20xx年個人工作總結(jié)結(jié)尾范例大全與20xx年個人工作總結(jié)范例匯編-資料下載頁
2024-10-13 16:53本頁面
【正文】 如菜品的更新、服務(wù)的親合力等等。競聘上崗。餐廳除了分配政策作了調(diào)整，用人、用工機(jī)制也較靈活。能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競能上崗等等，這些皆利于賓館的政令暢通，令行禁止。多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供了有力的保證。菜品考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，實行試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。一年來，餐廳共推出新菜十余種，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時調(diào)換等。(三)以質(zhì)量為前提，抓好質(zhì)量工作 。班組會。為保證賓館 “客房” “餐廳”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，根據(jù)賓館的服務(wù)要求，設(shè)立了檢查、獎懲、班會制度，對工作進(jìn)行布置，對每個員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組例會中對工作進(jìn)行總結(jié)，布置并形成文字，同時將賓館相關(guān)的制度內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實”的工作作風(fēng)。安全檢查。除設(shè)立專職安全負(fù)責(zé)人外，將安全知識培訓(xùn)展開，做到熟悉設(shè)備性能，會應(yīng)用。從賓館相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻，強(qiáng)調(diào)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對，做到無疏漏。(四)以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，積極制定安全方案和應(yīng)急預(yù)案、及時簽訂安全協(xié)議書。按時組織賓館內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全責(zé)任書，做到責(zé)任明確、落實到人、各負(fù)其責(zé)。嚴(yán)格檢查。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對有安全隱患點進(jìn)行全面細(xì)心地檢查，對斷線故障進(jìn)行修復(fù)，保障線路暢通、正常使用。對賓館應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等。(五)以降耗為核心，把好財務(wù)關(guān)。八字要求。在賓館管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，向全員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。采購把關(guān)。采購在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費用開支，控制采購費用的支出。
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