服務(wù)員崗位責(zé)任制大全五篇-資料下載頁(yè)
2025-10-14 20:00本頁(yè)面
【正文】 班人員要將本班館內(nèi)客房狀況：如客房衛(wèi)生，客人入住情況及設(shè)施、備品狀況等向接班人員交待清楚，接班人員須認(rèn)真核對(duì)，保證交接班時(shí)的交接情況與館內(nèi)實(shí)際狀況吻合一致，并與大堂接待人員掌握的情況一致。如發(fā)現(xiàn)與大堂接待人員掌握的情況有出入，應(yīng)立即核實(shí)更正。四、不得隨意進(jìn)入已住有客人的房間，如客人提出清掃、整理房間等服務(wù)要求，應(yīng)在與大堂接待人員溝通后，敲門(mén)進(jìn)入客人房間，進(jìn)入客人房間后，應(yīng)將房間門(mén)保持敞開(kāi)狀態(tài)。五、應(yīng)在規(guī)定的工作時(shí)間內(nèi)，對(duì)客服區(qū)域進(jìn)行巡視、檢查和清掃保潔工作，其檢查、清理順序是：先檢查整理未住有客人的房間，再檢查整理住有客人的房間?？腿艘蟋F(xiàn)時(shí)整理的可按客人要求先行整理，并及時(shí)向大堂接待人員通報(bào)。六、服務(wù)人員在檢查整理客房時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人物品，不得向客人索要物品或接收客人饋贈(zèng)的禮品，客人遺失的物品要交到大堂接待處登記保管，不得擅自處理。七、服務(wù)人員在離開(kāi)客房時(shí)，應(yīng)認(rèn)真檢查核對(duì)客房?jī)?nèi)空調(diào)、電視、燈及水龍頭等是否關(guān)閉，未關(guān)閉的，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉。如因工作疏漏造成應(yīng)關(guān)閉的水、電等設(shè)施而未關(guān)閉，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按失職處理。八、應(yīng)加強(qiáng)防火、防范意識(shí)，認(rèn)真檢查消防設(shè)施是否完好、完備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)向當(dāng)班大堂接待人員反映或向在館內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，不得遲報(bào)或隱匿不報(bào)。九、服務(wù)人員對(duì)客服區(qū)域內(nèi)需要報(bào)修、報(bào)備的物品要提出書(shū)面申請(qǐng)，報(bào)給大堂值班人員，由大堂值班人員調(diào)配或報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批，在申領(lǐng)客服物品時(shí)，要履行登記手續(xù)。十、衛(wèi)生保潔工作。（另附保潔人員工作流程與標(biāo)準(zhǔn)）第五篇：廚師,服務(wù)員崗位責(zé)任制廚師崗位責(zé)任制一、掌握市場(chǎng)行情信息，不斷推出新菜，加強(qiáng)成本核算。二、認(rèn)真制定餐廳物料訂購(gòu)計(jì)劃，根據(jù)季節(jié)合理配菜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量，努力辦好酒席，不斷滿足就餐者需要。三、對(duì)變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期、摻假摻雜、偽造、冒牌的調(diào)料及食品一律不用，對(duì)已驗(yàn)收合格的調(diào)料及食品用專用容器或上架存放；發(fā)現(xiàn)不新鮮、有異味、變質(zhì)的、過(guò)期的肉類食品不得加工。四、肉類及其制品，除當(dāng)天加工使用外，一律放進(jìn)冰柜分開(kāi)存放。冰柜由專人負(fù)責(zé)，定期清洗，生熟分開(kāi)。冰柜中各類庫(kù)存食品要有必要的標(biāo)志，做到先進(jìn)先出。冰柜內(nèi)保持潔凈，柜內(nèi)不得有異味。五、加工出來(lái)的不合格成品不準(zhǔn)上桌。六、每天做飯大米要清洗干凈，看好火候，確定把飯做到不硬不軟。七、嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間：廚師上午9:00上班,下午4:30上班,晚上20:30下班。每天值班廚師提前半小時(shí)上班,晚半小時(shí)下班。工作期間不準(zhǔn)抽煙、吃東西。八、每天下班前必須清洗刀具、砧板、水池、地面，保持溝渠暢通，搞好廚房衛(wèi)生。餐廳服務(wù)領(lǐng)班崗位責(zé)任制一、在餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作，按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。二、合理調(diào)配服務(wù)人員，每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開(kāi)短會(huì)、總結(jié)工作情況，安排布置當(dāng)天任務(wù)。三、嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，帶領(lǐng)餐廳服務(wù)員做好服務(wù)工作，搞好衛(wèi)生。四、主動(dòng)與廚房聯(lián)系，協(xié)調(diào)餐廳服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系，調(diào)解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。餐廳服務(wù)員崗位責(zé)任制一、對(duì)待顧客耐心、熱情，善于介紹各種符合不同顧客口味的菜肴，滿足顧客需求。二、儀表整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。發(fā)現(xiàn)不合格食品，馬上退回廚房。三、認(rèn)真做好餐廳的服務(wù)工作，熱情主動(dòng)滿足顧客的正當(dāng)要求，做到有客人不離崗。四、團(tuán)結(jié)同事，關(guān)心集體，愛(ài)護(hù)餐具、用具。五、嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，上午8：30上班,下午4:30上班。每天工作結(jié)束前，搞好衛(wèi)生工作。
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