7迎國(guó)慶接待安排方案大全-資料下載頁(yè)
2025-09-13 18:59本頁(yè)面
【正文】 設(shè)施設(shè)備、器皿完好程度的督導(dǎo)，廚房冷、熱和粗細(xì)加工分隔、溫度、食品貯 存的督導(dǎo)；注意宴請(qǐng)的用餐時(shí)間和菜的花色品種及味道，確保廚房為客人上第一道熱菜時(shí)間掌握在 15 分鐘之內(nèi)。 要求餐飲部在黃金周期間做好散客接待的宣傳和引導(dǎo)，以提高散客接待量。 以上安排方案，是做好國(guó)慶接待、搞好經(jīng)營(yíng)的重要保障措施，各崗位負(fù)責(zé)人要在嚴(yán)格履行經(jīng)理、領(lǐng)班職責(zé)的同時(shí)，認(rèn)真將自己負(fù)責(zé)的范圍嚴(yán)格地、經(jīng)常地檢查，按星級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真對(duì)照，確保酒店服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)步提高，力爭(zhēng)在國(guó)慶黃金周期間賓客零投訴， 并且力爭(zhēng)在黃金周期間客房營(yíng)業(yè)收入突破 15 萬(wàn)元，餐飲收入突破 16 萬(wàn)元；并以此次搞好黃 金周的接待為動(dòng)力，促進(jìn)酒店綜合接待水平的提高。
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