童年趣事雜文隨筆-資料下載頁
2024-11-09 22:38本頁面
【正文】 墻角的甕里舀一碗腌咸菜的腌湯，蘸著熱氣騰騰的土豆，土豆沙沙的，甜甜的，摻和著腌湯的酸辣味，五味雜陳，妙不可言。那個時候，夜里沒有什么娛樂項目，僅有的黑白電視十點后也雪花一片。于是，我們常常圍著紅紅的火爐，每人捧半拉熱騰騰的土豆，蘸著腌湯，吃得熱火朝天。這樣的場景一直定格在記憶中，以至于后來每每讀到白居易那首“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無”時，我腦袋里浮現(xiàn)的竟還是當(dāng)年一家人圍著火爐吃烤土豆的情景。酸粥就油渣酸粥，是那個年代的主角?？活^邊上母親總會放一黑壇子，里面是漿好的酸漿。用這樣的漿湯熬出的粥酸溜溜的，聞著就讓人掉口水。但因為幾乎天天要吃，我們兄妹漸漸沒了胃口。父親似乎看出了我們的心思，有天夜里，他突然捧回一個小黑壇子，我們兄妹湊上去聞了聞，一種濃郁的特別誘人的油香味讓我們垂涎三尺。父親煞有介事地說，這叫油ge（當(dāng)?shù)胤窖裕膊恢袥]有這么個字），從村里的榨油坊要來的。那是一種黑黑的膏體，現(xiàn)在想來，想必就是榨胡麻油剩下的油渣子吧。我們學(xué)著父親的樣子，先將碗里的粥用筷子抹來抹去，整理得像黃色的小山頭，再用筷頭挑點油渣抹到山頭上，然后用筷子將山頭一夾塞進嘴里。我們抹一層，吃一層，直吃得大汗淋漓，最后還耐心地將碗底也舔得干干凈凈?，F(xiàn)在，酸粥還可以吃得到，可以拌著辣椒醬、芝麻沫、韭菜花、爛腌菜等副料吃。有些飯店用紅腌菜切丁和辣椒沫一塊兒炒酸粥，作為喝酒前的一道下酒飯，倒也倍受歡迎。麥垛“養(yǎng)”柿子到了秋末，田里已是一片蕭條。在霜凍落下之前，母親要例行秋儲。土豆、蘿卜全部挖回來放窖里，白菜、芋頭腌到大甕里，青辣椒用線串起吊在屋檐下，而還未成熟的綠皮柿子，則埋到麥垛里，母親說“養(yǎng)”一段時間就熟了。麥垛，也就是麥秸桿堆，我們俗稱柴火垛。秋季儲存下來燒飯熏炕，在農(nóng)村家家戶戶門前屋后都會有一大堆。從此，柴火垛，像是埋了巨大的寶藏，我們總要隔三差五刨開來看一看。說也奇怪，明明是綠柿子，在柴火堆里捂幾天，便會變得紅彤彤的，隱在麥秸桿間，像小姑娘緋紅的臉。我和弟弟特別享受那樣的感覺，刨啊刨，一個光溜溜的柿子滾到手里，摸出來看看，如果是綠的再放回去，如果變紅了便狼吞虎咽地消滅掉。有一次因為記錯了地方，居然還刨出一窩雞蛋。這個意外的發(fā)現(xiàn)，讓我們對柴火垛愈加充滿好奇。一度以來，柴火垛如同阿里巴巴的神秘寶庫一樣，讓我們白天黑夜惦記著。現(xiàn)在，即便是冬天，我們也可以吃到鮮紅的柿子，未熟的柿子人們再也沒有耐心“養(yǎng)”著它，而是直接注射了催紅素，只是這樣的柿子，外表好看，瓤卻難吃，再也沒有了童年時綿軟沙甜的味道。在那個物質(zhì)相對匱乏的年代，就是這些看起來平淡無奇的東西，滋養(yǎng)了腸胃，豐富了童年。這是一種味道，更是一份情懷，系著濃濃的鄉(xiāng)愁，令我們魂牽夢縈。
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