xx縣區(qū)托幼中心匯報-資料下載頁
2025-09-19 12:32本頁面
【正文】 桶干凈整潔。六是嚴格執(zhí)行操作規(guī)程。炊管人員按照操作規(guī)程合理使用各種設施、設備和用具，下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生；七是進食堂人員必須更換著裝。如遇外來人員進食堂檢查、觀摩等情況，為確保衛(wèi)生保健安全，中心都要求進入者統(tǒng)一穿園所備好的著裝進入，無論是誰，一視同仁，嚴格執(zhí)行。 嚴格食品加工管理。一是提升伙食質(zhì)量。中心努力提高幼兒伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染；二是不食用不安全食物。為確保幼兒所吃食物安全合格，中心對不能食用的食品加以規(guī)定，不食用四季豆、長豆角及夏季不食用豆腐等易發(fā)生食物中毒的食品，不吃外購熟食，肉餡等均自己加工制作，不讓孩子吃含有添加劑、轉(zhuǎn)基因的食品；三是嚴格食物進口時間。為避免食物烹飪后時間過長影響食物質(zhì)量，中心嚴格要求各食堂每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐；四是食堂保持始終有人在崗。為保證食堂的衛(wèi)生保健到位，工作時間內(nèi)各食堂保證有炊事人員在崗，熱水器專人管理，防止外人進入，杜絕了衛(wèi)生保健意外發(fā)生；五是食物留樣到位。每餐后的食物，食堂都堅持進行48小時留樣，并做好隨機記錄；六是庫房規(guī)范存放。各食堂庫房食品存放規(guī)范有序，食品保質(zhì)期有標簽提示，確保變質(zhì)過期的食品誤食。 定期召開伙委會，搭建家園共育橋梁 —3— 托幼中心通過定期召開伙委會，讓廣大家長朋友們了解到幼兒園是怎樣做好伙食管理工作的，并和家長們溝通如何培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習慣，同時也不斷了解家長對伙食情況有什么更好的建議和想法，以便今后能更好地做好營養(yǎng)膳食工作。 —4— 第7頁 共7頁
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