【正文】 局，從而逐步穩(wěn)定把控區(qū)域內(nèi)人群，在面向終端進(jìn)行建設(shè)的過(guò)程中，單店的盈利和多店的布局正在成為下游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主要方面。另外還有直接配送到家的營(yíng)銷模式，如上?！岸嗬r(nóng)莊”。（需對(duì)比分析不同營(yíng)銷模式的利弊）Ⅱ 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀【國(guó)內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀】目前國(guó)內(nèi)有機(jī)行業(yè)的發(fā)展可以概況為以下兩點(diǎn)： ①有機(jī)行業(yè)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，目前認(rèn)同有機(jī)的人群數(shù)量還有限，但是隨著安全意識(shí)的進(jìn)一步增加，有機(jī)產(chǎn)品正在成為高端人群的高關(guān)注類別，對(duì)于有機(jī)行業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)在已經(jīng)認(rèn)同有機(jī)品類的人群中細(xì)分和維護(hù)忠實(shí)消費(fèi)者的過(guò)程，也是一個(gè)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行教育，以讓更多的有能力有意識(shí)消費(fèi)的人群進(jìn)入到有機(jī)消費(fèi)者的行列，這是一個(gè)擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模的過(guò)程。②目前的有機(jī)產(chǎn)品，還處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，由于生產(chǎn)、物流、終端和消費(fèi)者意識(shí)等多方面的限制，有機(jī)產(chǎn)品在現(xiàn)階段還是屬于高價(jià)格產(chǎn)品的類別，也正因?yàn)槿绱耍袡C(jī)企業(yè)的利潤(rùn)還較為充分?？梢赃@么說(shuō)，目前的有機(jī)行業(yè)，是一個(gè)還沒(méi)有充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，是一個(gè)屬于只要具有資源和擁有部分消費(fèi)者，就能獲取較高利潤(rùn)的行業(yè)，這對(duì)于很多產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，是不可想象的商機(jī)。有機(jī)食品作為安全級(jí)別最高的食品，發(fā)展空間和利潤(rùn)都是可觀的?！緡?guó)外發(fā)展概況】從世界范圍看，目前有機(jī)食品的銷售量還不到食品銷售量的1%，但其發(fā)展速度相當(dāng)快，而且銷售潛力相當(dāng)可觀，有人預(yù)測(cè)在21世紀(jì)初，全球有機(jī)食品銷售量占全部食品銷售量的5%。但不同地區(qū)有所差別，在發(fā)展中國(guó)家由于多數(shù)人還在解決溫飽問(wèn)題，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展相對(duì)較慢；而在眾多發(fā)達(dá)國(guó)家由于人們對(duì)這個(gè)問(wèn)題認(rèn)識(shí)較早、投入力度大，再加上國(guó)家給予相關(guān)政策來(lái)支持和鼓勵(lì)農(nóng)民進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因此在歐美及日本等國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展得比較快。如法國(guó)大約有5%的農(nóng)場(chǎng)專門從事有機(jī)食品原料的生產(chǎn)。有機(jī)食品市場(chǎng)占整個(gè)食品市場(chǎng)的5%，嬰幼兒食品基本上都是有機(jī)食品；歐洲其他國(guó)家從事有機(jī)食品生產(chǎn)的農(nóng)場(chǎng)在2%－3%之間，90年代初已注冊(cè)登記專門從事有機(jī)食品中加工的工廠有1716家。美國(guó)幾乎在所有的連鎖店都銷售有機(jī)食品，有1/3的美國(guó)人會(huì)購(gòu)買有機(jī)食品，1980年有機(jī)食品銷售額為7800萬(wàn)美元，估計(jì)2000年為60 億美元，以每年20%左右的速度增長(zhǎng)，從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民以每年12%的速度遞增。目前日本有8000多個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，有機(jī)食品的市場(chǎng)規(guī)模將由1990 年的300億日元發(fā)展到2000年的3500億日元左右，年增長(zhǎng)率為30%左右。（數(shù)據(jù)較舊）Ⅲ行業(yè)發(fā)展前景（國(guó)內(nèi)）我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起始于八十年代，1984年中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)始進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的研究和開(kāi)發(fā)，1988年國(guó)家環(huán)保局南京環(huán)科所開(kāi)始進(jìn)行有機(jī)食品的科研工作，并成為國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的會(huì)員。1994年10月國(guó)家環(huán)保局正式成立有機(jī)食品發(fā)展中心，我國(guó)的有機(jī)食品開(kāi)發(fā)才走向正規(guī)化。1990年浙江省茶葉進(jìn)出口公司開(kāi)發(fā)的有機(jī)茶第一次出口到荷蘭，1994年遼寧省開(kāi)發(fā)的有機(jī)大豆出口到日本。以后陸續(xù)在我國(guó)各地發(fā)展了眾多的有機(jī)食品基地，在東北三省及云南、江西等一些偏遠(yuǎn)山區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展得比較快，近幾年來(lái)已有許多外貿(mào)公司聯(lián)合生產(chǎn)基地進(jìn)行了多種產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，如有機(jī)豆類、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等。目前絕大部分有機(jī)食品已出口到了歐洲、美國(guó)、日本等國(guó)家。從總體情況來(lái)看，我國(guó)有機(jī)食品的生產(chǎn)目前仍處于起步階段，生產(chǎn)規(guī)模較小，且基本上都是面向國(guó)際市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)幾乎為零。在中國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)有著眾多優(yōu)勢(shì)和廣闊的發(fā)展前景。首先我國(guó)有著歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，在精耕細(xì)作、用養(yǎng)結(jié)合、地力常新、農(nóng)牧結(jié)合等方面都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，這也是有機(jī)農(nóng)業(yè)的精髓。有機(jī)農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上依靠現(xiàn)代的科學(xué)知識(shí)，在生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)科學(xué)原理指導(dǎo)下對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)反思后的新的運(yùn)用。其次中國(guó)有其地域優(yōu)勢(shì)，農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀多樣，生產(chǎn)條件各不相同，盡管中國(guó)農(nóng)業(yè)主體仍是常規(guī)農(nóng)業(yè)依賴于大量化學(xué)品，但仍有許多地方，多集中在偏遠(yuǎn)山區(qū)或貧困地區(qū)，農(nóng)民很少或完全不用化肥農(nóng)藥，這也為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展基礎(chǔ)。第三，有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)是勞動(dòng)力密集型的一種產(chǎn)業(yè)，我國(guó)農(nóng)村勞動(dòng)力眾多，這有利于有機(jī)食品發(fā)展．同時(shí)也可以解決大批農(nóng)村剩余勞動(dòng)力。第四，隨著中國(guó)加入世貿(mào)組織腳步的臨近，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出口會(huì)受到綠色非貿(mào)易壁壘的限制，有機(jī)食品的發(fā)展能與國(guó)際接軌，可以開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。同時(shí)隨著我國(guó)人民生活水平提高和環(huán)境意識(shí)的增強(qiáng)，有機(jī)食品的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)在近幾年內(nèi)將有較大發(fā)展，因此有機(jī)食品在國(guó)內(nèi)外都會(huì)有廣闊的發(fā)展前景。市場(chǎng)分析 Ⅰ 產(chǎn)品特征?有機(jī)產(chǎn)品單價(jià)高，只要實(shí)現(xiàn)有效控制，可以實(shí)現(xiàn)較高利潤(rùn)水平；?有機(jī)產(chǎn)品目前中間環(huán)節(jié)少，雖然產(chǎn)品損耗大(尤其是生鮮類)，但中間損耗??；?有機(jī)產(chǎn)品是重復(fù)消費(fèi)產(chǎn)品；?有機(jī)產(chǎn)品容易形成成套系統(tǒng)購(gòu)買，消費(fèi)會(huì)持續(xù)放大；?有機(jī)產(chǎn)品更多依靠口碑實(shí)現(xiàn)傳播，傳播成本低，但是爆發(fā)增長(zhǎng)明顯；?有機(jī)產(chǎn)品通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈條的控制，能實(shí)現(xiàn)類似壟斷的格局，可以完全控制市場(chǎng)。Ⅱ 消費(fèi)群體有機(jī)行業(yè)的消費(fèi)者是從少數(shù)精英群體逐步滲透的高層次群體，分為三類： ?有錢人：這是少數(shù)的精英群體，也是前期有機(jī)食品的主要開(kāi)發(fā)對(duì)象。在目前安全問(wèn)題日益突出的背景下，高端有錢人不僅僅需要消費(fèi)高度差異的產(chǎn)品，也需要對(duì)自身的健康和心理進(jìn)行有效的調(diào)節(jié)，以真正提高生活質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)身心的同步提升，他們對(duì)于有機(jī)產(chǎn)品的需求會(huì)比較穩(wěn)定，且隨著人群的擴(kuò)大消費(fèi)的基數(shù)在快速提升。?送禮及特殊人群：這是具有較大差異的市場(chǎng)，類似醫(yī)藥保健品的領(lǐng)域，在現(xiàn)代社會(huì)如何送出具有差異和真實(shí)價(jià)值感的產(chǎn)品越來(lái)越難的格局下，送禮及特殊人群主要包括渴望長(zhǎng)壽怕死的老人、患有慢性病的群體、不斷排毒減肥的女性、孕產(chǎn)婦、嬰幼兒等群體，市場(chǎng)具有廣泛的成長(zhǎng)空間和基礎(chǔ)，而有機(jī)產(chǎn)品，由于具有高度的天然性從而確保了高度的安全性，這對(duì)于很多為安全而困擾的群體來(lái)說(shuō)，是優(yōu)質(zhì)的解決方案，也正因?yàn)槿绱?，這類群體雖然不是每天使用的類別，但是人群的基數(shù)極其的龐大，是一個(gè)隨時(shí)都可以爆發(fā)的群體。?向往品質(zhì)生活的中層人群：這類人群，錢不一定很多，但是有著“讓自己生活更美好”的意識(shí)，他們向往品質(zhì)生活，對(duì)于如何體驗(yàn)品質(zhì)生活是勇于花銷的。這個(gè)群體也是現(xiàn)代中國(guó)成長(zhǎng)速度最快的群體，他們的人群基數(shù)在以驚人的速度進(jìn)行著增長(zhǎng)。而同時(shí)，這個(gè)人群對(duì)于真正有錢人的推薦是極其信賴的，這是一個(gè)依靠高層人群影響就逐步滲透的群體，他們也是網(wǎng)絡(luò)使用的主體，以年輕白領(lǐng)及以上級(jí)別的人群為主。Ⅲ 市場(chǎng)特征稀缺特征：中國(guó)作為具有影響力的國(guó)際有機(jī)產(chǎn)品供應(yīng)基地，大部分的有機(jī)產(chǎn)品出口，能在國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品數(shù)量相對(duì)有限，而同時(shí)，由于前端資源的稀缺，有機(jī)產(chǎn)品在中國(guó)成為普及是不可能的，只能是成為少數(shù)高端人群的消費(fèi)品，稀缺性體現(xiàn)了有機(jī)的價(jià)值；消費(fèi)者需要教育：很多的消費(fèi)者不是已經(jīng)知道了有機(jī)產(chǎn)品，懂得了有機(jī)產(chǎn)品對(duì)于自身的價(jià)值，而是對(duì)于有機(jī)的概念模糊甚至毫不知情，因此，如何讓目標(biāo)消費(fèi)者知道有機(jī)，并認(rèn)同有機(jī)，這是一個(gè)需要教育的過(guò)程。中國(guó)在對(duì)有機(jī)教育的過(guò)程里，目前沒(méi)有專有的途徑，僅僅是依靠少數(shù)終端企業(yè)的教育和具有國(guó)外經(jīng)歷的人員的意識(shí)帶動(dòng)，這個(gè)過(guò)程是原始和落后的。也正因?yàn)槿绱耍袊?guó)眾多的消費(fèi)者，對(duì)于有機(jī)的理念，不能接受，這成為行業(yè)快速增長(zhǎng)必須要解決的問(wèn)題；消費(fèi)者壟斷：由于不是所有的消費(fèi)者都能消費(fèi)有機(jī)產(chǎn)品，如何找到高端人群并壟斷他們，形成他們對(duì)有機(jī)和有機(jī)企業(yè)的忠誠(chéng)，這是至關(guān)重要的事情。在現(xiàn)階段，各有機(jī)企業(yè)和終端機(jī)構(gòu)都在努力的為找到自己穩(wěn)定的高端消費(fèi)者而圈地，從區(qū)域形成地理位置的實(shí)質(zhì)圈地，到通過(guò)專項(xiàng)推廣，形成目標(biāo)消費(fèi)者意識(shí)中的穩(wěn)定概念都已經(jīng)在展開(kāi)，這時(shí)候，其實(shí)就是一個(gè)速度的競(jìng)爭(zhēng)。未來(lái)，只有在對(duì)消費(fèi)者的接觸方式上，教育方式上和服務(wù)方式上產(chǎn)生獨(dú)特差異，并實(shí)質(zhì)上實(shí)現(xiàn)了對(duì)高端消費(fèi)者的價(jià)值體現(xiàn)，才能成為這個(gè)行業(yè)的霸主，而這個(gè)行業(yè)那時(shí)將進(jìn)化成為：掌握穩(wěn)定高端群體的“圈子行業(yè)”，以有機(jī)食品為持續(xù)發(fā)展和穩(wěn)定的基礎(chǔ)，而通過(guò)其他產(chǎn)品的配比和服務(wù)的增值，獲得其他的超額利益。接近VIP客戶并掌握他們，可以成就更多的上市公司，而有機(jī)行業(yè)的發(fā)展，也必然成為中國(guó)高尚生活的組成部分，未來(lái)，有機(jī)行業(yè)的目標(biāo)群會(huì)從高端人群逐步輻射到有消費(fèi)能力和意識(shí)的中端人群，也會(huì)成為特定人群的常選用品類，同時(shí)也會(huì)影響到中國(guó)的禮品市場(chǎng)格局。Ⅳ 市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)未來(lái)中國(guó)有機(jī)行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展會(huì)呈現(xiàn)如下趨勢(shì)：消費(fèi)者對(duì)有機(jī)品類有所了解并展開(kāi)關(guān)注，會(huì)對(duì)其中的核心有機(jī)產(chǎn)業(yè)品牌形成忠誠(chéng)；未來(lái)影響消費(fèi)者并獲得消費(fèi)者認(rèn)可的有機(jī)企業(yè)，關(guān)鍵是在對(duì)便利消費(fèi)者和服務(wù)消費(fèi)者上進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)更經(jīng)常的讓消費(fèi)者感受到存在和價(jià)值，誰(shuí)就是最后的勝利者；在目前雖然有機(jī)行業(yè)的發(fā)展速度和規(guī)模都還有限，但是由于高利潤(rùn)的差異，短期內(nèi)介入到有機(jī)行業(yè)的企業(yè)會(huì)增多，將會(huì)在未來(lái)的幾年中形成競(jìng)爭(zhēng)的格局，而這時(shí)最容易出現(xiàn)的就是有機(jī)產(chǎn)品品質(zhì)的降低，以轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品冒充有機(jī)產(chǎn)品，一旦失去了對(duì)消費(fèi)者的誠(chéng)信，將有可能成為沒(méi)落行業(yè)。中國(guó)的保健品行業(yè)和乳業(yè)，都經(jīng)歷過(guò)如此的浩劫，這對(duì)已經(jīng)進(jìn)入有機(jī)產(chǎn)業(yè)和即將進(jìn)入有機(jī)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，是要值得關(guān)注的事情。從現(xiàn)在建立品質(zhì)控制和消費(fèi)者信任的基礎(chǔ)，未來(lái)才會(huì)在不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得生存和發(fā)展的機(jī)遇；由于有機(jī)行業(yè)的整體發(fā)展，不是建立在全民發(fā)展層面的行業(yè)發(fā)展，而是建立在少數(shù)VIP客戶發(fā)展的層面上發(fā)展的行業(yè)，而VIP客戶的數(shù)量是非常有限和稀缺的，因此，如何搶占VIP資源并得到認(rèn)同，這是未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，只有真正掌握了相對(duì)多數(shù)VIP資源的企業(yè)，才有可能成為行業(yè)的霸主，并成為最后產(chǎn)業(yè)整合后為數(shù)不多的最后剩下的企業(yè)。這是一個(gè)比速度和比效率的時(shí)代。整體理解有機(jī)行業(yè)是少數(shù)直接與高端消費(fèi)者打交道的行業(yè)，而且是能形成穩(wěn)定消費(fèi)者的行業(yè)；掌握高端消費(fèi)者，可以進(jìn)行多種業(yè)務(wù)，這是行業(yè)發(fā)展的巨大空間；有機(jī)行業(yè)必須通過(guò)教育以擴(kuò)大市場(chǎng)，但是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)則能實(shí)現(xiàn)對(duì)市場(chǎng)的最大覆蓋，這是未來(lái)有機(jī)行業(yè)虛擬終端發(fā)展的必由之路；現(xiàn)階段，通過(guò)建立與消費(fèi)者接近的實(shí)體終端，建立與消費(fèi)者的溝通和體驗(yàn)，是實(shí)現(xiàn)階段拓展的方法和途徑，這是在整個(gè)消費(fèi)者沒(méi)有被教育成功的前提下，展開(kāi)教育消費(fèi)者的一種途徑，對(duì)于短期內(nèi)有機(jī)行業(yè)的發(fā)展，是具有重要價(jià)值的。有機(jī)產(chǎn)業(yè)目前還是一片藍(lán)海，競(jìng)爭(zhēng)低下，盈利模式落后，整體的格局尚未形成，這是一個(gè)極其具有發(fā)展?jié)摿Φ母叨水a(chǎn)業(yè)。有機(jī)行業(yè)的發(fā)展是一個(gè)自動(dòng)升級(jí)的轉(zhuǎn)型，企業(yè)擴(kuò)大盈利的機(jī)會(huì)來(lái)自市場(chǎng)基礎(chǔ)的擴(kuò)大和掌控的VIP的增多，在目前消費(fèi)者教育不足的情況下，有機(jī)企業(yè)需要主動(dòng)求變，以獲得更大的空間。變化的重點(diǎn)在于，如何實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者的影響和教育手段，可以預(yù)期，網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)用，將使教育和影響的過(guò)程縮短，也會(huì)改變整個(gè)行業(yè)的格局。未來(lái)有機(jī)行業(yè)的發(fā)展，會(huì)在網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)展的影響下而快速變化，形成實(shí)體終端與虛擬終端配合的格局，除了少數(shù)生鮮類的有機(jī)產(chǎn)品不能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)及時(shí)訂購(gòu)?fù)?，其他?biāo)準(zhǔn)化和定制化的產(chǎn)品，是完全有可能成為網(wǎng)絡(luò)定制的品項(xiàng)，這對(duì)于行業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)，具有本質(zhì)的變化。而未來(lái)，隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的增加，產(chǎn)品的追溯可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)，這對(duì)于產(chǎn)品的安全體系的認(rèn)證，具有有效幫助。