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蔬菜銷(xiāo)售合同-資料下載頁(yè)

2025-10-08 19:04本頁(yè)面
  

【正文】 價(jià)位的商品吸引客流、帶動(dòng)消費(fèi),創(chuàng)造高的營(yíng)業(yè)額。圍繞這一目標(biāo),蔬菜的營(yíng)運(yùn)風(fēng)格是“短、平、快”?!岸獭笔侵苻D(zhuǎn)期短,周轉(zhuǎn)越快,商品就越新鮮;“平”就是價(jià)格低廉,并經(jīng)常有轟動(dòng)性的低價(jià)出現(xiàn),極大地刺激銷(xiāo)售,樹(shù)立平價(jià)形象;“快”就是反應(yīng)要迅速,訂貨隨季節(jié)、天氣、進(jìn)價(jià)而變化,商品質(zhì)量發(fā)生變化時(shí),處理要快速,蔬菜的生命周期短,滯留的結(jié)局只能是損耗。蔬菜銷(xiāo)售要關(guān)注的環(huán)節(jié)很多,重點(diǎn)要把握3個(gè)方面,即鮮度質(zhì)量管理、庫(kù)存周轉(zhuǎn)、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。突出重點(diǎn)的細(xì)致管理,對(duì)提高業(yè)績(jī),減少損耗,維持高水平的質(zhì)量是重中之重。對(duì)于生鮮食品來(lái)說(shuō),殘損率比其他商品要高,控制庫(kù)存就能最大程度減少殘損,提高利潤(rùn)率。明確各項(xiàng)生鮮商品和加工原料的理想存儲(chǔ)溫濕度要求,使商品和原料在待售、待用狀態(tài)下保持最佳品質(zhì)。例如:熟識(shí)熱柜銷(xiāo)售的食品不能低于60度;冷藏、冰凍臥柜的商品陳列均不得超過(guò)轉(zhuǎn)載線;各種展示柜、冷凍柜(庫(kù))均需有溫度調(diào)整記錄手冊(cè)及操作規(guī)范;關(guān)店之后,應(yīng)把最易損耗或損壞的商品打包放入冷藏柜或冷凍庫(kù)內(nèi),例如:蔬菜放入冷藏庫(kù);有的貨不符合第二天銷(xiāo)售要求,一定要處理掉。三、案例執(zhí)行方案蒜苔銷(xiāo)售方案 蒜苔銷(xiāo)售策略:本次蒜苔銷(xiāo)售有以下難點(diǎn):,方式一無(wú)所知。具體對(duì)象不明。包括批發(fā),運(yùn)輸,貯藏,派送…,精準(zhǔn)地把握市場(chǎng)需求?如何快速投放市場(chǎng),盈利??如何具體操作?一、產(chǎn)品與服務(wù)我們不僅提供安全,優(yōu)質(zhì),營(yíng)養(yǎng)的蒜苔。還提供量大優(yōu)惠,價(jià)格從優(yōu)且送貨上門(mén)的服務(wù)。積極聯(lián)系批發(fā)市場(chǎng)無(wú)固定供貨的商販和各高校教職工食堂,小型酒店數(shù)量較小供貨。二、目標(biāo)客戶(hù)。,價(jià)格合理。,青年一般忙不做飯。三、執(zhí)行方案,如車(chē)牌號(hào)碼,車(chē)輛顏色等。,先于對(duì)方到達(dá)蘭州。即準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需求,及時(shí)投放市場(chǎng)。,可降低成本。四、宣傳方法 。從營(yíng)養(yǎng)保健,綠色無(wú)公害以及先進(jìn)規(guī)?;N植入手。①蒜苔的營(yíng)養(yǎng)成分:據(jù)測(cè)定,鈣19毫克,蛋白質(zhì)2克,鎂28毫克,,,維生素C1毫克,,,維生素A80微克,膽固醇0毫克,,鉀161毫克,磷52毫克,。②預(yù)防疾病防止預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、降脂等作用。蒜臺(tái)中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。③殺菌作用蒜臺(tái)含有辣素,其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一,對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感,防止傷口感染和驅(qū)蟲(chóng)的功效。蒜臺(tái)中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。④通便防痔蒜臺(tái)外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調(diào)治便秘。多食用蒜臺(tái),能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù),并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。⑤綠色食品“三個(gè)不超標(biāo)”:一是農(nóng)藥殘留不超標(biāo),不能含有禁用的高毒農(nóng)藥,其他農(nóng)藥殘留不超過(guò)允許量;二是硝酸鹽含量不超標(biāo),食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)允許量,一般在432PPm以下;三是“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo),無(wú)公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過(guò)規(guī)定允許量。優(yōu)質(zhì)——主要是指商品質(zhì)量。個(gè)體整齊,發(fā)育正常,成熟良好,質(zhì)地口味俱佳,新鮮無(wú)病蟲(chóng)危害,凈菜上市。⑥生產(chǎn)技術(shù)嚴(yán)禁施用劇毒和高殘留農(nóng)藥,如391160呋喃丹等。選用高效、低毒、低殘留、對(duì)害蟲(chóng)天敵殺傷力小的農(nóng)藥,如辛硫磷、多菌靈等。蔬菜基地要遠(yuǎn)離工礦業(yè)污染源,避免“三廢”污染。選用抗病、抗蟲(chóng)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)良種。深耕、輪作換茬,調(diào)整好溫、濕度,培育良好的生態(tài)環(huán)境。推廣應(yīng)用微生物農(nóng)藥。搞好病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),對(duì)癥適時(shí)適量用藥。推廣不造成污染的物理防治方法,如溫湯浸種,高溫悶棚,黑籽南瓜嫁接等。搞好配方施肥,控制氮肥用量,推廣施用酵素菌、K100等活性菌有機(jī)肥等。搞好植物檢疫。嚴(yán)防黃瓜黑星病、番茄潰瘍病等毀滅性病害傳入蔓延。五、流程操作 蒜苔貯藏應(yīng)從蒜苔采收及收購(gòu)起始,入庫(kù)后要從溫度、濕度、防霉變3個(gè)方面進(jìn)行控制管理。均衡控制溫度、濕度。當(dāng)貯藏環(huán)境溫度達(dá)到蒜苔冰點(diǎn)時(shí),保鮮效果最佳,℃(因其固形物含量而有微小差異)。實(shí)踐中,蒜苔在溫度高于1℃時(shí)不會(huì)發(fā)生組織結(jié)冰,根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn),推薦蒜苔庫(kù)溫冷藏指標(biāo)為10℃,在此范圍內(nèi)盡可能降低上限溫度控制指標(biāo),以減小溫差,使庫(kù)溫始終處于穩(wěn)定狀態(tài)。庫(kù)房濕度控制在80%90%,如濕度不夠要進(jìn)行補(bǔ)濕,措施主要有地面撒水,掛濕簾或撒濕鋸末等,同時(shí)濕度高也有利于庫(kù)溫穩(wěn)定。防霉處理。具體方法:先將庫(kù)房密閉,按庫(kù)房容積每立方米用79g藥,℃時(shí),將煙霧劑均勻放置在庫(kù)內(nèi)中間通道上,疊放成堆,然后關(guān)閉風(fēng)機(jī),由里向外逐堆用暗火點(diǎn)燃,密閉庫(kù)房4h以上,再開(kāi)啟風(fēng)機(jī),將蒜苔裝袋扎口,進(jìn)入正常管理。時(shí)間安排:準(zhǔn)時(shí)揀貨、發(fā)貨。運(yùn)輸安排:安排貨車(chē)進(jìn)行夜間配送,避免交通的堵塞,選擇最短的路徑的并根據(jù)蔬菜不能的碰撞的特點(diǎn),選擇路況最好的運(yùn)輸路線。保鮮方案總體設(shè)計(jì)思想:諾福消毒劑產(chǎn)品是隨水流走的,在整個(gè)分裝過(guò)程中,凡是用水的地方,都可以應(yīng)用諾福消毒劑,同時(shí),諾福消毒劑嚴(yán)格控制人員、器具,其他物體表面的細(xì)菌數(shù)目,從源頭上減少細(xì)菌污染程度。市場(chǎng)上來(lái)自四川成都的蒜苔,長(zhǎng)度約50厘米左右,價(jià)格跟昨天相比無(wú)變化,銷(xiāo)量良好,兩天走貨13噸左右的一車(chē)。馬灘蔬菜批發(fā)市場(chǎng)(蘭州泰合石化北)蘭州城關(guān)蔬菜瓜果批發(fā)市場(chǎng)第二部馬灘蔬菜批發(fā)市場(chǎng)(西津路社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心東北)六、蒜苔銷(xiāo)售成本與利潤(rùn)首先從外省的蒜苔流通情況看,生產(chǎn)者調(diào)查基本情況為,其戶(hù)均種植蒜苔70畝,2011年畝產(chǎn)平均為5000公斤(豐年最多可達(dá)5500公斤左右),每畝平均每次收獲的種植與收獲成本為1200元左右(包括肥料、人工等費(fèi)用)。在將蔬菜收獲完畢后,種植戶(hù)一般會(huì)聯(lián)系與其有合約關(guān)系的采購(gòu)商上門(mén)采購(gòu)蔬菜?!ǎ?。除去成本。交易完成后,采購(gòu)商使用輕卡等工具運(yùn)輸蔬菜至所在縣市的大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或者專(zhuān)業(yè)蔬菜倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施中,運(yùn)量為10噸(10000公斤)到15噸(15000公斤)不等,10噸卡車(chē)為300元每趟(包車(chē)形式),15噸卡車(chē)為500元每趟,()。由于蔬菜具有體積大、水分多、易損壞、難保存的特點(diǎn),采購(gòu)商還需要對(duì)蔬菜進(jìn)行初步包裝處理。在該階段,蔬菜的壞菜率在1%左右,15噸卡車(chē)壞菜為150公斤,,加上運(yùn)輸階段,產(chǎn)生人工費(fèi)(包裝費(fèi)、搬運(yùn)費(fèi)等需要人力的所有費(fèi)用)與包裝物費(fèi)。工人為當(dāng)?shù)卣袛埖男」?,工資為80元/天,每天有2到3輛車(chē)()需要裝卸與封裝,有4到7名工人隨時(shí)準(zhǔn)備工作()。每100公斤蒜苔需要集中用塑料包裝封裝,包裝材料費(fèi)為5元/百公斤(),另有倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)、當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)管理費(fèi)的其他支出,據(jù)采購(gòu)商估算為80元左右/噸()。綜上,⑧9元/公斤。⑧9元/公斤,由于批發(fā)商到當(dāng)生產(chǎn)地進(jìn)行采購(gòu),流轉(zhuǎn)主體由采購(gòu)商(一級(jí)中間商)轉(zhuǎn)變?yōu)榕l(fā)商,~()。除去成本。根據(jù)調(diào)查可知,省外批發(fā)商與省內(nèi)中間商在進(jìn)入長(zhǎng)蘭州大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的相關(guān)市場(chǎng)費(fèi)用如下,蘭州:農(nóng)藥殘留檢測(cè)費(fèi)用為10元/噸(),市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)為500元/天戶(hù)~700元/天戶(hù)(由攤位位置決定,取中值600元/天戶(hù)),每戶(hù)平均大白菜為30噸到50噸(取中值40噸),;蘭州:名義上為入場(chǎng)費(fèi),由不同名目的多種費(fèi)用共同組成。四、案例啟示。,不現(xiàn)實(shí)。例如,對(duì)較大城市蔬菜市場(chǎng)一般都有相關(guān)政府市場(chǎng)或者公司調(diào)控部門(mén),對(duì)往年各個(gè)時(shí)間點(diǎn)都有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),經(jīng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)采購(gòu),運(yùn)輸,貯存,配送…都有相關(guān)配套設(shè)施和經(jīng)驗(yàn)。一個(gè)人隨隨便便就拉一車(chē)蒜苔去賣(mài),顯然不現(xiàn)實(shí)。一般需求較大客戶(hù)都有相對(duì)固定的供貨商,對(duì)于零散的客戶(hù)來(lái)說(shuō),這成本如何控制,包括運(yùn)輸,配送,貯存… ,創(chuàng)業(yè)成功的大學(xué)生必備的幾個(gè)基本素 質(zhì):一、良好的心理素質(zhì)。不能因?yàn)闀簳r(shí)的成功或失敗而影響自己前進(jìn)的腳步。成功了不能就驕傲自滿,要更加努力才能有更豐碩的收獲;暫時(shí)失敗了,不能氣餒放棄大好前程。一旦決定了就要堅(jiān)持下去,說(shuō)不定下一刻就會(huì)柳暗花明。二、正確的識(shí)別和把握機(jī)會(huì)。創(chuàng)業(yè)成功靠的不僅僅是運(yùn)氣,而更多的是個(gè)人的努力和正確地識(shí)別和把握機(jī)會(huì),機(jī)會(huì)從來(lái)就是留給有準(zhǔn)備的人,不能放過(guò)任何一個(gè)可能的機(jī)會(huì),細(xì)心觀察,從周?chē)氖挛锇l(fā)現(xiàn)問(wèn)題,看到機(jī)會(huì),對(duì)看到的機(jī)會(huì)進(jìn)行評(píng)估,客觀的判斷其價(jià)值。三、創(chuàng)新精神。無(wú)論什么時(shí)候都要保持自己獨(dú)立的想法和獨(dú)立的思維,多思考勤思考。四、高效優(yōu)質(zhì)的團(tuán)隊(duì)。一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)是創(chuàng)業(yè)的根本保障,集體的智慧是成功的法寶。為此,一個(gè)團(tuán)隊(duì)要有自己的核心文化,通過(guò)核心文化創(chuàng)造一種團(tuán)結(jié)協(xié)作的創(chuàng)業(yè)氛圍,充分發(fā)揮集體的智慧。
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