酒吧開業(yè)策劃[推薦]-資料下載頁
2025-10-12 03:35本頁面
【正文】 30以前上客量都不佳,那么在這段上客量不佳的情況下可以利用現(xiàn)有的資源強行充場!前場促銷、演藝等等!上客分布：上客分布完全可以采取主動權(quán)!本身在你前場的時候上客量就不佳的情況下,首先要把進來的客人拉的場所最顯眼的位置上以填補場所中心顯得很空的地方!2013年4月3日星期六第五篇：酒吧開業(yè)計劃書[范文模版]酒吧開業(yè)計劃書成立籌備小組,確定小組成員及分工。開始著手制定員工手冊、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責等。編排各分部門工作計劃（根據(jù)實際必要情況下進行修正）。確定培訓計劃、人員、時間、地點。對當?shù)氐貐^(qū)酒吧進行考察，確定經(jīng)營方式及酒水價格定位。對酒吧的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。列出采購清單。培訓經(jīng)理到位。？確定酒水價位、包間最低消費等服務(wù)場所名稱。（中英文）進行市場調(diào)查、了解本地酒吧員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報批。1拿出各部門具體的培訓計劃和方案及安排。1酒吧管理層和美術(shù)兼策劃學習VI設(shè)計手冊。1招聘服務(wù)員、收銀員、迎賓、后勤及保安等，并陸續(xù)開始進入模擬飾演。1與員工簽定培訓合同。1員工培訓。1確定中層及基層管理人選，并安排到崗日期。1確認供應(yīng)商，進行全面采購，并與供應(yīng)商簽定采購合同。1確定各酒水、點心、果盤等價格，并制定成完整資料送銷售部。1酒吧各部門管理人員熟悉掌握程序。完成酒吧內(nèi)部設(shè)備及物品采購工作。2舉辦一連串公關(guān)活動，以提高酒吧對外知名度。2酒吧消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。2確定家具物品安放位置。2編寫各種套餐、價位、構(gòu)成標準制作成本卡，送財務(wù)部成本控制組。2配合各部門培訓進度，安排計劃，確定各部門實地操作，培訓日期及地點。2設(shè)計酒吧運轉(zhuǎn)所必須的表格，交財務(wù)匯總印刷。2考察市場酒吧情況及周邊市場情況，調(diào)查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略，銷售策略報批。2印刷所有對客表格。2驗收酒吧電梯，進行測試。確認各部各級員工制服款式。3制定酒吧銷售預算，送總經(jīng)理審批。3辦理酒吧開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等。3綜合布線情況的跟蹤及測試。3審核申購合同價格，送總經(jīng)理審批。3確定酒吧各級員工工資明細項目。3確定套餐、酒水、定價、宴會包間價格及包間消費毛利，送總經(jīng)理審批。3與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒吧所需布置面積，并盡快簽定合同。3將酒水拍成照片，制作價格單。3成立消防委員會。配合工程部、驗收酒吧消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對安、消部員工進行培訓，并開始接受酒吧保衛(wèi)消防工作。4其他人員招聘工作陸續(xù)展開。4服務(wù)人員到位，展開模擬培訓。4安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓。4制定購買物品接收入庫工作計劃。4配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。4消防主機、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動柜加壓風機及排煙機等的測試。4考核驗收培訓。4確定霓虹燈方案，并著手制作。4驗收廣播、閉路、背景音樂、燈光等系統(tǒng)進行測試。50、制定訂做、發(fā)放酒吧制服計劃，并發(fā)放到位。5安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進行安全知識培訓。5驗收酒吧監(jiān)控系統(tǒng)，進行測試。5衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開。5驗收供電系統(tǒng)，并進行測試。5驗收酒吧整套空調(diào)系統(tǒng)，進行測試。5高中基層管理、服務(wù)員、演員、嘉賓等、陸續(xù)到位。5召開全體員工大會。5著手策劃開業(yè)慶典方案，確認開業(yè)宴請人員。5各部門各崗位人員全面上崗，酒吧進入試營業(yè)狀態(tài)。60、開業(yè)大吉。
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