【正文】 小吃，一直以來都受到大家的歡迎，但在我校食堂競爭日益加劇的今天，飄香緣米線的客流量不夠理想，為了找到其中的原因，我就此問題展開市場調查。希望通過本次調查，提出一些合理化建議，增加客流量，提高經濟效益。調查時間：____年11月9—____年11月17調查的方法和結果：本次調查主要采用了面對面訪問的調查法，輔助以個人觀察和訪問法。調查問卷自制而成，采用了隨機抽樣法對在餐廳就餐的學生進行的調查。問卷方面共發(fā)放100份，回收100份，有效問卷為95份，回收率與有效率都為95%。并對一些吃過的同學，進行過一些談話式的訪問。大學生群體對于食堂就餐，飯菜種類少、環(huán)境差、價格不合理等有很多問題，由于學校外面也有很多小餐館而且有送餐業(yè)務，跟校食堂競爭很大。這種現狀如果任其發(fā)展的話，勢必會阻礙正常運行，為了解飄香緣米線店服務整體情況，進一步提高工作質量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使本店得到更好的銷量和經濟效益。現將部分有代表性的調查結果報告如下。廣告宣傳在問卷中了解到，有些人還不知道米線店的開業(yè)，還有些人知道但沒有去吃過。知道的人中，大部分學生是通過宣傳單知道的，少部分學生是通過橫幅廣告，很少是通過同學之間介紹。米線店環(huán)境衛(wèi)生米線店衛(wèi)生滿意程度的反映是： 就餐環(huán)境比較好，紫藤椅，鋼化水平玻璃桌子，木地板。認為比食堂的其它地方好的要多。飯菜價格在此次調查中，一些學生對飄香緣的飯菜價格無所謂，少部分學生認為價格合理，大部分學生認為價格應再實惠一些。飯菜質量學生對飯菜質量的評價是：關于米線的色 香 味方面，20%的同學認為很好，60%的同學認為一般，有20%同學認為不好。服務態(tài)度20%的學生認為還一般，80%的學生認為很好。存在問題分析：1. 很多同學對于飄香緣過橋米線店不了解，尤其是女生，在校園的宣傳方式上不夠充分。2. 我們的學生對于餐飲上的消費相對是比較低的，飄香緣米線店的定價是中等偏上的，吃其它每人每餐5元即可，飄香緣需要8—10元。3. 學校的學生北方人比較多，吃米飯和面食的比較多，米線很難長時間做為主食。4. 菜肴種類還是有些少，據了解，食堂的米飯面食種類比較多，無論是主食，還是菜品都比較齊全。5. 候餐的問題：很多女生認為所處地方太遠，吃頓飯消耗時間過長。上餐的速度問題，飄香緣米線做的相對比較慢，而米飯和菜盛上就可以吃了，很多學生不愿意等。可行性建議：增加宣傳力度，改變宣傳方式，比如容人拉著橫幅在學生流量大的地方，要使大部分學生都知道有這個店。宣傳產品特色，使產品具有吸引力。增加一下產品種類，雖然本米線店對產品已經有分類，但不夠人性話，有人愛多吃些蔬菜有人愛多吃些米線女生吃的比較少，可以增加蔬菜多的套餐、情侶套餐、女生套餐、男生套餐價格方面 ：很多同學反應價格高，看能否在保證質量的情況下，下調一下價格促銷方面：可以嘗試在做一些促銷活動，比如贈飲料，贈燒餅，這些附帶產品可以不獲利以成本價附加。調研活動實施方案篇8一、 背景：第一，學生人數多，用餐時間比較一致，學校食堂同時容納就餐人數有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。第二，食堂開放時間有限，不能滿足廣大學生由于特殊原因造成的推遲就餐的要求。第三，校外飯店紛紛推出外賣服務，越來越受到廣大學生的青睞。二、 調查目的：通過本次調查，了解以下主要內容，達到以下目的：(一) 了解外賣在大學生心中的需求程度，消費觀點及習慣。(二) 把握校外飯店外賣服務的常規(guī)宣傳方式與促銷方式。(三) 分析大學生消費者對外賣的消費行為與消費特點。(四) 統(tǒng)計資料，預測外賣市場容量及潛力。三、 調查內容：(一) 外賣市場環(huán)境調查外賣市場的容量及發(fā)展?jié)摿?。學院不同年級對外賣的消費狀況。學校教學、生活環(huán)境對該行業(yè)發(fā)展的影響。(二) 消費者調查 消費者的消費心理(偏愛、經濟、便利等) 對外賣產品的了解程度(品種、口味、價格等) 消費者的忠誠度 消費者消費能力、消費層次及消費比例的統(tǒng)計 消費者理想的外賣服務描述(三) 商家調查 主要客戶群 廣告策略 商家對現有外賣服務的描述四、 調研對象及抽樣方法調研對象：湖南人文科技學院全體學生，提供外賣服務的校外飯店。抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時考慮到時間、人力、物力及消費者的經濟狀況等因素，調查是采用重點調查以及分層隨機抽樣的方法。五、 調查員的要求及組成人員(一)人員要求 儀表端正、大方。 舉止談吐得體，態(tài)度親切、熱情。 具有認真負責、積極的工作精神。 訪員要把握談話氣氛的能力。(二)人員唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花六、 市場調查方法消費者以問卷調查為主，訪談為輔。對商家以訪談為主，具體實施方法如下：完成市場調查問卷的設計與制作以及調查人員的安排等相關工作后，就可以開展具體的問卷調查了。把調查問卷平均分發(fā)到各調查人員手中，最好選在就餐時間后，學生比較空閑的時候。由于學生在宿舍中時比較集中，節(jié)約時間，便于調查，對于要重點調查的對象所在的宿舍進行走訪調查。進入宿舍時要說明來意，以確保被調查者積極參與、得到正確有效的調查結果。調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員可以在當時收回問卷，也可以第二天收回(這有力于被調查者充分考慮，得出更真實有效的結果)。在完成市場調查訪談提綱以及訪談人員的安排等相關工作后，就可以開展具體的訪談了。在非就餐時間，對飯店管理者及服務人員進行訪談。七、 調查規(guī)模預計發(fā)放200份調查問卷，訪談20個學生、6個商家。八、 工作內容、時間及人員安排(一) 調查策劃討論及其撰寫：20__年4月25 日——20__年5月5日，集體討論，曾艷花負責撰寫(二) 設計問卷及訪談提綱：20__年5月4日——20__年5月5日，晏蘭輝負責，其他人員輔助(三) 發(fā)放問卷：20__年5月9日——20__年5月11日，全體參與，唐葉梅負責(四) 訪談：20__年5月14日，全體參與，晏蘭輝負責(五) 統(tǒng)計問卷、總結訪談：20__年5月15日——20__年5月20日，全體參與，曾艷花負責(六) 撰寫調查報告：20__年5月21日——20__年5月25日，集體討論，唐葉梅負責撰寫九、 經費預算打印費：策劃書 1元問卷 30元訪談提綱 調查報告 1元合計： 十、附錄：調查問卷訪談提綱