實(shí)習(xí)生個(gè)人月工作總結(jié)及擴(kuò)展資料-資料下載頁
2024-10-28 17:39本頁面
【正文】 理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。（7）參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解工作對(duì)象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；沽清的品種。中餐的服務(wù)程序：迎賓從迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點(diǎn)菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)（換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯）結(jié)賬——送客——翻臺(tái)清場(chǎng)——結(jié)束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個(gè)性化的服務(wù)，就不是那么容易了。通過實(shí)習(xí)，我覺得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。酒水知識(shí)在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些，但對(duì)他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識(shí)，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識(shí)。醬料的搭配在酒店里，很多菜肴都有相應(yīng)的醬料，于是要對(duì)醬料有所熟悉，才能更好的服務(wù)于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應(yīng)跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們?cè)诜?wù)客人時(shí)應(yīng)當(dāng)知道的。珍貴菜肴以前從來不了解那些燕窩、魚翅、鮑魚、海參、魚肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西。只有來這里以后，由于經(jīng)?？梢钥匆娍扇耸秤眠@些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品，如它們的來源，它們的做法以及它們的功效等。為了增強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)，我就通過各種渠道去了解，如問領(lǐng)導(dǎo)，或去書店、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的知識(shí)。實(shí)習(xí)生個(gè)人月工作總結(jié)范文4假期總是充滿了激情和動(dòng)力，剛剛放假回家的我又在家鄉(xiāng)開始了假期的實(shí)習(xí)。專業(yè)對(duì)于可以尋求工作的我來說已經(jīng)不是什么不可逾越的檻。由于考研期間學(xué)的專業(yè)為企業(yè)管理，并且我對(duì)于管理工作又有大的興趣，于是我就在公司的人力資源部進(jìn)行的實(shí)習(xí)。根據(jù)實(shí)習(xí)要求，我們應(yīng)該要掌握在學(xué)習(xí)中所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識(shí)，并且尋找機(jī)會(huì)參與國際貿(mào)易實(shí)踐，并且在實(shí)際中尋找在理論學(xué)習(xí)中的不足。剛進(jìn)去公司第一天，在學(xué)校已經(jīng)懶散慣了的我的確有些不太適應(yīng)，首先每天早晨的8點(diǎn)上班就讓我有點(diǎn)不太適應(yīng)，雖然公司的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于我這種實(shí)習(xí)生不會(huì)太在乎這些，但是我也不能在這種所謂的優(yōu)勢(shì)下頹廢。慢慢的我已經(jīng)就習(xí)慣了，早起已經(jīng)成為現(xiàn)在一種習(xí)慣了。因此在公司的第一感受就是要有時(shí)間觀念，真正的認(rèn)到了時(shí)間的重要。雖然我在考研期間，我對(duì)于企業(yè)管理自認(rèn)為已經(jīng)有很深的了解，可是在實(shí)際工作中，一切又都是那么的不足。書本上所學(xué)的基本理論在實(shí)際中根本用不著，實(shí)際操作能力基本上沒有，總之從中學(xué)會(huì)了很多書本上沒有的東西。例如，以前的我只知道管理的理論識(shí)，而現(xiàn)在我可以根據(jù)公司的實(shí)際情況作出自己的判斷，自我感覺還是進(jìn)步很大的。在公司實(shí)習(xí)期間，我也學(xué)會(huì)了很多的東西。了解了許多我在學(xué)校的書本上沒辦法學(xué)的東西，下面就我對(duì)于實(shí)習(xí)的一些感觸：首先，要遵守時(shí)間。們常常用“一杯茶，一張報(bào)紙”來概括國企的內(nèi)容。事實(shí)真的是這樣的嗎？但是，這卻引起了我的思考。這一個(gè)話題，應(yīng)該是與我所學(xué)的學(xué)科最貼切的了。時(shí)間就是生命，以前的我沒有感覺到時(shí)間的珍貴，現(xiàn)在的我如同新生的力量，渾身充滿了力量和激情。在剛剛進(jìn)入實(shí)習(xí)單位的第一天，我就遲到了，非常令我尷尬。由于以前我對(duì)于一般的國企的印象就是懶散，松懈，天天無所事事。雖然公司的老總沒說我什么，但是我可以感覺到老總對(duì)我的不滿，從那以后我再也沒有在遲到過。遲到可以使你降低你在領(lǐng)導(dǎo)心中的形象，會(huì)失去對(duì)你的信任，你的未來可能會(huì)在一瞬間失去。管理大師阿拉克說過：人是時(shí)間的消費(fèi)者，又是時(shí)間的浪費(fèi)者?？梢妼?duì)時(shí)間管理就是要避免時(shí)間的浪費(fèi)，我們都要像珍惜自己的生命一樣珍惜自己的時(shí)間。無端的浪費(fèi)時(shí)間無異于慢性自殺。其次，要善于學(xué)習(xí)。剛進(jìn)去公司的時(shí)候，我什么也不會(huì)，就相當(dāng)于一個(gè)文盲在一群知識(shí)分子中。此時(shí)學(xué)習(xí)能力就會(huì)很重要。我自我感覺我的適應(yīng)能力還行，在工作后不久我就可以勝任很多工作。在現(xiàn)實(shí)的生活中，學(xué)習(xí)能力很大情況下決定你的未來。在管理學(xué)中，一個(gè)合理的管理者最基本的事情就是要善于學(xué)習(xí)，可以和員工們打成一片。學(xué)習(xí)可以修養(yǎng)身心，可以適應(yīng)各種各樣的環(huán)境，可以使自己在不同的環(huán)境中很好的發(fā)揮自己的特長。在次，就是要服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，各師其職。在一個(gè)公司中，就是一個(gè)很大的整體，相當(dāng)以管理學(xué)中的一個(gè)組織，服從組織的領(lǐng)導(dǎo)，是一個(gè)員工最基本的要求。一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)都不希望自己的手下有越級(jí)的行為。在自己的工作上尚做好自己的事情，并且可以最好是多做一些力所能及的事情，尤其剛進(jìn)入公司的新手，這些都有可能會(huì)提高你在領(lǐng)導(dǎo)心中的地位，從而有機(jī)會(huì)提高并且進(jìn)一步發(fā)揮自己的實(shí)力。當(dāng)然，我剛進(jìn)去公司的時(shí)候，一切都是一個(gè)新手。很多事情需要和別人溝通，否則你可能會(huì)什么也做不成。所以，要善于和同事們溝通。管理學(xué)上說，溝通是一門技巧，好的領(lǐng)導(dǎo)者會(huì)合理的利用這一手段提高企業(yè)的效益。我在實(shí)習(xí)中，也可以感覺到溝通的重要，有很多事情不是你不會(huì)做，而是你的經(jīng)驗(yàn)不足，或者說是你的社會(huì)閱歷不夠。就拿我在單位的實(shí)習(xí)來說，領(lǐng)導(dǎo)讓我做一份演講稿PPT，在學(xué)校的經(jīng)驗(yàn)，只是追求圖片的花哨，可是等我做完了，領(lǐng)導(dǎo)讓我重新做，我一陣的迷茫。幸好我的同事提示醒了我，演講稿要做的簡單明了，而不是只是追求好看。二是要追求實(shí)用。這就是經(jīng)驗(yàn)。
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