【正文】 、引導(dǎo)幼兒觀察食品包裝，學(xué)習(xí)觀察包裝袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。幼兒：你吃了這包過期的食品，會生病的。師：什么叫過期啊?幼兒：已經(jīng)不能吃了。師：對的，過期的意思是超過了保質(zhì)期，已經(jīng)變質(zhì)的東西。師：那什么是保質(zhì)期呢?幼兒：不知道師：食品生產(chǎn)出來(生產(chǎn)日期)到最后食用的那天之間的那段時間就叫保質(zhì)期。引導(dǎo)幼兒觀察食品包裝袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。(1)師：我們在商場里選購食品時，要注意什么?怎樣才能知道自己買的食品是什么時候生產(chǎn)的.?有沒有過保質(zhì)期?什么地方會有這些標(biāo)記?師：請小朋友拿出自己帶來的食品，看包裝袋背面，右下部位有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。師在黑板上示范。(2)怎樣才能知道自己選購的商品是質(zhì)量好的產(chǎn)品呢?師：有防偽標(biāo)記和具備生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品都屬于質(zhì)量好的產(chǎn)品。(3)幼兒觀察自己帶來的小袋食品，幼兒自己觀察、尋找食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。三、進(jìn)一步了解食品的食用安全組織幼兒討論：在買食品時，除了要看清食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，還要注意什么?幼兒自由討論。教師小結(jié)：在買食品時，除了要看清食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，還要選購包裝完好的食品，檢查食品袋上是否有質(zhì)量檢測合格標(biāo)記的產(chǎn)品標(biāo)記。師：今天老師還帶了兩包食品，請小朋友看一看一樣嗎?師小結(jié)：小朋友以后到商店選購食品的時候要把今天學(xué)到的本領(lǐng)用進(jìn)去，還要把今天學(xué)到的本領(lǐng)回家教給爸爸媽媽，特別是年紀(jì)大的人?；顒臃此迹夯顒又形医Y(jié)合當(dāng)?shù)貎和囊延薪?jīng)驗(yàn)，使用了觀察法、圖示法和實(shí)物操作法等教學(xué)方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環(huán)節(jié)，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法。通過本次活動，兒童達(dá)到了重點(diǎn)，難點(diǎn)也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位兒童參與尋找，體現(xiàn)兒童自主性。大班教案《過期食品》9活動目標(biāo)：了解食品的保質(zhì)期及它的作用，知道應(yīng)該在保質(zhì)期內(nèi)實(shí)用食品，激發(fā)幼兒的食品衛(wèi)生意識。能較清楚地表達(dá)自己的探索和發(fā)現(xiàn)?；顒訙?zhǔn)備：教室里面的各種廢舊物品活動流程：談話導(dǎo)入——觀察感知——聯(lián)系315活動過程：談話導(dǎo)入 師：老師今天的身體有點(diǎn)不舒服，我的39。肚子有點(diǎn)疼，你們知道怎么回事嗎?(幼兒猜測)其實(shí)，我是吃壞了東西了，哎，昨天的時候，老師和好朋友出去玩，買了一些牛奶喝了，誰知道牛奶是過期的，所以，老師的肚子現(xiàn)在還疼呢。吃了過期的東西會不舒服的，會生病的。老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢?(盒子上有時間的)盒子上的時間叫食品保質(zhì)期觀察感知哪些食品有保質(zhì)期啊?看看我們的教室里面哪些東西有保質(zhì)期啊?你在哪里找到保質(zhì)期?師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)期都在哪里?(瓶口上)盒子包裝的保質(zhì)期在哪里啊?(盒子底部) 口袋食品的保質(zhì)期在哪里啊?(口袋邊上)原來他們的位置都不一樣的啊 師：那保質(zhì)期的時間是不是都是一樣的呢?回家的時候你們看看再告訴我。聯(lián)系315講一講昨天老師吃了過期的食品后，你們知道老師是怎么做的嗎?我去消費(fèi)者協(xié)會投訴了，因?yàn)樽蛱焓?5號，也就是15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，如果你買的東西質(zhì)量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。大班教案《過期食品》10活動目標(biāo)：了解食品的一些衛(wèi)生常識，知道不講衛(wèi)生和垃圾食品對人體的危害。在搶答的活動中，區(qū)分綠色食品和垃圾食品的種類。樂意吃一些比較有營養(yǎng)的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。培養(yǎng)幼兒勇敢、活潑的個性。幼兒能積極的回答問題，增強(qiáng)幼兒的口頭表達(dá)能力?；顒訙?zhǔn)備：一些和飲食衛(wèi)生有關(guān)的圖片若干。幼兒用書人手一冊，紅色彩筆人手一支。活動過程：幼兒進(jìn)行談話活動：1)教師：你喜歡吃什么食品?為什么?2)教師將幼兒說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進(jìn)行分類。通過觀察幼兒用書，了解注意飲食衛(wèi)生的重要。1)看圖說說：圖上的小朋友在做什么?想一想這樣做對嗎?為什么?2)觀察畫面，說說：這些小朋友怎么啦?他們?yōu)槭裁磿?例如：觀察拉肚子的小朋友，說說：為什么他會拉肚子?(吃蔬果不清洗，也沒有洗手。)……觀察一名肥胖兒童：他為什么會這么胖?(他吃的`東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……)引導(dǎo)幼兒參與討論：吃什么食品比較好?什么樣的食品要少吃，為什么?請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。教師請幼兒談?wù)撟约河涗浀慕Y(jié)果，并將記錄的結(jié)果進(jìn)行總的匯合，找出最好的食品和最差的食品，并給以“綠色食品”和“垃圾食品”的稱號。食品搶答，教師報出食品的名稱，請幼兒說出垃圾或綠色食品。1)教師：水果、蔬菜。幼兒：綠色食品。2)教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。幼兒：垃圾食品。引導(dǎo)幼兒評選出2個綠色食品。游戲“蹲一蹲”教師請3位幼兒上來分別扮演3個綠色食品，并站成一排。玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實(shí)物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個是黃瓜說：“黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲?！鼻嗖寺牭胶?，立即接上來說：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲?！比缓?，繼續(xù)接說……說錯了，就換人接著游戲。教學(xué)反思：由于幼兒年齡小，自制力弱，要求幼兒自覺抵制垃圾食品，還有一定的難度，還需要老師和家長共同配合，耐心的對幼兒正確引導(dǎo)，達(dá)到教育幼兒拒食垃圾食品的目的 。第五篇：過期食品的危害過期食品的危害食品發(fā)霉變質(zhì)的同時會分泌出霉菌毒素，當(dāng)人食用發(fā)霉變質(zhì)的食物時，容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀，時間長了會引起細(xì)胞癌變，導(dǎo)致癌癥發(fā)生。并且霉菌毒素化學(xué)及物理穩(wěn)定性較強(qiáng)，簡單的處理加工及烹飪很難去除霉菌毒素對人體的危害。霉菌種類很多，廣泛分布于自然界，大多數(shù)對人體無害，但某些霉菌的產(chǎn)毒菌株污染食品后，產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200余種，但與食品關(guān)系密切而危害又比較嚴(yán)重的主要有：黃曲霉毒素、黃米毒素、青霉毒素和鐮刀毒素、環(huán)氯素、雜色曲霉素、F2毒素等。而污染及危害最大當(dāng)屬黃曲霉毒素，黃曲霉毒素特別是黃曲霉毒素B1是國際公認(rèn)的致癌物質(zhì)。黃曲霉毒素包括：BBGGMMPQ毒醇、HGM等。他們結(jié)構(gòu)相似、均有很強(qiáng)的毒性，一般在中性及酸性溶劑中較穩(wěn)定，PH910強(qiáng)堿溶劑中分解迅速，耐熱性很強(qiáng)，一般烹調(diào)加熱溫度黃曲霉毒素很難破壞，只有加熱到280度以上時它才能發(fā)生裂解而被完全破壞。黃曲霉毒素主要污染糧食及其制品，除此之外，各種植物性與動物性食品能被廣泛污染，如花生、玉米、大米、棉籽被污染嚴(yán)重；還有護(hù)套、杏仁、榛子、高粱、小麥、黃豆等其他豆類，蛋、奶、肝、干的咸魚等也均能被污染。過期食品不僅會發(fā)霉變質(zhì)，還會受到其他污染，比如鼠害、蟲害等，也會對人體健康造成威脅，遭受了鼠害、蟲害的食品，包裝袋會破的吧，那么還會銷售嗎？，有蟲子的篩掉蟲子，換個包裝繼續(xù)銷售，如果被老鼠咬破了袋子的話，也同樣換個袋子就可以了吧，這樣可是會傳播給人疾病的。