【正文】 習(xí)了相關(guān)專業(yè)知識的我們，也可以通過自己所學(xué)到的知識，運用到現(xiàn)實的工作中，不斷自我鍛煉，開發(fā)創(chuàng)新出對生產(chǎn)生活有利的技術(shù)。 高州龍利果業(yè)有限公司（實習(xí)時間：2012年01月07日） 實習(xí)單位簡介高州龍利果業(yè)有限公司位于廣東省規(guī)劃建設(shè)中心鎮(zhèn)高州市分界鎮(zhèn)龍安工業(yè)園區(qū)，離茂名市區(qū)僅15公里，南接茂港區(qū)和茂南區(qū)，北至高州市區(qū)27公里，是“典型的金三角”地帶，是著名的紅煙、北運菜、水果生產(chǎn)基地。公司于2002年9月25日正式注冊成立，2003年正式投產(chǎn)。高州龍利果業(yè)有限公司是茂名地區(qū)一家規(guī)模較大、技術(shù)較先進、品種較多的農(nóng)產(chǎn)品加工綜合型企業(yè)。公司位于高州市分界鎮(zhèn)龍安工業(yè)園區(qū)，廠區(qū)占地面積26000平方米，從2002年起，先后投入資金3500萬元，建設(shè)廠房12000平方米，現(xiàn)建成投產(chǎn)的項目有：（1）大型冷庫一座，面積1800平方米，庫容達(dá)1500多噸，配套生產(chǎn)保鮮用碎冰生產(chǎn)線一條，日產(chǎn)碎冰15噸；（2）水果、蔬菜烘干設(shè)備６套，生產(chǎn)能力15噸／天；（3）“香辛調(diào)味品項目”于2005年7月正式投入生產(chǎn)，專業(yè)生產(chǎn)胡椒粉等香辛調(diào)味品，年加工能力1500噸；（4）2009年建成山楂、荔枝、龍眼等果汁飲料項目，年加工能力27000噸；（5）2009年建設(shè)“速凍羅非魚加工”項目，年可加工羅非魚8000噸。公司現(xiàn)有員工120人，其中碩士2人，本科生3人，大專生5人，專業(yè)技師16人。為了增強企業(yè)發(fā)展后勁，公司長期與華農(nóng)大、茂名學(xué)院等院校合作，開展荔枝、龍眼等農(nóng)產(chǎn)品深加工的課題研究。2009年初，與茂名學(xué)院創(chuàng)辦“高州龍利果業(yè)有限公司農(nóng)產(chǎn)品深加工創(chuàng)新中心”，中心面積560平方米，可開展果蔬、水產(chǎn)深加工檢驗和研究。 實習(xí)內(nèi)容經(jīng)過多年的努力，龍利果業(yè)有限公司已建設(shè)成為一家綜合性農(nóng)產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)，形成了“嶺南紅”“龍眼果汁”、“嶺南紅”桂元肉（干果）、“嶺南紅”“速凍羅非魚”三大系列產(chǎn)品。2009年保鮮冷藏青刀豆等北運蔬菜8500噸，加工果蔬9700噸，產(chǎn)值5100萬元。2007年被茂名市認(rèn)定為茂名市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。公司以生產(chǎn)、保鮮、加工和銷售水果、蔬菜為一體，其產(chǎn)品有:；(通過國家出口食品登記,產(chǎn)品出口美國)。主營產(chǎn)品：胡椒粉、辣椒碎；桂元干果、荔枝干果、桂元肉等土特產(chǎn)；代冷藏農(nóng)產(chǎn)品。（桂元、荔枝等）干果加工工藝流程：選果（把好的果挑選出來，不要那些已經(jīng)爛的或皺巴巴的等不及格的桂圓、荔枝）→洗果（挑選完后，就要把它們用機器自動洗干凈）→干燥（把洗干凈的果經(jīng)過干燥箱干燥）→削殼（把已經(jīng)干燥過的果通過機器自動剝殼）→清洗（剝完殼后通過機器自動清洗）→入爐干燥（把清洗干凈的果肉放進大爐里存12 h左右）→稱重（按產(chǎn)品要求稱重）→分裝（把稱好重量的果肉裝進袋里面）→檢查（檢查重量是否在要求范圍內(nèi)）→上料（把經(jīng)過檢查的袋裝品放上機器流帶讓其自動流到下一步）→分裝入罐（有人在這里把上面流下來的袋裝品一個一個裝進小罐里，再放到流線帶上讓其流到下一步）→套膜（上一步流下來的裝有產(chǎn)品的罐被機器自動制膜兼人工套好罐表面）→裝箱（有人在這一位置把套好膜的罐裝品放進箱里，其中12或10袋每箱）→成品（把成品拉到仺庫存放好，經(jīng)檢查過關(guān)后，對外銷售）。 收獲體會在工作人員的帶領(lǐng)下，我們了解到該公司的生產(chǎn)有很多過程都機器自動化的，效率比人工操作高了許多，同時在制作過程中也用上了我們上學(xué)的一些專業(yè)知識，比如在消毒過程中，他們利用臭氧的氧化性來消毒，利用了我們冷藏的原理來進行產(chǎn)品的低溫保藏等等，在見習(xí)過程中讓我很好地把書本的知識和實際生產(chǎn)聯(lián)系起來，鞏固了我們的課本知識，同時也開闊了我的視野，我們要學(xué)會用我們所學(xué)的知識真的可用到生活中去。 化州市群康生物油料有限公司（實習(xí)時間：2012年01月07日） 實習(xí)單位簡介化州市群康生物油料有限公司公司成立于1994年，是一個集團性企業(yè)。在國外和國內(nèi)共有8家分公司，化州市群康生物油料有限公司是集團的總公司。經(jīng)營出口的有：魚鱗膠原蛋白、殼聚糖、氨基葡萄糖鹽酸鹽、肉骨粉、豬肉蛋白粉，甲殼素，蟹殼，蝦殼。在國內(nèi)經(jīng)營的有：飼料用油、生物柴油，各種油脂、油渣、蝦殼、蟹殼、魚鱗、甲殼素。 實習(xí)內(nèi)容該公司主營產(chǎn)品有：肉骨粉,骨粉,蛋白粉,飼料油,生物柴油等等；經(jīng)營出口的有：魚鱗膠原蛋白、殼聚糖、氨基葡萄糖鹽酸鹽、肉骨粉、豬肉蛋白粉，甲殼素，蟹殼，蝦殼。在國內(nèi)經(jīng)營的有：飼料用油、生物柴油，各種油脂、油渣、蝦殼、蟹殼、魚鱗、甲殼素。殼聚糖(Chitosan)是一種由2氨基2脫氧葡萄糖單位通過D（4)糖苷鏈連接起來的直鏈多糖。在蟹殼中，碳酸鈣(磷酸鹽)占48％～50％、粗蛋白(脂肪)占23％～25％、甲殼質(zhì)占15％～18％，還帶有蝦紅素等。把蟹殼中的鈣鹽用稀鹽酸脫除，蛋白質(zhì)用堿液煮脫后，可得到一種產(chǎn)物叫甲殼質(zhì)(chitin)。甲殼質(zhì)經(jīng)熱濃堿處理，脫除其中大部分的乙?；?jīng)洗滌、脫水、干燥后，即可得到殼聚糖產(chǎn)品。 收獲體會在群康生物油料有限公司，我們主要了解了殼聚糖的生產(chǎn)工藝。殼聚糖在自然界中廣泛存在，如今我們通過現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究從生物中提取殼聚糖，使其應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、保健、生物工程等領(lǐng)域?？梢妼W(xué)好生物科學(xué)技術(shù)專業(yè)在我們的生產(chǎn)生活中應(yīng)用廣泛，同時也取得了相當(dāng)大的經(jīng)濟效益，前景廣闊?？偨Y(jié)回憶此次實踐，我明白了以下幾點：（一）、扎實的理論知識是基礎(chǔ)。雖然車間的生產(chǎn)設(shè)備與實驗室的相去甚遠(yuǎn)，但其基礎(chǔ)理論都一樣。只要掌握扎實的理論就可以及時的發(fā)現(xiàn)問題，科學(xué)的解決問題。（二）、生物技術(shù)特別是發(fā)酵工藝具有廣闊的生產(chǎn)應(yīng)用前景。應(yīng)注重科研工作，因為菌種的優(yōu)良與否直接決定著其產(chǎn)品的產(chǎn)量與質(zhì)量。（三）、先進的生產(chǎn)工藝可大大提高效率，與生物技術(shù)形成互補。（四）、企業(yè)文化是一個公司的靈魂?？傊?，這次實踐經(jīng)歷是我們的寶貴財富，不僅開拓了我們的視野還學(xué)到了許多書中無法學(xué)到的知識。通過親身體會，我認(rèn)為這門生物技術(shù)生產(chǎn)實習(xí)課是十分必要的，是理論與實踐相結(jié)合的紐帶。通過前兩年半的學(xué)習(xí)，我們掌握了一系列理論知識，特別是微生物及其發(fā)酵工藝，而這次實踐課正好彌補了我們在生產(chǎn)實踐方面的不足，同時也使得許多待解決的問題豁然開朗。我感覺到了當(dāng)今生物產(chǎn)業(yè)的廣闊前景，堅定了專業(yè)信心，在以后的工作中，我將更好的把實習(xí)所學(xué)的知識與理論知識結(jié)合起來，爭取早日掌握更加扎實的專業(yè)技能。