20xx年醫(yī)學專題—巴氏消毒法巴氏消毒法高溫滅菌2-資料下載頁
2024-11-09 06:19本頁面
【正文】 33。)：,細菌和真菌(zhēnjūn)與人類的關(guān)系：,2.細菌、真菌與食品(sh237。pǐn)保存：,1.細菌、真菌與食品制作：,殺死、防止或抑制細菌和真菌的生長,提供適合細菌和真菌生存的條件,用抗生素治療疾病,生活污水中的有機物可以做為細菌的食物,3.細菌、真菌與疾病防治：,4.細菌與環(huán)境的保護：,第二十七頁，共三十頁。,練 習 一,饅頭(m225。n tou)、面包,釀 酒,酸奶、泡菜(p224。oc224。i),制 醋,制醬、豆腐乳,請將下列食品與對應的細菌(x236。jūn)、真菌連線,干 酵 母,啤酒酵母,乳 酸 菌,醋 酸 菌,霉 菌,第二十八頁，共三十頁。,練 習 二,說出下列食品的保存(bǎocn)方法,袋裝或盒裝牛奶(ni nǎi),肉類(r242。u l232。i)、魚類罐頭,香菇,咸魚,袋裝肉腸,臘肉,果脯、梅子,巴斯德消毒法,罐藏法,脫水法,腌制法,真空包裝法,曬制與煙熏法,滲透保存法,第二十九頁，共三十頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),第二節(jié) 人類對細菌和真菌的利用。第二節(jié) 人類對細菌和真菌的利用。——變渾濁。二氧化碳+酒精+能量。二、細菌、真菌與食品的保存。2.除上述方法外，你還知道哪些方法防止食品腐敗。三、細菌、真菌與疾病防治。把其他生物的某種基因轉(zhuǎn)入(zhuǎn r249。)一些細菌內(nèi)部，使這些細菌能夠生產(chǎn)藥品。細菌、真菌、甲烷菌。（ 無 氧 ）。閱讀課本 “細菌與環(huán)境保護”，思考：人們?nèi)绾卫眉毦鷣肀Ｗo環(huán)境。制 醋。醋 酸 菌。霉 菌。練 習 二,第三十頁，共三十頁。
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