20xx年度防汛檢查和汛前準(zhǔn)備工作總結(jié)與20xx年度面點師個人工作總結(jié)匯編-資料下載頁
2024-10-10 18:53本頁面
【正文】 樓餐廳出名檔，比如正月1端午節(jié) 、冬至 、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了面點的第二名和技術(shù)能手的稱號，陳杰也獲得了雕塑金獎。xx年不足的方面有3點早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進和調(diào)整。在工作中用了速動的小籠包子，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用，不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下，我們也在不斷的改進和調(diào)整，最后也受到了賓客的好評。出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。xx年的計劃 做好主管的助手，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理 3．對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣 。做好每月的培訓(xùn)計劃和創(chuàng)新點心。多關(guān)注客人對點心的反饋意見，不斷跟進和改進。提前計劃集團技術(shù)比武的點心和參賽人員 面點房的全體員工在新的一年和新的目標(biāo)，一定不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對本班組的期望，盡我們最大的努力，創(chuàng)造出更好的成績。
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