新華中學(xué)食堂食品安全自查報告2-資料下載頁
2024-10-25 00:08本頁面
【正文】 制。加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。利用校會、班會、板報多種宣傳形式，對學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。總之，學(xué)校的食品安全工作關(guān)系到千家萬戶的生活安寧，學(xué)生的身體健康和生命安全，它需要領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，相關(guān)監(jiān)管人員的通力協(xié)作，做到齊抓共管，方可奏效。第五篇：冊山中學(xué)食堂食品安全自查報告冊山中學(xué)食堂食品安全自查報告根據(jù)羅莊區(qū)教體局《羅教體通【2012】45號文件》的精神，學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度，我校對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識，明確檢查要求。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：孫永來校長為組長，實行分工負責(zé)，層層落實。學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)?；锓抗ぷ魅藛T會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求食堂工作人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性。檢查項目：餐飲許可證、各項管理制度，食品安全管理人員配備，明確食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任人，嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求，嚴(yán)格執(zhí)行原材料采購和加工制作要求，不使用食品添加劑、明膠，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定，不違規(guī)加工制作冷葷涼菜、豆角、豆?jié){和發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品，不違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽，對監(jiān)管部門的整改要求落實情況，建立食堂食品安全監(jiān)督檔案情況等。二、檢查情況通過自查，食堂責(zé)任人、檢查組成員對檢查情況進行了現(xiàn)場通報，針對檢查中存在的不足，孫校長指示限期、限人整改。檢查中發(fā)現(xiàn)的問題主要有：食堂工作人員健康上崗證到期，責(zé)令在5月初重新辦理。食堂餐飲許可證快到期，立即申請辦理。以上兩項由冠運明具體負責(zé)實施。顏廷志監(jiān)督過程執(zhí)行情況。三、整改與完善為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。（4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象不發(fā)生。（5）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。（6）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。（7）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。（8）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。（9）、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。在今后的工作中，我校一定把食堂、食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食堂、食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)，持之以恒做到安全、衛(wèi)生、健康，嚴(yán)格按照區(qū)教體局有關(guān)要求，把好人員健康，控好食品質(zhì)量，更好地為我區(qū)學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)，再接再勵，把我校食堂衛(wèi)生工作做得更好。
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