婚禮上可以有哪些創(chuàng)意點(diǎn)子-資料下載頁
2024-11-15 13:08本頁面
【正文】 ，顯得十分醒目。吃飯送彩票，這招靈。如果單純打折每桌酒席少則也要讓利百元左右，而贈彩票只是每人兩元錢，相比之下，店主節(jié)省不少。而消費(fèi)者卻覺得贈給自己的不只是兩元錢，或許是500萬元的大獎(jiǎng)。有一家“彩票”餐館，該餐館將餐飲與彩票經(jīng)營巧妙地結(jié)合起來。在彩票餐館里，彩民可以邊吃飯邊看墻上的彩票中獎(jiǎng)號碼分布圖，這里還有專供彩民選號的大廳和雅座，業(yè)主起菜名也用彩票術(shù)語。顧客可以點(diǎn)到“雙色球”等招牌菜。大廳里配備了電腦、筆、紙，還規(guī)劃出位置最好的房間，專門設(shè)置“大戶雅座”，為一些購彩大戶“煮酒論 彩”提供方便。彩票餐館除茶水、電腦等免費(fèi)外，顧客還可根據(jù)購買彩票的多少享受用餐相應(yīng)的折扣。由于該彩票餐館的飯菜物美價(jià)廉，又有特殊的意義，除許多固定彩民來就餐買彩票外，許多外省的彩民也趕來交流“彩經(jīng)”，甚至合伙投注，一些中獎(jiǎng)彩民也喜歡來這里擺“慶功宴”。收益可想而知。好的營銷帶來大的收益組圖 可點(diǎn)“半份菜”點(diǎn)菜成份，是自古以來天經(jīng)地義的事。但是北京一些餐飲企業(yè)宣布：“在我們店吃飯，消費(fèi)者可以點(diǎn)半份菜?！北本┓角f地區(qū)的全聚德、東來順等122家餐飲企業(yè)作出了節(jié)約承諾，向消費(fèi)者提供這種獨(dú)特的服務(wù)。一份菜吃不了，可以點(diǎn)半份菜，此舉顯然比“吃不了兜著走”的打包更方便，也更容易推廣，效果也更好。本來可以賣一份菜，現(xiàn)在卻賣半份菜，不是降低了利潤嗎？實(shí)際上，這種“親切”的服務(wù)體現(xiàn)的更多是店家的親和力，據(jù)統(tǒng)計(jì)只有不到5%的顧客點(diǎn)過半份菜，但這種舉動(dòng)一推出，吸引了比平時(shí)多出20%的家庭消費(fèi)者。哪個(gè)多，哪個(gè)少，一算就明白了吧？ 分類推銷菜品一家餐館的經(jīng)營，從菜單的設(shè)計(jì)及更改、售價(jià)的調(diào)整、決策到原材料的管理及采購等，都關(guān)系著經(jīng)營的好壞。尤其是對一天銷售量的預(yù)計(jì)，影響到原材料的進(jìn)貨結(jié)構(gòu)。怎么更好地預(yù)計(jì)下一天的銷售量，為采購原材料做準(zhǔn)備，在此介紹一個(gè)ＡＢＣ分析法。首先，將每月所有菜品的銷量累計(jì)起來，并且按大小的順序排列。以所有菜品的總銷售量為分母，每一菜品的銷量為分子，算出各種菜品在每月銷量中的比重。將比重為百分之七十五以上的菜品列為Ａ級，百分之五十九到百分之七十四的列為Ｂ級，剩下的就都列為Ｃ級。由ＡＢＣ分析，就可以知道哪一種菜品的銷售好，一般能列入Ａ級菜品的，最多是全部菜品的百分之十到二十之間（假如菜單上有四十種菜品，其中的五至六種就是Ａ級）。只要好好地掌握暢銷菜品，也就是Ａ級菜品，并加以管理，就表示已經(jīng)能管理百分之七十五的材料使用額。如果再將管理擴(kuò)充到Ｂ級菜品，就表示達(dá)到了百分之九十五的原材料管理。供應(yīng)擦鏡布戴眼鏡的人都知道，冬天由戶外進(jìn)入室內(nèi)時(shí)，眼鏡片上就會蒙上一層霧氣，影響視線。一家火鍋店適時(shí)將一小塊絨布贈送給前來就餐的顧客，供其擦拭眼鏡，這一舉措讓就餐者備感親切和溫馨。只因多了一小塊絨布，這家火鍋店的生意就是要比其他店好得多。吃飯喝“棋酒”河南唐河縣一家餐廳老板忽發(fā)“棋”想，決定用棋賽招待顧客。他在店內(nèi)設(shè)立了奇特的棋賽。所有的棋子都是特別的小酒瓶。顧客雙方對弈時(shí)，只要吃掉對方的“棋子”，便可將其中的酒喝掉。由于這里既有酒喝，又可以下棋取樂，所以深受棋迷酒友的歡迎。涂鴉引客留言天津有一家“留言餐館”，吸引了眾多的情侶和學(xué)生。在餐館內(nèi)兩堵 約20多平方米的墻上，填滿了各種留言：第一類是許愿，比如“如果我要考上大學(xué)，我希望可以和女友永遠(yuǎn)在一起”；第二類是一些渴望自由和快樂的話語，比如“我希望我永遠(yuǎn)快樂”；第三類是愛憎流露式話語，比如“我愛你”、“我恨你”；第四類是罵人的粗話，比如“是豬”；第五類是交友類留言，比如“你寂寞嗎？打此電話??”老板表示，到這里來就餐的客人在墻上留下話語后，下回還會光顧的，而且會找回原來的位置，看看自己曾經(jīng)留下的筆跡，所以生意十分興隆。
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