餐飲服務許可告知書-資料下載頁
2024-10-25 03:11本頁面
【正文】 位餐飲服務活動告知書對全縣餐飲服務單位餐飲服務活動告知書：縣食品藥品監(jiān)督管理局對全縣餐飲服務單位餐飲服務活動告知書餐飲服務單位：為確保廣大群眾的飲食安全，根據《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等有關法律、法規(guī)的要求，請你（單位）切實采取有效措施，加強經營過程中食品安全管理等工作，并對照各自實際，應自告之日起并在指定日內達到如下要求，否則請你（單位）轉行或歇業(yè)，不然，我局將以法予以處罰。具體要求如下：（一）必須取得餐飲服務許可證；從業(yè)人員必須取得健康檢查合格證。（二）有健全的食品安全管理制度和崗位責任制及食品安全專（兼）職管理員配備情況。（三）經營場所25米內不得有污染源；所使用的水，其水源必須是自來水，若使用其自備水源，其水質必須不定期經具有相關資質的部門化驗合格后方可使用。（四）有個專用廚房（或區(qū)域），廚房墻壁應有防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙，并設置防蠅、防塵、防鼠設施。（五）未經許可不得制售涼菜，涼菜間配有專用冷藏、洗滌消毒、空氣消毒和更衣設施，室內溫度不得高于25攝氏度。（六）有專用的餐具清洗、消毒、保潔設施，不得使用未經消毒的餐具。（七）有足夠的冷凍、冷藏設施，生熟食品應分開存放。（八）食品應隔墻離地存放，倉庫設有防潮、防霉、防毒、防害等設施；采購食品時應做好索證索票工作，同時建立好臺帳。不得使用自行購買的散裝食用油等無標簽的預包裝食品。（九）保持經營場所整潔衛(wèi)生，垃圾隨產隨清，垃圾容器應有蓋子。（十）從業(yè)人員上崗時穿戴整潔的淺色工作服，個人衛(wèi)生符合要求，加工銷售直接入口食品時應佩戴口罩。（十一）凡有食品添加劑使用的餐飲單位請立即向祁東縣食品藥品監(jiān)督管理局進行備案登記并在店內進行公示。（十二）應建立健全的餐廚廢棄物管理制度，并按國家的相關規(guī)定處理餐廚廢棄物。要與相關單位（個人）簽訂好餐廚廢棄物回收協(xié)議，對未簽訂餐廚廢棄物回收協(xié)議的餐飲單位又將其餐廚廢棄物不以法處置的，將不予發(fā)放《餐飲服務許可證》和年審。（十三）凡舉辦有50人以上的集體聚餐活動的單位和個人，必須對用餐食品進行留樣；同時應配備專門的食品留樣設施。被告知人（單位負責人）簽名：年月日執(zhí)法人員簽名：年月日
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