xx縣區(qū)托幼中心匯報(bào)-資料下載頁(yè)
2024-09-28 12:32本頁(yè)面
【正文】 桶干凈整潔。六是嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。炊管人員按照操作規(guī)程合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，下班前認(rèn)真檢查門(mén)窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生；七是進(jìn)食堂人員必須更換著裝。如遇外來(lái)人員進(jìn)食堂檢查、觀摩等情況，為確保衛(wèi)生保健安全，中心都要求進(jìn)入者統(tǒng)一穿園所備好的著裝進(jìn)入，無(wú)論是誰(shuí)，一視同仁，嚴(yán)格執(zhí)行。 嚴(yán)格食品加工管理。一是提升伙食質(zhì)量。中心努力提高幼兒伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi)，注意交叉污染；二是不食用不安全食物。為確保幼兒所吃食物安全合格，中心對(duì)不能食用的食品加以規(guī)定，不食用四季豆、長(zhǎng)豆角及夏季不食用豆腐等易發(fā)生食物中毒的食品，不吃外購(gòu)熟食，肉餡等均自己加工制作，不讓孩子吃含有添加劑、轉(zhuǎn)基因的食品；三是嚴(yán)格食物進(jìn)口時(shí)間。為避免食物烹飪后時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食物質(zhì)量，中心嚴(yán)格要求各食堂每餐食物燒熟后在2小時(shí)以?xún)?nèi)讓幼兒就餐；四是食堂保持始終有人在崗。為保證食堂的衛(wèi)生保健到位，工作時(shí)間內(nèi)各食堂保證有炊事人員在崗，熱水器專(zhuān)人管理，防止外人進(jìn)入，杜絕了衛(wèi)生保健意外發(fā)生；五是食物留樣到位。每餐后的食物，食堂都堅(jiān)持進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好隨機(jī)記錄；六是庫(kù)房規(guī)范存放。各食堂庫(kù)房食品存放規(guī)范有序，食品保質(zhì)期有標(biāo)簽提示，確保變質(zhì)過(guò)期的食品誤食。 定期召開(kāi)伙委會(huì)，搭建家園共育橋梁 —3— 托幼中心通過(guò)定期召開(kāi)伙委會(huì)，讓廣大家長(zhǎng)朋友們了解到幼兒園是怎樣做好伙食管理工作的，并和家長(zhǎng)們溝通如何培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，同時(shí)也不斷了解家長(zhǎng)對(duì)伙食情況有什么更好的建議和想法，以便今后能更好地做好營(yíng)養(yǎng)膳食工作。 —4— 第7頁(yè) 共7頁(yè)
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