【正文】 人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關懷怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關懷食品的質量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能根據(jù)嚴格的衛(wèi)生標準來加工，和如何在生產(chǎn)中就能掌握住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。實習是我們步入社會的橋梁，是一個能幫忙我們完成校園人到社會人轉變的過渡階段，我能有今日的收獲要感謝公司給我的這次工作的時機，是公司讓我學會了許多的東西。也要感謝領導對我的信任和關懷，讓我x完成了這次實習任務并獲得了工作的時機。工廠員工實習總結6一、工作內(nèi)容：我在這次暑期專業(yè)實習中，所找到的是位於桃園縣八德市廣興路的中郡股份有限公司。這家公司做的是水閥門，其中大大小小直徑的水閥門都有。大則有自來水場用的49英吋大水閥門。然而整個制造的流程大致分作為將閥體加工，再依照不同大小的閥體進行不同孔徑之鉆孔，接著再組裝適合其組裝之配件，組裝完成進而進行試壓，噴漆，品檢等。這兩個月來原本我所分配到的是有關於車床的工作，雖然以前在大一時曾在接觸了快一學期的車床，對這一類的工作也不算陌生，不過對於車床的熟練度和精確度并不是一時間能和在工廠中已熟練的師傅相比，所以公司基於這方面的考量和出貨的速度所以最后被分配較為簡單容易的組裝配件工作。而我組裝的工作通常是進行前一天的進度或是被分配組裝不同大小的閥門，而大部份是以組裝小閥門為主，太大的閥門須要兩個人以上來組裝較為困難，接著便是一整天下來的重復動作，到了快下班時就是清潔附近環(huán)境，且有一點跟學校工廠實習的時候一樣，零件一定要歸到原本的位置，第一次聽到師傅這樣交代時，不禁感覺，好像回到大一的時候。二、學習：在實習的時間內(nèi)，學到了很多在工廠的基本須知，很多都是大一時就知道的。只是在真正的工廠實習時得到了印證，像是焊接時必需戴護目面具和手套，銑床的話則要戴護目鏡防止銑出來的金屬屑傷到眼部，還有除了在焊接以外的工作幾乎也都不戴手套，防止發(fā)生戴著手套被卷入機械當中發(fā)生更嚴重的傷害，這些在大一時都是廠長和老師交代過的事，而多出來的安全事項是因為在做閥門時有多出一道買方指定的噴料程序，所以必須戴上防塵口罩防止吸入過量飛塵導致一些支氣管的職業(yè)病。這兩個月的實習大部份在於組裝零件以及品管測試方面，而以五英吋之閥做為以下試范，而整個制造一開始到完成試壓為止的步驟有：閥體加工：一開始拿到的閥體僅是一個一個尚未加工的鑄鐵(應買方要求會有不同的材料如：黃銅，不銹鋼等為多)，經(jīng)過車床，銑床，拋光并鉆孔后成為可用的閥體。閥門加工：將閥門至於磨床加工研磨以防與閥體接觸面不夠平整使成品效果不佳。組裝前確定。將閥桿插入閥體確定鉆孔適當使閥桿與閥體接觸密合。進行組裝：(1)將閥門放入閥體。(2)取閥桿置入閥體并在閥體與閥門間放上華司，效果如同墊片。(3)在兩閥門中間放上一個扭力彈簧(應閥之大小而放置數(shù)目不同) (4)在閥門上方再放上一根閥桿以防止閥門破壞。(5)在閥體兩側閥桿的邊端放上螺絲并在螺紋間擠入缺氧劑，目的在於使鎖上螺絲時讓螺絲與螺孔接觸致密不漏氣，缺氧劑目前也常以一個叫Pipe threadsealing tape的帶子來代替，效果相同，只是不同於缺氧劑的地方是不需等候三十分鐘就可以直接進型下一步品管測試。(6)等候三十分鐘并擦掉多於的缺氧劑后面便完成。品管測試：在閥門完成和出貨之前都必需進過這一道過程，算是最另人緊張的部份，只要通過不了測試則產(chǎn)品就不能夠出貨而且一切就重來，一開始將被測物放於試壓機中并於閥下方開始灌氣加壓，在閥體上淋上類似肥皂水之有色液體。一切完成后開始泄壓。三、自我評估及心得感想在這一次的暑期專業(yè)實習當中，覺得自己的表現(xiàn)還算稱職，雖然一開始剛到一個陌生的工廠感覺不像在學校來的自在，對每一件事情都必須相當?shù)淖屑氂^察和學習，很多老師傅的經(jīng)驗都不是課本上的理論所可以學到的，讓我不禁有種讀萬卷書不如行萬里路的感覺，雖然師傅們并沒有學過他們自己任內(nèi)工作的一些原理理論，對於車床銑床研磨的破壞方式他們并不能說個所以然，但卻能憑著他們滿腦的經(jīng)驗和滿手的技術來做出一個個大小相同而相當完美的成品。然而我雖然了解這些機器的工作原理，但對於每臺機器親手下去操作起來，卻沒有他們來的精確和果斷，要是每個閥體讓我來車床研磨的話，公司可能不旦出貨延遲事小，被買方退單事大，到時可不是像學校一樣錯了再來就可以解決問題。經(jīng)過兩個月工廠的洗禮，雖然每天都做一樣的重復動作，對於組裝這樣的工作似乎有點割雞用牛刀的感覺，在組裝的過程中一開始覺得很好玩有趣，跟小時候在組裝樂高一樣也沒什麼危險性，一步一步照著做就可以完成一項項任務。但過了一個禮拜，對於整個組裝的過程和困難點已慢慢駕輕就熟時，一直重復相同的工作使的整個過程變的相當無趣，不過在這一直重復同樣的過程當中，也讓我感受到在社會賺錢的辛苦，雖然父母并非從事相關這樣的事業(yè)，但可想而知等到走出學校進入社會時，一切都要靠自己，賺錢也并非如想像中來的容易。然而每一個工作也是一樣，從生疏到熟悉，從新鮮充滿挑戰(zhàn)到進行相同的程序而感到無聊，但也因如此慢慢培養(yǎng)對自己內(nèi)心的一種恒心與毅力，在工廠實習了一個禮拜左右之后，內(nèi)心的成就感已不是因為裝了一個我完全自己組裝的成品，而是到了下班看到自己今天已做成的所有完成品。在這兩個月的實習過程也體會到如何一步一腳印去學習任何東西，在學習的過程中絕對不能剛學會如何走就想著如何去飛。，基礎觀念是每個老師剛開始教學每個內(nèi)容時第一個講的地方。也是最最最重要的地方，雖然基礎觀念相當簡單，而以前我卻常常忽略了這個部份而往往只去計算后面的應用問題，這樣反而得到了反效果，就算問題最后解決了也未必發(fā)現(xiàn)問題的出處，生產(chǎn)一個水閥門更是如此，很多生產(chǎn)的制程都必須按照步驟來做，不能旁門左道想要偷懶走捷徑，不然到了試壓沖氣的那一環(huán)便無法安全過關。也不能因為每個閥體的大小差不多相同就不去測尺寸是否過關，一旦為先量測而直接制造，等到了出貨而與買家的尺寸誤差過大，那麼就必須接受退貨和重做，那時不只是有種賠了夫人又折兵的感覺，更有種怎麼趕工都趕不完一波為平一波又起的感覺，基礎的重要，重視每一個環(huán)節(jié)，盡管容易也不容忽視，產(chǎn)生問題往往不是在最困難的地方，這是我學習到最深的地方。去了暑期專業(yè)實習之后，生活不像在大學時一樣不規(guī)律。每天都很晚睡又很晚起床，每天一大早就要出門趕著去工廠，下了工又很狼狽的回到家里，到家里時已經(jīng)累的沒有力氣再去上網(wǎng)，生理時鐘回到了正常，整個身體都好了起來，也讓我更加珍惜放假的日子，因為這是唯一可以讓自己心情放松的時間，而不像以前一放假就是睡大頭覺。四、對系上的建議專業(yè)實習對不管是畢業(yè)后要繼續(xù)升學或是就業(yè)的同學來說，都能給我們不同的感受，能在大學四年的日子里抽兩個月的時候讓平時學習一堆理論的我們能有個時間去沉墊并學習如何去實地操作并了解學校以外的社會是什麼樣子，如此能讓我們提早知道社會的需求和對以后走出學校能對心理能提早建設而不是茫然不知。學校能給我們這個機會讓我們自己去外面找公司并實習兩個月，雖然有點半強迫，但最后的結果卻讓人很滿意，外面的世界雖然緊繃，但并沒有像完全不知道前想像來的恐怖，也讓剩下不到一年的大學生活里讓人能更了解自己的人生方向，而不是一味的去往某個方向沖，我想經(jīng)過了這兩個月，對於未來幾個月的日子，自己的規(guī)劃方向也更加地明確。工廠員工實習總結7今年五月份，我來到了哈爾濱市xx品廠進展實習工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進展掌握以及成品檢驗。通過在xx品廠的實習工作，我學到了很多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐力量加強了很多，這是令人欣喜與鼓舞的。一、生產(chǎn)流程我發(fā)覺在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關鍵的掌握點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。混合料的配制：混合料在配制時肯定要嚴格根據(jù)冰淇淋的配方領料和稱量。同時還要掌握好混合料的酸度。因其對成品的風味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關系。配料設備及工具要進展徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標?；旌狭系臍⒕夯旌狭显跉⒕鷷r肯定要嚴格掌握溫度和時間。一般采納巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質量。老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進展品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其肯定的標準。凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風味、組織狀態(tài)均有影響。冰淇淋成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤勻稱，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，味道協(xié)調具有該品種應有的味道、氣味、無異味、無外來可見雜質，并且包裝完整，內(nèi)容物無x露。理化指標及衛(wèi)生指標均能到達國家行業(yè)標準。二、實習體會x食品廠在人員治理上是比擬系統(tǒng)的，分工比擬明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理治理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責。各個部門又分設部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠長負責。我來到這里實習已經(jīng)有四個多月的時間了，在實習的這段日子里，xx品廠讓我體會到了許多，的滿意就是學到了許多的書本以外的學問和處世的道理。我是做品控的39。，工作在生產(chǎn)一線，大局部時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比擬單調，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清楚，更需要堅決的推斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，漸漸積存，最終才能把握它。時間長了就沒有了當時的困惑，日積月累閱歷也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開頭上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所擔當?shù)呢熑?。公司里的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜愛做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比擬輕松和開心的，這樣我們會更加喜愛自己的崗位和工作。我能有今日的收獲要感謝公司給我的這次工作的時機，是公司讓我學會了許多的東西。也要感謝領導對我的信任和關懷，讓我圓滿的完成了這次實習任務并獲得了工作的時機。我能有今日的收獲要感謝公司領導給我的這次工作的時機，是公司讓我學會許多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。工廠員工實習總結8進入工廠來實習，也是要結束實習期了，回顧在實習期間的工廠工作，我也是在師傅的帶領下對于生產(chǎn)有了更多的理解，自己的工作也是做得還不錯，得到了認可，而今也是要轉正了，對于過往的一個實習工作，我也是來總結下。剛來的時候，我對于生產(chǎn)的理解也是只存在于書本上所講的，但是實際該如何的去做，我并不是那么的清楚，所以也是跟著帶我的師傅積極的去學習，看師傅是怎么樣的去做好的，在師傅做的過程之中，也是一步步的教我，告訴我有哪些流程，又是如何的去做才能夠把生產(chǎn)的工作給做好，一開始我也是以為工廠的生產(chǎn)是比較枯燥的，我才知道生產(chǎn)的內(nèi)容是那么的多，要學，要去懂得的方面是很多的，而且?guī)煾翟诠S工作了那么多年了也是沒有停下學習的腳步，也是讓我知道，我而今還是實習期，更是要努力的去學好，即使以后轉正了，也是要多去學，了解更多關于生產(chǎn)的方面，和優(yōu)秀的同事去溝通，從他們的經(jīng)驗里得到收獲，同時也是要關注行業(yè)的情況，了解更多關于生產(chǎn)的知識。通過學習，我也是掌握了該如何的去做好生產(chǎn)，然后逐步的開始上手來做工作。而在工作之中，我也是努力的去提升，去改進自己的一個工作方法，去把生產(chǎn)做好，開始做的時候，也是師傅在旁邊看著，幫我糾正我的錯誤，對于我生澀的操作，師傅也是予以了鼓勵，讓我也是有信心去做好，通過不斷的嘗試，我也是漸漸的掌握了技巧，懂得了如何去操作，更加的清楚做好生產(chǎn)的工作并不是那么的容易，學習的時候還覺得自己也是能做好的，但是真的自己來做，也是發(fā)現(xiàn)了生產(chǎn)的艱難，不過我也是不斷的去做，通過積累，而今我也是能做好自己本職的工作了，但是我也是知道，想要繼續(xù)的去提升，去往上走，那么也是需要我繼續(xù)的努力，繼續(xù)的學到更多，來把生產(chǎn)的工作做好。現(xiàn)在也是要轉正成為工廠正式的員工了，對于我來說，是一種鼓勵，同時也是一個挑戰(zhàn)，又是新的開始，也是要做的方面有很多，我一些做的還不夠好的地方也是要繼續(xù)的去改進，同時不斷地積累工作的經(jīng)驗，來把生產(chǎn)的工作做的更出色，作為新人，我也是要抱著謙虛的態(tài)度多向同事去學習，去交流。