【正文】 種需求。據(jù)預(yù)測(cè)，本世紀(jì)初，我國(guó)快餐產(chǎn)業(yè)增量（營(yíng)業(yè)額）將達(dá)2000億元。這是我國(guó)商品市場(chǎng)和勞務(wù)市場(chǎng)中最大也是最有吸引力的利潤(rùn)單元，勢(shì)必引發(fā)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，從而營(yíng)造出新的產(chǎn)業(yè)平臺(tái)和新的產(chǎn)業(yè)梯隊(duì)。經(jīng)營(yíng)主體仍是中式快餐調(diào)查顯示，目前，中國(guó)快餐市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)主體仍然是中式快餐，被訪的快餐企業(yè)中，％為中式快餐店，％是西式快餐店。盡管西式快餐日益受到歡迎，中式快餐仍以其價(jià)格優(yōu)勢(shì)和在主要消費(fèi)層次中的口味優(yōu)勢(shì)，占據(jù)大部分國(guó)內(nèi)快餐市場(chǎng)。從被訪的快餐企業(yè)所有制類型看，1/3多為中外合資快餐企業(yè)，私營(yíng)企業(yè)和外商獨(dú)資企業(yè)其次，而國(guó)有所有制的快餐企業(yè)只占16％。可見，中外合資快餐企業(yè)在市場(chǎng)中占有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，外商獨(dú)資和私營(yíng)快餐企業(yè)也是市場(chǎng)中的活躍因素。根據(jù)所調(diào)查的快餐企業(yè)，西式快餐企業(yè)多將目標(biāo)消費(fèi)群體鎖定在青少年和家庭組合上，其中16歲以下的少年兒童多由父母或長(zhǎng)輩、親屬陪伴進(jìn)行消費(fèi)。而中式快餐企業(yè)目標(biāo)客戶多定位在年齡段為25歲—44歲間的消費(fèi)群。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著年齡的增長(zhǎng)，喜歡中式快餐的消費(fèi)者明顯增加?，F(xiàn)在，馬蘭拉面就定位在成年工薪階層，與西式快餐是錯(cuò)開的。由此可見，發(fā)展中式快餐要突出特色，確定自己的目標(biāo)顧客群。另外，家庭休閑是快餐行業(yè)主要目標(biāo)顧客群體，這主要因?yàn)槲覈?guó)實(shí)行雙休日，節(jié)假日外出休閑購(gòu)物、旅游度假的人數(shù)迅速增加；寫字樓主要集中于對(duì)午餐快餐的需求，這個(gè)市場(chǎng)規(guī)模很大而且市場(chǎng)化程度很高，非常適應(yīng)一般快餐公司的進(jìn)入；學(xué)生快餐市場(chǎng)容量巨大而且穩(wěn)定，是一塊有待開發(fā)的寶地；假日經(jīng)濟(jì)效應(yīng)使我國(guó)商務(wù)、觀光等各類旅游者增多，在交通樞紐和旅游景點(diǎn)設(shè)置快餐網(wǎng)點(diǎn)，可獲得這一部分目標(biāo)顧客。多數(shù)采取連鎖經(jīng)營(yíng)在被調(diào)查的快餐企業(yè)中，多數(shù)采取連鎖經(jīng)營(yíng)方式。但實(shí)際上，實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的多是規(guī)模較大、管理規(guī)范的快餐企業(yè)。目前，快餐專賣店和速食便當(dāng)為快餐業(yè)主要經(jīng)營(yíng)模式，速食便當(dāng)以流動(dòng)客為主，由于點(diǎn)多面廣、物美價(jià)廉、簡(jiǎn)單便捷，是上班族及學(xué)生的早餐、小食、加餐的理想選擇；美食廣場(chǎng)由于突出風(fēng)味特色，使消費(fèi)者有廣泛的選擇性；快餐綜合店以本土的特色菜品和外來的精致美食為結(jié)合點(diǎn)，打破了品種單一的固定模式，不斷擴(kuò)大和吸引消費(fèi)者，如“大快活”、“大家樂”、“美心”都屬于這類經(jīng)營(yíng)模式。在實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的快餐企業(yè)中，一半左右加盟店數(shù)量在10家以下，其次是10家—20家（占36％），這說明目前實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的快餐企業(yè)規(guī)模較小，與我國(guó)目前初級(jí)的快餐產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)相一致。服務(wù)領(lǐng)域不斷拓寬快餐企業(yè)日銷售額在1萬元以上的占被訪企業(yè)的31％，這其中大部分為西式快餐企業(yè)；日銷售額在3000元—4000元的快餐企業(yè)占25％，多為中式快餐企業(yè)?？梢?，西式快餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于中式快餐企業(yè)。調(diào)查表明，絕大多數(shù)快餐企業(yè)采取適量購(gòu)貨、適量加工、適量生產(chǎn)的模式。另外，一半以上的快餐企業(yè)仍以手工操作為主，并實(shí)行適量工廠化生產(chǎn)；其次，完全手工操作的占21％，多數(shù)中式快餐企業(yè)屬于這種以手工操作、現(xiàn)場(chǎng)加工和單店經(jīng)營(yíng)為主的傳統(tǒng)式快餐企業(yè)。而26％的快餐企業(yè)采用完全工廠化或以工廠化為主、手工操作為輔的經(jīng)營(yíng)操作方式，其中多數(shù)西式快餐企業(yè)屬于這種以工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化為主要特征的現(xiàn)代快餐企業(yè)。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)快餐業(yè)經(jīng)營(yíng)方式和服務(wù)領(lǐng)域也不斷拓寬。從店面形式上看，有連鎖店、便餐店、社區(qū)店與送餐、外賣、小吃廣場(chǎng)等；從服務(wù)對(duì)象上看，由以流動(dòng)人口、外出人口為主向單位后勤與家庭廚房延伸；從品種結(jié)構(gòu)上看，有餐飲成品、半成品、方便食品等等。相信，隨著快餐行業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)代快餐模式的建立，全國(guó)大中城市都將涌現(xiàn)出一批受市場(chǎng)歡迎和認(rèn)可的中式快餐代表企業(yè)。但中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展與社會(huì)需求還有不相適應(yīng)的地方，主要是中式快餐品種開發(fā)緩慢，生產(chǎn)技術(shù)落后，產(chǎn)業(yè)化和組織化程度低等。然而，由于快餐與經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展進(jìn)步密切相關(guān)，中國(guó)的快餐業(yè)必將隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，展現(xiàn)出廣闊的市場(chǎng)前景。正文。正文通常由策劃案的詳細(xì)說明、市場(chǎng)狀況分析和策劃案三部分組成。在策劃書中，市場(chǎng)狀況分析要寫清產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)品牌的銷售量與銷售值的比較 分析、競(jìng)爭(zhēng)品牌市場(chǎng)占有量的比較分析、競(jìng)爭(zhēng)品牌促銷活動(dòng)的比較分析、競(jìng)爭(zhēng)品牌公 關(guān)活動(dòng)的比較分析等。五、謀出主張略咱們的方針是占據(jù)成都城市地區(qū)內(nèi)快餐市場(chǎng)5%的份額，因而具體的謀劃戰(zhàn)略決定計(jì)劃、部署是在一個(gè)有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃的基礎(chǔ)之上的。不僅絕對(duì)是程度上使咱們的熬頭辦事給消費(fèi)群體有實(shí)在的力量的感覺，同時(shí)為往后的其他業(yè)務(wù)擴(kuò)大供給一個(gè)信心數(shù)增的過程?？觳团渌椭虚g謀劃戰(zhàn)略方針是有個(gè)宏偉方針，主要的收益是外賣差價(jià)收入。告白策略建造精美的小卡片，在各辦公大樓門口，在前晌的8：00到9：00和午時(shí)的11：00到2：00之間發(fā)放。建造尺寸為16k大的傳單（菜譜、聯(lián)系方式）到各辦公大樓、客運(yùn)站披發(fā)，并聘請(qǐng)業(yè)務(wù)員到這幾處場(chǎng)所。與該處的物業(yè)或保安聯(lián)系，在免費(fèi)為其供給快餐的基礎(chǔ)上，讓她們?yōu)樵蹅儎?chuàng)造大好的口碑效應(yīng)，同時(shí)為咱們披發(fā)一些傳單。公關(guān)策略借助互助伙伴本身的知名度，進(jìn)行一些新聞公報(bào)與主要寫字樓內(nèi)的物業(yè)成立互助瓜葛，在絕對(duì)是的程度上與其開發(fā)，指望占據(jù)整個(gè)的市場(chǎng)。與一些有特色風(fēng)味的快餐店聯(lián)系，制造快餐市場(chǎng)獨(dú)特的配送中間。八、費(fèi)用預(yù)算卡片、傳單預(yù)設(shè)與建造。1000人員培訓(xùn)費(fèi)用。1000外賣服裝與配送用品。500人員關(guān)餉與補(bǔ)助。4000其他開支