食物中毒應(yīng)急預(yù)案共5篇-資料下載頁
2024-11-14 23:39本頁面
【正文】 ，可使用催吐的方法。導(dǎo)瀉：如果病人進食受污染的食物時間己超過2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。救援過程中要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張:注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水。（六）后勤保障組負責(zé)根據(jù)現(xiàn)場實際情況，請求、接待社會救援部門幫助，準備好急救藥品等物資。撥打120急救電話，應(yīng)講清楚單位街道、門牌號等詳細地址；事故性質(zhì)(最好能講清引起食物中毒原因)；涉及范圍；傷亡人數(shù)；前救援情況；撥打電話人姓名、所在單位和電話號碼；然后派專人在路口等候急救車的到來，指引急救車到現(xiàn)場的道路，以便迅速、準確到達事發(fā)現(xiàn)場。（七）外圍工作組負責(zé):立即劃定警戒區(qū)，疏散現(xiàn)場人員，封閉所有就餐場所和食堂操作間，禁止所有人員（除工作人員和120救護人員外）入內(nèi)。派專人把守，保護好現(xiàn)場，封存所有中毒食品或疑似中毒食品及其原料，對已帶出現(xiàn)場的應(yīng)及時追回。采取病人標本，以備送檢。待事故處理完畢后，對食品、餐具及食品用工具進行無害化處理或銷毀。根據(jù)不同的中毒食品，對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理，以免擴大中毒范圍。（八）在場人員應(yīng)積極配合120急救機構(gòu)工作。（九）通過事件加強員工職業(yè)健康安全思想教育。（十）食物中毒事件的預(yù)防。從符合國家衛(wèi)生防疫等相關(guān)規(guī)定的正規(guī)廠家購買原料。購買和食用定型包裝食品時，請注意查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要食用超過保質(zhì)期的食品。保持操作間和餐廳環(huán)境整潔，妥善保管有毒有害物品，農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠劑和消毒劑等不得存放在食品加工場所，避免被誤食、誤用。加工、貯存食物時要做到生、熟分開：隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。操作間設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當對人體安全、無害。食堂工作人員每年必須進行健康檢查并辦理健康證：新參加工作和臨時參加工作的食堂工作人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。食堂工作人員應(yīng)當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，加工食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。健全本單位的食品衛(wèi)生管理制度，配備專職或者兼職食品衛(wèi)生管理人員，加強對食品及食堂環(huán)境衛(wèi)生的檢驗工作。加強食品工作人員安全知識培訓(xùn)和專業(yè)技能培訓(xùn)，宣傳食品衛(wèi)生、營養(yǎng)知識，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的健康檢查。非食堂工作人員禁止進入操作間。洛陽市西工區(qū)一零三養(yǎng)老公寓第五篇：食物中毒應(yīng)急預(yù)案食物中毒應(yīng)急預(yù)案應(yīng)急處理工作安排（一）食堂就餐職工，如有5人以上出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、萎靡不振、情緒浮燥等，立即報告主任、副主任。主任、副主任根據(jù)情況，立即做出處理意見。（二）保護現(xiàn)場，將現(xiàn)場立即封鎖，禁止任何人員進入。（三）食堂負責(zé)人通知120，將患者送醫(yī)院救治。（四）業(yè)務(wù)科立即將情況通知衛(wèi)生行政主管部門及相關(guān)單位。（五）后勤管理中心協(xié)助衛(wèi)生行政主管部門和相關(guān)單位調(diào)查事故原因。（六）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，嚴防事態(tài)擴大。
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