20xx年后勤部工作計(jì)劃范文4篇與20xx年后廚工作計(jì)劃范文匯編-資料下載頁
2025-10-04 14:35本頁面
【正文】 （一）庫房管理與采購 購置和發(fā)放新生床上用品、書包、服裝等。 做好開學(xué)前，班級衛(wèi)生用品、辦公室用品的購進(jìn)與發(fā)放。 開學(xué)前做好各處安全檢查表的張貼。 做好省級評估用物的購買與制作。 學(xué)期結(jié)束前做好班級物品的清查和庫房盤點(diǎn)。 每月做好固定資產(chǎn)的對帳和盤存工作。 做好各種節(jié)日、十周年園慶、職工福利的購買。 維修各班級的壞床。 投放沙池玩具、體育器材。 （二）維修工作 開學(xué)前擺放好幼兒活動(dòng)場所各種體育器材，整理好體育用品房器材。 每周檢查各班級和走廊、大廳及辦公場所的照明設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題立即維修。 開學(xué)前整理音樂室窗簾、地柜門，保證在省級評估前完成。進(jìn)入夏季前清洗空調(diào)，放好各處遙控器，學(xué)期結(jié)束負(fù)責(zé)收撿公用遙控器。 定期給所有電腦升級殺毒。 放假前檢查教師辦公電腦及電源的關(guān)閉。 （三）財(cái)務(wù)工作 做好新生的各種收費(fèi)及班級的雜費(fèi)收繳。 每月按時(shí)公布伙食盈虧帳。 按時(shí)發(fā)放各種工資、獎(jiǎng)金、津貼。 做好各班幼兒的請假登記。 做好每月的財(cái)務(wù)報(bào)表上報(bào)工作。 （四）食堂工作 每天做好室內(nèi)外、餐廳、晚托班的整潔。 根據(jù)幼兒飯量的大小、分餐與開餐的先后，分餐發(fā)放。 學(xué)期結(jié)束前清點(diǎn)餐用具。 食堂重地嚴(yán)格禁止非工作人員入內(nèi)。 （五）門衛(wèi)工作 種好種植園地和綠化帶植物，定期施肥剪枝。 油漆動(dòng)物籠子，做好清潔、購進(jìn)動(dòng)物。 每天做好責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生工作。 每天放學(xué)后整理沙池玩具，定期清洗沙池玩具。2018年后廚工作計(jì)劃范文我祝大家新年快樂!回首XX年工作,在各位領(lǐng)導(dǎo)幫助下,在同事的支持下,身為一名廚師長,我以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,帶領(lǐng)二三四樓廚房員工,為顧客制作精美的菜肴以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。為廚房經(jīng)濟(jì)利益以及酒店社會效益,無私奉獻(xiàn)、勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。15月我負(fù)責(zé)二樓廚房工作，后又接手四樓廚房工作深知責(zé)任之重大，但有張總及朱師傅的支持和同事幫助我不負(fù)眾望，以最優(yōu)秀的成績回報(bào)酒店對我的信任?，F(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下:菜品質(zhì)量菜品質(zhì)量:菜肴質(zhì)量是廚房得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對每道菜都制定了嚴(yán)格用料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序,做菜時(shí)標(biāo)準(zhǔn),每道菜的色、香、味、型力求穩(wěn)定。還不斷聽取前廳員工意見及賓客反饋,總結(jié)每日出品問題,并在每日例會中改進(jìn)。在朱師傅的帶領(lǐng)下及廚房同事的配合下，完成了大型宴會標(biāo)準(zhǔn)菜單的制作，從而有效的保證了大型宴會菜品的質(zhì)量穩(wěn)定性。三樓九曲家常菜完全按照經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、量大，口味家常的特點(diǎn)來迎合市場。施行專菜專人制作，菜品分配到人、責(zé)任分配到人，從而增加了員工的責(zé)任心。四樓國宴廚房菜品質(zhì)量嚴(yán)格按照走高端路線、時(shí)尚前沿，從色、香、味、形、氣、質(zhì)、雅、養(yǎng)、生等多方面考慮，保證四樓國宴餐廳菜品作為弘潤華夏的一張名片。在大型宴會期間我本人將進(jìn)行全程監(jiān)控，把握每一個(gè)環(huán)節(jié)不出錯(cuò)。同時(shí)將大型包桌菜品分配到人，從原料加工到最后都有責(zé)任人負(fù)責(zé)。成本控制成本控制方面:在保證菜肴質(zhì)量的前提下,降低成本,讓利顧客。我也總結(jié)出一套降低成本的方法。如:庫存狀態(tài),堅(jiān)決先進(jìn)先出原則,把存貨較長的原料盡快銷售出去，向“零”庫存靠攏。研究制造無成本菜品,把主菜的剩余廢棄原料做成托式菜品,以降低成本。還讓每位員工都知道所用原料的單價(jià),學(xué)會估算原料的成本,就把成本控制到每個(gè)員工身上,使所有廚房員工都養(yǎng)成節(jié)約意識,從而效益最大化?！ 」芾砉芾矸矫?以人為本,我針對員工情況素質(zhì)培訓(xùn),每天都對員工有針對性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)員工把工作看作是的事業(yè)來做，員工整體素質(zhì)得以提升,如注重儀表、尊守廚房規(guī)章軌制等。每日聽取前臺意見和賓客及質(zhì)檢部意見，在每天廚房例會中，拿出來解決，堅(jiān)決執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，不徇私情。在四月份的時(shí)候酒店給我一次出外北京學(xué)習(xí)的機(jī)會，通過這次學(xué)習(xí)認(rèn)識到自己在管理工作上，與國內(nèi)知名酒店餐飲同行還存在差距，在今后的工作中多向國際、國內(nèi)知名酒店企業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)秀菜品，從而來提升自身的管理水平及烹飪技術(shù)。菜品創(chuàng)新在菜品創(chuàng)新方面我們集思廣益，聚集大家的力量，師傅級每月每人最少出兩道新菜品。我本人將做好新菜品創(chuàng)新工作平臺支持，讓員工能夠充分的展現(xiàn)自己，從而為酒店在菜品競爭方面提供源泉。同時(shí)出現(xiàn)了許多優(yōu)秀菜品例如；弘潤招牌雞、毛紙燒餅、蘿卜絲餅、德式蒜香蝦、蟹肉燒粉皮等，贏得了許多客人的好評。衛(wèi)生衛(wèi)生方面:嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生安全法》,抓好食品衛(wèi)生安全工作,把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,劃分每個(gè)員工各自的衛(wèi)生區(qū)域，不留死角衛(wèi)生。規(guī)定食品原料分類存放,生熟分開、素葷分開。把工作做到每個(gè)細(xì)節(jié)，從而有效地防止防止顧客食物中毒事件發(fā)生,避免不必要的事故發(fā)生。
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