【正文】 以煙火之氣祭祀上天。明代北京人除夕夜，用松柏枝與柴雜燒于庭院中，稱“燒松盆”。山西壽陽，元旦雞鳴起，燔柴草，以當爆竹，謂之“接神”。除夕元旦之間的燃燒祭祀民俗，隱約地傳承著原始柴祭的意義。在當代，農(nóng)村除夕夜仍要在中庭設供桌擺祭品，祭祀各種天地神明及祖先的活動，但這一般都是老年人做的事兒，一般家里沒有老人，也就沒有這些祭祀了。工業(yè)時代城市理性精神排斥人與神的溝通，人們似乎不必靠祖先和神靈的保佑也能獲得豐收，也能把握自己命運，祭祀儀式因此就逐漸被人們淡忘了。團年、拜年習俗。春節(jié)講究合家團圓，圓圓滿滿。因此，出門在外的家人都要趕在除夕之回家吃團年飯。為了這一頓團年飯，人們千里萬里也要趕回家中，關起家門團年，共享天倫之樂。除夕之夜家人通宵不睡，迎候新年，俗稱“守歲”，它是傳統(tǒng)年節(jié)的重要習俗。吃過年夜飯，晚輩要給長輩拜年。家里人按輩份的大小依次向長輩磕頭，長輩則給小輩壓歲錢，以祝福晚輩平安度歲。壓歲錢，又稱押歲錢、守歲錢等，也是年俗節(jié)物之一。壓歲錢相傳起源較早，最開始是特制的錢形，它的材料或銅或鐵，形狀 或方或長。明清以后通常用流通的銀錢作壓歲錢，使壓歲錢由信仰性的壓歲巫術活動演變?yōu)楣?jié)日特別經(jīng)濟來源。如今人們?nèi)员３种o壓歲錢這一傳統(tǒng)，但隨著生活水平的提高，壓歲錢的數(shù)目也與歲俱增，少則幾十，多則幾百上千，給兒童帶來了年節(jié)的歡喜之余，也帶來很大的消極影響。除夕過后，人們打開家門，四處拜年，說“恭喜發(fā)財”、“新年好”之類的話。晚輩見了長輩也要給長輩磕頭拜年，而平輩一般只作揖。全國各地大年初二大都是出嫁了的女兒帶著女婿回娘家的日子，可以算是回娘家“團年”了。團年強調(diào)了家庭的倫理關系，是家庭情感的表達。拜年，可以調(diào)節(jié)人與人之間的關系，達到相互溝通的目的。到了當代，團年和拜年的方式有所變化。除夕夜不再是圍在“火爐”周圍話家常，而是圍在電 視前面看春節(jié)聯(lián)歡晚會。在城市里，年前社區(qū)或單位組織“團拜”，開茶話會或新年慶祝會。除夕夜人們不再關門“守歲”，而是走出大門參加各種集體活動。拜年的方式也有所簡化，傳統(tǒng)拜年當面磕頭的習俗現(xiàn)在已不多見。隨著電話、網(wǎng)絡、手機的普及，人們給親戚朋友拜年可以打電話、發(fā)和短信。方式不一，但都寄托了人們對新的一年美好的祝愿。飲食習俗。經(jīng)歷了秋收冬藏的人們，到了歲末有所積余，毫不吝惜地將一年中最豐富的食品奉獻出來，風風火火地過大年。這種飲食習俗，大體說來，北方以面食為主，做窩窩、饅頭、餃子等食品。南方則以米食為主，做糯米年糕等等。最豐盛的飲食要數(shù)除夕夜的年夜飯。年夜飯，又叫年羹飯、年更飯、分歲筵等，在資源匱乏的年代，是人們一年中最豐盛的一頓飯，也是年節(jié)中的重要節(jié)俗。年夜飯中的菜品有一定的寓意。一般菜肴中必備丸子一類，如肉丸(圓)、魚丸(圓)等，象征合家團圓。桌上一定要有雞和魚，象征吉祥如意，年年有余?！岸垢敝C音“斗富”，取豐裕富足之意?！拜┧j”諧音“必齊”，取齊家團圓之意。《金陵歲時記》記載了南京人除夕的“十 景菜”——以醬姜、瓜、胡蘿卜、金針菜、木耳、冬筍、白芹、醬油干、百葉、面筋十種，細切成成絲，以油炒之。北方年夜飯中最重要的食品還有餃子，餃子形狀像元寶，有“財源滾滾”之意。福建閩南地區(qū)大年初一要吃面線，寓意生命像線一樣長。此外，各種水果也有講究，如桔子，與“吉”諧音，而甘蔗，有“節(jié)節(jié)高”的意思?？傊汗?jié)里的各種飲食體現(xiàn)了中國人的美好情感。在當代，物質(zhì)資源的豐富，人們不用等到春節(jié)就能享受到豐盛美食。在市場上可以買到全國各地的糕點小吃，因此原來自家炊糕蒸面的熱鬧場面不見了。人們擔心身體的健康，不再吃大魚大肉?？紤]冬天的寒冷，越來越多的人選擇年夜飯吃火鍋。越來越多的家庭為省事，到飯店吃年夜飯，春節(jié)飲食民俗豐富的內(nèi)涵也就逐漸被消解。禁忌習俗。在傳統(tǒng)社會，過年是一個時間轉(zhuǎn)換的關口，人們?yōu)榱隧樌囟冗^關口，需要采取各種儀式從而達到順利過關的目的。如貼門神、春聯(lián)、放爆竹等，這些習俗起初都有巫術的意義，都是希望能驅(qū)趕“邪”的東西。無論是巫術或是禁忌，都是人們趨吉避禍情感的反映。婁子匡主編的《新年風俗志》記春節(jié)的變遷載江蘇淮安大年初一不可打破什物，不可罵人，不可掃地，否則破財。各種污水不能潑在地面。浙江寧波地區(qū)初一不拿針剪，不動刀稱，不掃地。晚上不點燈，說夏天的蚊子會減少。福建廈門地區(qū)初一不能喝粥，怕出門下雨。當然，在當代條件下，人們不再拘泥于傳統(tǒng)禁忌設下的局限，可以隨意地選擇自己的生活方式而“百無禁忌”。娛樂民俗。雖有各種禁忌，但實際上春節(jié)更是一個狂歡的節(jié)日。人們經(jīng)歷了一年的忙碌之后，終于可以放松身心了。于是人們通過各種各樣的娛樂活動排除一年的不快，以飽滿的激情投入到難得的狂歡中。舊時農(nóng)村有戲班演戲、舞獅舞龍等活動，鑼鼓聲、鞭炮聲、人聲交織在一起，襯托春節(jié)的喜慶氣氛。城里更是豐富多彩如北京城有“過橋走會”的習俗，還有已婚女子摸門釘?shù)牧曀祝鉃樵缣矶?。此外，作為娛樂大展示的舞臺就是廟會，而元宵節(jié)的燈火則是人們狂歡的集中體現(xiàn)。當代社會，人們的娛樂狂歡逐漸被休閑的氣氛所取代。人們躲在家里玩牌、打麻將、上網(wǎng)，徹夜不眠。一到春節(jié)，城里到處聽到的不是隆隆的鞭炮聲，而是禁止燃放鞭炮的宣傳聲。求吉娛樂的廟會成為商業(yè)營利的場所。元宵的燈會上古老的油、臘燈被電燈、霓虹燈所取代，元宵節(jié)只被簡化為“吃元宵”的單調(diào)食俗。農(nóng)事占卜習俗。“一年之計在于春”，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會靠天吃飯，因此在新的一年開始之際農(nóng)民們往往進行農(nóng)事占卜，以預測下一年收成的好壞。江蘇蘇州大年初一看風云：“農(nóng)家歲朝起，看風和云卜測一年田事的豐欠。占說：歲朝東北風，五禾大熟豐。歲朝西北風，大水害農(nóng)功?！闭憬瓕幉ā班l(xiāng)民以初八、十八、廿八三天的晴雨，預測年成。占云：頭八晴，好年成。二八晴，好蠶成。三八晴，好收成。”在當代社會，由于有了天氣預報預測災害，農(nóng)事占卜的習俗逐漸成了人們的歷史記憶。