酒店收銀主管工作計劃-資料下載頁
2024-11-03 22:05本頁面
【正文】 收銀員需熟記各類菜式的編碼。如遇沒有電腦名稱的菜品或酒水，應先問其價格，再錄入電腦作臨時加菜，并記錄在交班本上。遇到客人退菜或退酒水，應讓服務員開退單并由餐枯主管級以上人員簽字，方可操作。如收銀員操作失誤造成退菜或酒水，應由收銀主管級以上人員簽字，方可操作。以上兩種情況原因須在帳單上注明。當點菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客帳單叼碼輸入電腦內(nèi)，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結(jié)帳時使用。然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳。(三)結(jié)帳工作流程餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)?？腿艘蠼Y(jié)帳時，收銀員根據(jù)廳面人員報結(jié)的臺號打印出暫結(jié)單，請客人簽字認可，然后憑帳單與客人結(jié)帳?？腿私Y(jié)帳現(xiàn)付的，廳面人員應將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員帳結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人，第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員?？腿私Y(jié)帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。(1)、客房掛帳：如客人要求掛入房帳內(nèi)，首先請客人出示房卡，查看該房間客人可掛帳余額。若賓客在總臺帳戶內(nèi)的余額的所消費金額內(nèi)，總臺收銀員可以辦理掛帳并報明收銀員姓名，客人房號及消費金額，如可掛帳應請客人在帳單上簽字認可。(2)、外來掛帳：與酒店有協(xié)議可結(jié)外來掛帳的，必須按協(xié)議所規(guī)定的有效簽單人簽字方可掛帳。如無協(xié)議客人要求掛帳的、必須請經(jīng)理級以上人員簽字做擔保方可。（ ■）第五篇：酒店財務部收銀主管職責2007酒店財務部收銀主管職責2007726 21:13:00| By: JIEDA推薦[層次關(guān)系]直屬上級：資產(chǎn)財務部經(jīng)理、資產(chǎn)財務部副經(jīng)理直屬下級：前廳收銀員、外幣兌換員、餐廳收銀員、康樂收銀員聯(lián)系部門：前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、銷售部[崗位職責]督導前廳收銀員、餐廳收銀員、康樂收銀員做好收銀和外幣兌換工作。[工作內(nèi)容]負責財務收銀結(jié)算的全部工作內(nèi)容的督導和培訓，負責財務結(jié)算與各部門工作的協(xié)調(diào)，以及處理一般性疑難問題。配合審計主管，解決掛帳客戶結(jié)算，負責收帳的帳單復查工作。負責檢查收銀領(lǐng)班的工作記錄和交接班記錄，檢查所屬員工的儀表儀容和日常工作的準備及工作程序的執(zhí)行情況，不定時抽查收銀員的備用金。為收銀員、外幣兌換員安排工作班次，檢查考勤記錄。向財務經(jīng)理報告所屬員工的工作表現(xiàn)，評定員工獎懲和晉升情況，解決客人在結(jié)算工作中的投訴和其它有關(guān)問題。經(jīng)常與前廳接待主管、審計主管、客房經(jīng)理和主管以及大堂值班經(jīng)理保持聯(lián)系，掌握客人的動向及付帳結(jié)算情況，以避免發(fā)生跑帳、漏帳及壞帳損失。解決財務收銀崗位在電腦使用操作程序中發(fā)生的故障，負責與電腦維護員聯(lián)系，隨時檢查清除電腦病毒，避免停機事故。及時向總經(jīng)理、財務經(jīng)理報告客人拖欠帳項的余額、時間，結(jié)算明細帳和解決措施。負責餐廳、娛樂POS機的維護和保養(yǎng)，負責POS機更新菜單價格。配合資產(chǎn)財務部辦公室協(xié)調(diào)各種帳單查詢，解決收銀員長、短款問題。完成資產(chǎn)財務部經(jīng)理安排的其他方面工作。[任職條件]具有中等會計專業(yè)學歷并有助理會計師技術(shù)職稱，連續(xù)從事收銀工作三年以上，了解賓館收銀工作程序，具有賓館收銀工作經(jīng)驗。熟悉收銀各個環(huán)節(jié)之間的關(guān)系，并把發(fā)現(xiàn)收銀管理中的問題，及時分析其原因，提出解決問題的辦法。具有較強的組織能力和良好的人際關(guān)系，并善于協(xié)調(diào)收銀、夜審、部門和客戶的關(guān)系，及時催收帳款，防止和減少拖欠現(xiàn)象發(fā)生。要求有熟練的英語會話能力，英語達中級以上水平，并且要求掌握電腦記帳結(jié)算的工作程序。誠實可靠，廉潔奉公。
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