6校園清潔衛(wèi)生管理制度-資料下載頁
2025-09-16 20:31本頁面
【正文】 幾項制度。 一、員工個人衛(wèi)生制度 褥；勤換工作服。 員工工作前后應(yīng)洗手，上班時，衣服干凈、整潔。 女員工不留長指甲，不涂指甲油，不濃妝艷抹，應(yīng)畫淡妝。 男員工不留長發(fā)、胡須，女員工頭發(fā)不過肩，不得披發(fā)上崗。 不得隨地吐痰，不許對著食品咳嗽、講話、打噴嚏。 不得在營業(yè)區(qū)內(nèi)吸煙，嚼口香糖，梳理頭發(fā)，修剪指甲。 不準(zhǔn)在客人面前掏耳、剔牙、抓頭發(fā)、打呵欠、摳鼻孔等不雅行為。 餐廳服務(wù)員不得在餐廳大聲講話，避免與同事說笑打鬧，不得有不雅之舉。 二、餐廳服務(wù)衛(wèi)生管理制度 餐廳衛(wèi)生要實行衛(wèi)生責(zé)任制，由餐廳主管負(fù)責(zé)本餐廳的整體衛(wèi)生。 保證餐廳的整潔衛(wèi)生，做到桌椅干凈，門窗清潔，無灰塵、無蛛網(wǎng)。 保證工作場所的整潔衛(wèi)生，餐具柜里擺放的各類物品整齊、清潔，保持地面干凈衛(wèi)生，無污漬。 各種餐具、茶具、水杯等無水漬、水印、透明干凈。托盤保持清潔衛(wèi)生。 口布、抹布每天做到開水侵燙、消毒，以殺滅細(xì)菌。 以上幾項制度執(zhí)行情況由經(jīng)理每日（周）例行檢查和隨即抽檢。 員工應(yīng)堅持“四勤”：勤洗手、修指甲；勤理發(fā)、洗澡；勤洗衣服、曬被 考勤制度 上班時間為：上午9：3014：00，下午17：0021：00，如須調(diào)整另行通知。 上班提前10分鐘到崗，做好上班前的準(zhǔn)備工作。 上班時間不準(zhǔn)遲到、早退，以及脫崗、礦工。 三次遲到或早退按礦工一天計算。 新員工實習(xí)期為一個月，無休假。 根據(jù)營業(yè)情況，經(jīng)理調(diào)配休假，每月工假4天。 原則每星期休一天，無特殊情況，不得連休。 事假寫請假條，經(jīng)經(jīng)理報請主管領(lǐng)導(dǎo)同意批準(zhǔn)，方可休假。 第10頁 共10頁
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