初中作文端午節(jié)包粽子及擴展資料-資料下載頁
2025-09-23 21:26本頁面
【正文】 0克 粟子 100克 蝦米 50克 冬菇 20朵 咸蛋黃 10粒調(diào)味料： 五香粉 1茶匙 壕油 1湯匙 胡椒粉 1茶匙 麻油 1茶匙 生抽 1湯匙 酒 1湯匙 曬油 半茶匙 雞晶 半茶匙 糖 半茶匙 鹽 1茶匙做法：糯米和眉豆洗凈，浸水半小時。芋頭去皮，洗凈，切粒，包油。燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜米，倒入A料，炒香，待用。把豬雞肉（加2茶匙生粉）粟子，蝦米，冬菇和調(diào)味料抖勻。用粽葉折成筒狀，放入炒好的糯米，加入餡料，再蓋米，折成三角形，用粽繩扎好，放入燒滾水的氣壓煲中煮30分鐘即熱普通煲須2小時。原料：豬前臀尖，糯米 肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油 ，鹽，白糖，雞精，料酒嘉興肉棕準(zhǔn)備工作： 粽葉：如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部（有兩個小尖尖）煎掉一點，煮開水，把粽葉放 進去煮5分鐘就可以了；如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新 鮮的一樣處理米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會兒（米里會吃進去一點 水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù)的比例在1：2比較 合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓 直至肉泛出白沫，說明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。下面就是包粽子了： 粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面），正面朝里，包枕頭粽。這個不好描述阿。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊 很有關(guān)系。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。煮粽子了： 一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子 大火煮，3個小時 如果像上次我給t版包的那么大的粽子，再中火1個小時就差不多了。再大的粽子就得小火 2～3小時了。煮粽子中間千萬不要?；?，一定要保持水大開。吃粽子不用我講了吧？如果發(fā)現(xiàn)粽子淡了，可以在煮粽子的水里加鹽和醬油，煮一段時間味道可以進去得
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