幼兒園食堂安全責任書1-資料下載頁
2025-10-24 17:00本頁面
【正文】 使用，食品嚴格執(zhí)行煮熟燒透。做好防蠅、防鼠，全面清潔衛(wèi)生工作。食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。食堂工作人員進入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。幼兒開—餐后及時整理餐具，同時對幼兒開餐場地進行消毒。食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。食堂工作人員必須嚴把食品準入關，嚴防“三先”產品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳，并索取產品檢驗合格證。1食堂工作人員園失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的，一切費用由當事人承擔。讓幼兒園里人人、處處、事事、時時都把安全放在首位，讓每個孩子都安然無恙地度過童年的39。美好時光，平安、快樂、健康的成長！此責任書簽字（蓋章）后生效。在責任期（一學年）內，如因疏于管理、將嚴肅追究責任。XX20xx年XX月XX日幼兒園食堂安全責任書6本您的安全工作責任目標為：牢固樹立“安全第一，責任重于泰山”的意識，時時把食品衛(wèi)生安全工作放在第一位。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房工作重地嚴禁非工作人員入內。廚房沒有工作人員時要鎖好門。廚房工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。刀、墩、容器必須張貼標簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。做好防蠅、防鼠、防火工作。廚房工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。食堂工作人員進入廚房之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。嚴格執(zhí)行食堂工作流程和規(guī)范，對食材的39。清理要做到一洗二浸三燙把控各個操作的風險點。絕不使用過期、腐爛、變質的食材。廚房工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。1廚房工作人員必須嚴把食品準入關，嚴防“三無”產品、過期變質食品入廚房。1食堂工作人員因失職造成幼兒食品衛(wèi)生安全事故、一切費用由當事人員負責。XX20xx年XX月XX日幼兒園食堂安全責任書7為了確保幼兒在園的飲食安全，使家長放心工作，確保無任何事故發(fā)生，落實“安全第一，預防為主”的方針，落實“誰主管，誰負責”的思想，幼兒園特與食堂簽定以下安全工作管理目標，內容如下：，杜絕腐爛變質過期的食物流入食堂。、烹調，認真按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，堅持對每日食用的物品分別進行：撿、摘、浸泡、切等工序，嚴格把好食品清洗關。，對幼兒食堂各類用具分類使用、清洗、消毒。食品按照生、熟分開的原則，二者不能混淆。，不斷改進烹調技術。按時開飯，保證優(yōu)質足量的食物供應。，確保幼兒集體用餐的安全。，工作時一律身著工作服，戴好清潔的39。工作帽，并把頭發(fā)置于帽內；平時切實做好個人的清潔衛(wèi)生，勤換衣服，勤洗頭，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指加工食品。，所有用具放回原處，臺面、灶面、地面等一律沖洗干凈，佐料放入作料柜，庫房要鎖好 。，辦理健康證，每年體檢一次，身體不合格者，一律不得進入幼兒食堂。，因失職造成的幼兒中毒，應嚴肅處理。，發(fā)現(xiàn)減少及時追查。，杜絕出現(xiàn)幼兒食物中毒的事件。，爐灶點火前檢查灶臺、鍋爐等設施，確定安全可行時，再點火；用火結束，及時關閉爐膛，關閉照明燈具，關閉用電設備，下班前需做全面細致檢查，沒有安全隱患再下班。嚴格按操作規(guī)程進行操作。（本責任書一式兩份，廚房人員和幼兒園各執(zhí)一份，自簽定之日起生效，為期一年。）XX20xx年XX月XX日
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