【正文】 （一）未按規(guī)定程序、條件審查定點屠宰廠、點的；（二）未依法履行職責(zé)，造成畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的；（三）其他濫用職權(quán)、徇私舞弊、玩忽職守的行為。第二十四條違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點從事畜禽屠宰活動的，由縣級以上人民政府商務(wù)主管部門予以取締，沒收畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處十萬元以上二十萬元以下的罰款，對個人并處五千元以上一萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。冒用或者使用偽造的畜禽定點屠宰證書或者畜禽定點屠宰標(biāo)志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。畜禽定點屠宰廠、點出借、轉(zhuǎn)讓畜禽定點屠宰證書或者畜禽定點屠宰標(biāo)志牌的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其畜禽定點屠宰廠、點資格；有違法所得的，由縣級以上人民政府商務(wù)主管部門沒收違法所得。第二十五條畜禽定點屠宰點超出設(shè)區(qū)的市人民政府規(guī)定的銷售區(qū)域銷售畜禽產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府商務(wù)主管部門處違法所得一倍以上三倍以下的罰款，但最多不得超過三萬元；沒有違法所得的，處一萬元以下的罰款。第二十六條畜禽定點屠宰廠、點有下列情形之一的，由縣級以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令限期改正，對畜禽定點屠宰廠處二萬元以上五萬元以下的罰款，對畜禽定點屠宰點處一千元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對畜禽定點屠宰廠主要負(fù)責(zé)人處五千元以上一萬元以下的罰款：（一）屠宰畜禽不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；（二）未建立或者實施肉品品質(zhì)檢驗制度的；（三）未如實記錄其屠宰的畜禽來源和畜禽產(chǎn)品流向的；（四）對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品未按國家有關(guān)規(guī)定處理并如實記錄處理情況的。第二十七條違反本辦法第十五條第二款規(guī)定的，由縣級以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收畜禽產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對畜禽定點屠宰廠主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上二萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對畜禽定點屠宰廠并處五萬元以上十萬元以下的罰款，對畜禽定點屠宰點并處五千元以上三萬元以下的罰款；造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其畜禽定點屠宰廠、點資格；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第二十八條違反本辦法第十八條第（一）項規(guī)定的，由縣級以上人民政府商務(wù)主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款，對畜禽定點屠宰廠或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上二萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對畜禽定點屠宰廠或者其他單位并處五萬元以上十萬元以下的罰款，對畜禽定點屠宰點及個人并處一萬元以上二萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。畜禽定點屠宰廠、點對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由縣級以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其畜禽定點屠宰廠、點資格。第二十九條違反本辦法第十八條第（二）項規(guī)定的，由縣級以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對畜禽定點屠宰廠主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上二萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對畜禽定點屠宰廠并處二萬元以上五萬元以下的罰款，對畜禽定點屠宰點并處三千元以上一萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其畜禽定點屠宰廠、點資格。第三十條違反本辦法第十八條第（三）項、第（四）項規(guī)定的，由縣級以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，沒收違法所得，對單位并處二萬元以上五萬元以下的罰款，對個人并處五千元以上一萬元以下的罰款。第三十一條違反本辦法第二十條規(guī)定的，由縣級以上人民政府工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收尚未銷售、使用的相關(guān)畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位處五萬元以上十萬元以下的罰款，對個人處一萬元以上二萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證照機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第三十二條需要對豬、牛、羊、雞以外的其它畜禽實行定點屠宰管理的，由設(shè)區(qū)的市人民政府根據(jù)本地實際情況提出，報省人民政府批準(zhǔn)后，依照本辦法執(zhí)行。第三十三條本辦法自2009年3月1日起施行。1995年12月13日河北省人民政府公布的《河北省生豬定點屠宰管理辦法》同時廢止。第五篇：北京市畜禽定點屠宰管理辦法北京市畜禽定點屠宰管理辦法文章來源：中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)作者：日期：20100208第一章 總則第一條 根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》第三十二條、《北京市家畜家禽檢疫條例》 第十條的規(guī)定，結(jié)合我市實際情況，制定本辦法。第二條 凡在本市范圍內(nèi)從事畜禽屠宰的單位和個人均應(yīng)遵守本辦法。第三條 市農(nóng)業(yè)局是本市負(fù)責(zé)畜禽屠宰定點管理的主管部門。區(qū)縣畜牧獸醫(yī)行政主管部門負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)畜禽定點屠宰廠（點）的審核。第四條 本辦法所指畜禽是指除豬以外的牛、羊、雞、鴨、兔等主要家畜家禽。第五條 畜禽的屠宰和檢疫，應(yīng)當(dāng)尊重各少數(shù)民族的特點和需要，保護(hù)正常的宗教活動。第六條 除自宰自食的外，任何未經(jīng)定點的單位和個人不得從事畜禽經(jīng)營性屠宰生產(chǎn)。第二章 基本建設(shè)第七條 畜禽定點屠宰廠（點）設(shè)計和規(guī)劃按照《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）、《畜類屠宰加工通用技術(shù)條件》（GB/T172371998）、《家畜屠宰加工企業(yè)獸醫(yī)衛(wèi)生規(guī)范》、《鮮家禽肉生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》執(zhí)行。第八條 畜禽定點屠宰廠（點）應(yīng)當(dāng)具有下列動物防疫條件：（一）屠宰廠選址應(yīng)在地勢較高、干燥、水源充足、交通方便、無有害氣體、灰砂及其它污染物、便于污水治理排放的地區(qū)。應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離學(xué)校、幼兒園、村莊、居民區(qū)、地表水二級以上保護(hù)區(qū)、地下水源防護(hù)區(qū)、畜牧場和其他有動物防疫要求的場所至少500米以上；（二）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)（GB57941995）的充足水源；（三）建筑布局總體設(shè)計必須遵循病、健畜禽隔離以及原料、產(chǎn)品、副產(chǎn)品、廢棄物的轉(zhuǎn)運(yùn)互不交叉的原則。整個建筑群需劃分為連貫又有嚴(yán)格隔離條件的三個區(qū)：宰前管理區(qū)（包括飼養(yǎng)圈、待宰圈）、屠宰加工區(qū)、病畜隔離管理區(qū)。各區(qū)之間應(yīng)有明顯的分區(qū)標(biāo)志，并用圍墻隔開，設(shè)專門通道相連；(四）設(shè)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的檢疫檢驗室和檢疫檢驗設(shè)施；（五）備有適用的消毒藥品、消毒設(shè)施，健全消毒制度；（六）有完善的污水污物和病害畜禽及其產(chǎn)品的無害化處理設(shè)施，排放的廢水、廢氣、廢物和噪音等符合國家和全市環(huán)保要求；（七）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的待宰間、屠宰間、急宰間、冷藏間和患病動物隔離間；（八）有符合條件要求的屠宰設(shè)備和屠宰工具。第九條 接觸肉品的設(shè)備、器具和容器要符合衛(wèi)生質(zhì)量要求，應(yīng)使用無毒、無氣味、不吸水、耐腐蝕的耐用無毒材料制作，其表面應(yīng)平滑、無裂縫。禁止使用竹木器具和容器。固定設(shè)備的安裝位置便于清洗、消毒。盛裝廢棄物的容器應(yīng)選用不滲水的材料制作，并應(yīng)有明顯的標(biāo)志。第十條 屠宰車間內(nèi)應(yīng)有良好的通風(fēng)、排氣裝置，能夠及時排除污染的空氣和水蒸氣。空氣排放符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。第十一條 屠宰工廠必須設(shè)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫和品質(zhì)檢驗機(jī)構(gòu)，應(yīng)具備檢疫、檢驗工作所需的檢疫檢驗室和相關(guān)化驗設(shè)備，并有健全的檢疫檢驗制度。配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)并經(jīng)市動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)考核合格的動物檢疫員及有關(guān)部門考核合格的質(zhì)量檢驗人員。第十二條 從事清真屠宰的還應(yīng)符合《北京市清真食品經(jīng)營規(guī)范管理辦法（試行）》要求。對于經(jīng)當(dāng)?shù)孛褡迨聞?wù)委員會核準(zhǔn)的少數(shù)民族聚集區(qū)，屠宰供應(yīng)清真食品的經(jīng)營性畜禽屠宰廠（點），應(yīng)遵照少數(shù)民族習(xí)慣屠宰，并應(yīng)具有屠宰吊掛設(shè)備、仰臥固定裝置等基本設(shè)施設(shè)備以及必要的衛(wèi)生條件。第三章 審批程序第十三條 市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)全市畜禽定點屠宰廠（點）的整體布局和規(guī)劃工作。畜禽定點屠宰廠（點）的布局應(yīng)當(dāng)合理、科學(xué)，符合我市城市建設(shè)整體規(guī)劃，五環(huán)路以內(nèi)不得新建畜禽屠宰廠、肉類加工廠。第十四條 屠宰廠（點）定點驗收工作由市農(nóng)業(yè)局按照《北京市家畜家禽檢疫條例》第九條、第十條的規(guī)定執(zhí)行。市農(nóng)業(yè)局依照本管理辦法規(guī)定的原則內(nèi)容，制定《北京市畜禽定點屠宰廠（點）驗收標(biāo)準(zhǔn)》。畜禽定點屠宰廠（點）經(jīng)組織驗收合格，頒發(fā)定點屠宰證和標(biāo)志牌。定點畜禽屠宰廠（點）應(yīng)當(dāng)將定點屠宰證及標(biāo)志牌證懸掛于顯著位置。第十五條 凡在本市新建、改建、擴(kuò)建畜禽屠宰廠（點）的，在符合當(dāng)?shù)貐^(qū)縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃、建設(shè)、環(huán)保、綠化要求的前提下，按下列程序申請：（一）向當(dāng)?shù)貐^(qū)縣畜牧獸醫(yī)行政主管部門遞交書面申請（內(nèi)容要求說明是否符合當(dāng)?shù)貐^(qū)縣或鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃、建設(shè)、環(huán)保、綠化等要求以及投資者、投資規(guī)模、生產(chǎn)規(guī)模、加工產(chǎn)品等方面的基本情況）和廠（點）址四鄰位置圖、廠（點）區(qū)平面圖、工藝流程圖等有關(guān)技術(shù)材料。經(jīng)當(dāng)?shù)貐^(qū)縣畜牧獸醫(yī)行政主管部門審核同意后，報市農(nóng)業(yè)局審定，領(lǐng)取市農(nóng)業(yè)局定點屠宰許可初審?fù)獾呐鷱?fù)。（二）持市農(nóng)業(yè)局定點屠宰許可初審?fù)獾呐鷱?fù)，向規(guī)劃、建設(shè)、環(huán)保等有關(guān)部門申請其他建設(shè)項目許可事項。（三）屠宰廠（點）建設(shè)竣工，經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)驗收合格后，領(lǐng)取動物防疫合格證和衛(wèi)生許可證；（四）持建設(shè)項目許可證、動物防疫合格證和衛(wèi)生許可證到市農(nóng)業(yè)局領(lǐng)取定點屠宰許可證；（五）持定點屠宰許可證、動物防疫合格證和衛(wèi)生許可證向工商行政管理部門申請登記，經(jīng)核準(zhǔn)頒發(fā)營業(yè)執(zhí)照后方可開展經(jīng)營活動；（六）實行定點屠宰以前投入使用的畜禽定點屠宰廠，對照本規(guī)定要求自認(rèn)為符合條件的，向當(dāng)?shù)貐^(qū)縣畜牧獸醫(yī)行政主管部門報定點申請及有關(guān)材料。經(jīng)區(qū)縣畜牧獸醫(yī)行政主管部門同意，報市農(nóng)業(yè)局審批。市農(nóng)業(yè)局按照本規(guī)定有關(guān)要求組織驗收合格后，發(fā)放定點屠宰證。第四章 檢疫第十六條 定點屠宰廠（點）屠宰的畜禽，應(yīng)當(dāng)經(jīng)產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，屠宰的牛、羊必須有免疫耳標(biāo)。第十七條 經(jīng)檢疫合格的畜禽產(chǎn)品，必須加蓋針刺式檢疫合格印章。檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)在動物檢疫員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。未經(jīng)檢疫或品質(zhì)檢驗的畜禽產(chǎn)品不得出廠。第十八條 定點屠宰廠（點）不得對畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。第五章 監(jiān)督管理第十九條 市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)對畜禽定點屠宰廠（點）進(jìn)行全面監(jiān)督管理，北京市動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)具體實施對畜禽定點屠宰廠（點）屠宰檢疫工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。第二十條 畜禽屠宰的檢疫監(jiān)督工作，依照《中華人民共和國動物防疫法》和國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。畜禽屠宰的衛(wèi)生品質(zhì)檢驗監(jiān)督工作，依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定執(zhí)行。第二十一條 定點屠宰廠（點）接受監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)給予支持配合，不得刁難阻撓檢查工作。第二十二條 各監(jiān)督管理部門在監(jiān)督管理過程中發(fā)現(xiàn)屠宰廠（點）有違反本管理辦法規(guī)定行為的，由監(jiān)督管理部門通知其限期整改。經(jīng)再次驗收不合格的，取消其定點資格，并由市農(nóng)業(yè)局函告工商行政管理機(jī)關(guān)、衛(wèi)生行政管理機(jī)關(guān)依法處理。第二十三條 各監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)屠宰廠（點）無照經(jīng)營或超范圍經(jīng)營的，要及時移送當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)依法查處。第六章 附則第二十四條 本辦法由市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)解釋。第二十五條 本辦法自2002年12月1日起執(zhí)行。第二十六條 本辦法實施前設(shè)立的畜禽屠宰廠（點）應(yīng)在實施之日起一個月內(nèi)向當(dāng)?shù)貐^(qū)縣畜牧獸醫(yī)行政主管部門提交定點屠宰申請。