國(guó)旅游報(bào) 2003年 [8] 傅娟《當(dāng)代消費(fèi)文化與賓館設(shè)計(jì)趨勢(shì)》[J]新建筑出版社 2005年2月[9] 呂莉《“冷”眼觀潮賓館設(shè)計(jì)主題的實(shí)現(xiàn)》[J]賓館設(shè)計(jì)現(xiàn)代化雜志社2004年7 月 [10] 涂青《營(yíng)造空間美淺析酒店設(shè)計(jì)》[J]廣東建筑裝飾 2006年4月 [11] 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