【正文】 記自己的責任，并努力加強自己的時間觀念。其次讓我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家餐廳，但是從點單到制作到遞送到結帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。在以后的學習和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。再次，這次打工的經歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復著單調的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學會需要忍耐，需要學會承受，需要學會堅持。對于當代大學生來說，應當刻苦學習專業(yè)知識，不斷提高綜合素質和運用知識的技能。從大學生活的開始到走進社會的大圈子中，就只有短短的幾年時間，誰不想在將來的社會中能有一席之地呢？所以大家認為大學生必須投身校園內外的各類實踐活動，有助于鍛煉品質，提高能力。第五篇：寒假社會實踐報告 西餐廳打工費倫斯堡西餐廳寒假社會實踐報告在短短四十幾天的假期里，為了提高自己的社會適應能力，樹立自己的責任意識，積累工作經驗，我進入了費倫斯堡西餐廳，成為了一名西餐廳服務生。短暫又難忘的實踐旅程就像白駒過隙般，轉眼即逝。在西餐廳實習的這一個多月，自己變的成熟了，也獨立了許多。在西餐廳最基本的就是為客人端倒茶、端咖啡、端菜和甜點，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，收拾桌子，擺位，清理垃圾，放餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內容。剛開始上班的時候我很緊張，覺得時間過的特別漫長，也特別累，有時候甚至不知道該做什么，總之每天上班都很忐忑，怕做錯事。這樣的情況持續(xù)了有一個星期。后來，在老板和同事的幫助下，我慢慢入了門道，能跟上工作節(jié)奏，也可以一個人獨立開店了，算是進入了正常的工作狀態(tài)。作為一名西餐廳服務生，想要做好服務工作，讓客人滿意，就必須有清醒的頭腦，良好的記性，熟知與餐飲服務有關的知識。例如，懂得如何為客人領位、如何擺放餐具、如何沖泡咖啡、如何上菜分湯。同時，還要牢記各種套餐和單品的價格、材料、做法以及口味；要牢記茶和酒水的名稱、價格。另外，上咖啡的時候要記住客人是加方糖還是加奶精；在傳牛排的時候，必須記住牛排的名字、幾分熟，還要記好是哪個臺位，不能傳錯。光是記住菜單就已經很困難了，要把這些東西熟記于心更是個不小的挑戰(zhàn)。當然，挑戰(zhàn)還有練習托盤。我來的第一天就開始練習托盤，托盤一定要練的穩(wěn)當，這樣才能讓你在以后的工作中少賠錢。我們練托盤的方式很簡單，總共有兩個步驟：首先，練穩(wěn)定性，即在托盤中加水，找到水的中重心，走時不要讓水灑出來。其次，是用托盤練手勁，就是在托盤中放兩快磚頭，手臂的關節(jié)成90度，平拖著托盤，在那站半小時，這其中的苦難可想而知。除此之外，服務生的工作也有說不完道不盡的酸痛。有時，客人會因為誤解，不分青紅皂白，劈頭蓋臉地謾罵自己，而自己卻要容忍客人的無理，還要強顏歡笑。有時，遇到素質差的客人，他們會故意刁難自己，向自己亂發(fā)脾氣，即使是客人的錯，而作為服務生也要容忍。這種時候，調整好自己的心態(tài)就很重要了。像我們這些被稱為“天之驕子”的大學生，在西餐廳里面受到很多的約束，每天干那么多累人的活，有時還要“忍氣吞聲”，的確很磨練心境。但是走過了，經歷了，心境也會開闊許多，看待問題的角度也會更加切合實際。雖然僅僅是短短一個月的工作實踐，雖然并沒有獲得豐厚的物質回報。但是，我認為它給我?guī)淼慕涷灪驼J識，以及能力的提升卻比物質的報酬要重要且有意義的多。盡管工作非常辛苦，但卻是值得的。在這次社會實踐中，我發(fā)現自己的口語水平有了一個很大的飛躍。工作期間，經常會遇到外國客人來餐廳吃飯。每次接待外國客人時，大家都倍感自卑和無奈。然而服務工作必須要做，作為英語專業(yè)的大學生，我被推到了前線，用不流利的英語同客人交流。有時我遇到不懂和不會的地方，就去翻看英語電子詞典或者向店長請教。時間長了，我的口語能力有了提高，人也慢慢的變得自信了。對于一個餐飲服務行業(yè)來說，服務是形象爭之本。對于從事餐飲服務行業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質服務的意識更為重要。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質服務的來源。于細微處見精神，于善小處見人情，服務生必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務。這些不是課堂里能學到的，而是需要社會經驗的累積，我們需要適度的和客人交流或者是開玩笑，有時還要懂得怎樣把問題拋回給客人。這些都需要靠臨場反應，沒有練習沒有標準答案。工作賜予了我寶貴的經驗和認識，這些是比任何收獲都要珍貴的?，F實教會了我成長，讓我學會了勇敢、自信和寬容。寒假實踐也告一段落了，這次實踐使我們對餐飲行業(yè)有了進一步的認識，也培養(yǎng)了我們的服務意識，學到許多書本上學不到的東西，同時也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。我會以此為起點，以后更加勤奮學習，鍛煉自己的各方面的能力，升華自己，實現自己的理想。