千年古村群游覽區(qū)導(dǎo)游詞范文3篇-資料下載頁
2025-09-10 13:55本頁面
【正文】 ：清明節(jié)前后，用糯 米粉與苦苣葉或貯麻葉、芥菜葉舂和做成。這種餅口感與春芽餅相似，但有蔬菜的清香，食之亦有解膩和胃之功。同時(shí)，又是祭祖敬神的供品。 谷芽餅：農(nóng)民在清明季節(jié)浸種時(shí)，為預(yù)防倒春寒凍壞秧苗，往往要按超過實(shí)際需要的秧苗量浸種，以備補(bǔ)播稻種。所以，在播種時(shí)會(huì)多出一些谷芽。為了不浪費(fèi)糧食，村民們把谷芽和糯米粉柔和在一起煎成餅。這種餅不需加糖就很甜，老少皆宜，尤其少兒食之可助消化。 上梁餅：蓋新房子的人家，為了祈求祖先和神靈保佑，也為了慶祝上梁吉日，用糯米粉和粳米粉各一半做成餅，并在上面蓋一紅點(diǎn)，然后用甑或鍋蒸熟。這 種餅味道清淡，但吃起來滑韌爽口，有一股米飯的香味。 催生餅：這是婦女臨產(chǎn)前一個(gè)月，娘家為預(yù)祝分娩平安而做的餅，用料也是糯米粉和粳米粉各半，蒸熟。講究一些的人家用印摸壓成形，米餅上面有荷葉、荷花和蓮蓬的圖案，還有 “ 早生貴子 ” 或 “ 百子千孫 ” 文字。 三朝餅：是小孩出生后第三天，公公、婆婆或父親做的餅，用料、做法與催生餅同，講究的人家也用印摸成形，不過圖案多為纏枝花卉，文字則為 “ 長命百歲 ” 或 “ 長命富貴 ” 。 古村人喜歡做米餅、吃米餅，把米餅作為美食，也喜歡把米餅作為親戚鄰里之間互贈(zèng)的小禮品，讓大家在品嘗米 餅時(shí)，互道吉祥，切磋技藝，從而增進(jìn)親情和友情。這對今天一些不厭粱肉旨酒而又輕視親情友情的人們來說，倒是一種很值得肯定與稱道的民俗。
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