石峰區(qū)20xx年霍亂防治工作總結(jié)-資料下載頁
2024-11-14 21:58本頁面
【正文】 搞好環(huán)境衛(wèi)生，做好管水、管糞、管食品、消滅蒼蠅的“三管一滅”工作，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，防止“病從口入”，做到五要五不要：飯前便后要洗手，買回海產(chǎn)要煮熟，隔餐食物要熱透，生熟食品要分開，出現(xiàn)癥狀要就診；生水未煮不要喝，無牌餐飲不光顧，腐爛食品不要吃，暴飲暴食不可取，未消毒（霍亂污染）物品不要碰。感染霍亂后應(yīng)如何做？，一旦發(fā)現(xiàn)感染霍亂，無論是輕型還是帶菌者，均應(yīng)隔離治療?；魜y癥狀消失，停服抗菌藥物后，連續(xù)二天糞便培養(yǎng)未檢出霍亂弧菌者才可解除隔離。餐飲業(yè)如何預(yù)防霍亂？做好原材料選購－加工處理食物－儲(chǔ)存食物每個(gè)環(huán)節(jié)的食物衛(wèi)生。原材料選購：選購新鮮的食物原材料，不要購買變質(zhì)、變色、變味的食物；不要從流動(dòng)熟食小販或無牌食肆購買食物。加工處理食物：注意個(gè)人衛(wèi)生，保持雙手清潔，處理食物前、處理生的食物后及如廁后，都應(yīng)用消毒水或清水洗干凈雙手；要分不同的人處理熟制品（鹵味、燒味）和處理海產(chǎn)、家禽任何人如有腹瀉或嘔吐，不要處理食物；不要過早準(zhǔn)備食物，尤其是海產(chǎn)品，最好即煮即用；生熟食物要用不同用具處理；食物要徹底煮熟，尤其是海水產(chǎn)品。儲(chǔ)存食物：生的肉食、海產(chǎn)和其他容易變壞的食物，應(yīng)放在雪柜內(nèi)儲(chǔ)存，雪柜在4℃以下；生熟食物要分開存放，如要放在一起，把熟食放在雪柜上格；已煮熟的食物，如不是即時(shí)食用，應(yīng)儲(chǔ)存在4℃以下或60℃以上；養(yǎng)殖海產(chǎn)品的水要經(jīng)常更換，魚缸要定期消毒。第五篇：霍亂防治基本知識(shí)霍亂防治基本知識(shí)【了解霍亂】 霍亂是由霍亂弧菌引起的一種急性腸道傳染病。l 霍亂的傳染源是霍亂病人和帶菌者。l 霍亂在人群中流行已達(dá)兩個(gè)多世紀(jì)，自1817年以來，霍亂曾發(fā)生七次世界性大流行。l 霍亂發(fā)病急、傳播快，主要在夏秋季流行。我國的流行期是3～11月份，6～9月份是流行高峰。l 在大多數(shù)情況下，霍亂只表現(xiàn)輕度腹瀉或沒有癥狀。但嚴(yán)重的病人上吐下瀉，一天可腹瀉數(shù)十次之多，如果治療不及時(shí)或不恰當(dāng)，很快會(huì)引起嚴(yán)重脫水而死亡?！净魜y的傳播方式】 霍亂主要是通過水、食物、生活接觸、蒼蠅媒介經(jīng)由消化道而傳播。l 經(jīng)水傳播是最主要途徑，歷次大流行都是通過水源污染而迅速傳播造成暴發(fā)流行的。l 水產(chǎn)品中的魚、牛蛙、蝦、蟹、甲魚、蟶子等是重要的傳播媒介。l 與病人或帶菌者生活接觸而傳播。l 經(jīng)蒼蠅污染食物而傳播。【霍亂病人的主要癥狀】霍亂病人的主要癥狀是先瀉后吐，多為無痛性腹瀉，不伴里急后重，一般不發(fā)熱。l 典型霍亂病人大便初為稀便，以后排出的大便像泥漿或清水樣，隨后轉(zhuǎn)變?yōu)樘悦姿畼?，大便量每次往往超過1000毫升，因而病人可迅速出現(xiàn)脫水或嚴(yán)重脫水，循環(huán)衰竭及肌肉痙攣等休克表現(xiàn)。l 嘔吐為噴射性、連續(xù)性，有輕微惡心或沒有惡心癥狀。嘔吐物先為胃內(nèi)容物，以后可為米泔水樣或清水樣。l 輕型病人腹瀉次數(shù)少，無腹痛腹瀉，但可伴有嘔吐，常無發(fā)熱等表現(xiàn)。l 【出現(xiàn)腹瀉癥狀及時(shí)就診】有腹瀉癥狀，尤其是劇烈的無痛性水樣腹瀉，應(yīng)馬上到醫(yī)院腸道門診就診。l 在霍亂疫區(qū)內(nèi)或近日去過霍亂疫區(qū)者，或飲用生水、海（水）產(chǎn)品者，一旦出現(xiàn)腹瀉，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。【霍亂病人的治療】霍亂病人應(yīng)嚴(yán)格配合隔離治療，治療的關(guān)鍵在補(bǔ)液。l 霍亂傳染性很強(qiáng)，一旦發(fā)現(xiàn)感染霍亂，無論是輕型還是帶菌者，均應(yīng)隔離治療。待霍亂癥狀消失后，隔日便培養(yǎng)，連續(xù)三次陰性，方可解除隔離。l 感染霍亂后，如不接受隔離治療，屬于違反《中華人民共和國傳染病防治法》的行為。病人和帶菌者要配合疾病預(yù)防控制中心工作人員做好流行病學(xué)調(diào)查與疫情處理。l 越早治療，效果越好。及時(shí)補(bǔ)充水分與電解質(zhì)溶液，合理使用抗生素是霍亂治療成功的關(guān)鍵。l 輕度脫水患者，以口服補(bǔ)液為主；中、重型脫水患者，須立即進(jìn)行靜脈輸液搶救?！緶剀靶≠N士】 如何配制口服補(bǔ)液鹽？l 出現(xiàn)劇烈腹瀉，而又不能及時(shí)就診時(shí)，及時(shí)服用口服補(bǔ)液鹽可以挽救生命。l 口服補(bǔ)液鹽一般在藥店都可買到，如果來不及去藥店，也可自行配制，常用的配方為：葡萄糖（或蔗糖替代）20g（5啤酒瓶蓋），氯化鈉（或食鹽替代）（1啤酒瓶蓋），碳酸氫鈉（小蘇打）（半啤酒瓶蓋），氯化鉀（家里沒有可暫時(shí)不用）（三分之一啤酒瓶蓋），用涼白開配成1000毫升溶液。l 輕型病人最初6小時(shí)，成人每小時(shí)喝750毫升，小兒(20kg以下)給250毫升?？诜a(bǔ)液量可根據(jù)大便次數(shù)決定，一般說能喝多少就喝多少，盡量多喝?！绢A(yù)防霍亂】預(yù)防霍亂主要措施是把住“病從口入”關(guān)。l 五要：飯前便后要洗手，買回海產(chǎn)要煮熟，隔餐食物要熱透，生熟食品要分開，出現(xiàn)癥狀要及時(shí)就診。l 五不要：生水未煮不要喝，無牌餐飲不光顧，腐爛食品不要吃，暴飲暴食不可取，霍亂污染物品不要碰。
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1