【正文】 息開來。他們自稱為 “ 畢茲卡 ” ，意思是 當?shù)厝恕Ｔ诠糯?，勤勞勇敢的土家族人世代居住在山林野地，文化開化程度極其有限，因而沒有屬于自己的文字，但長期穩(wěn)固的生活環(huán)境下他們卻形成了自己專屬的語言，一代代口口相傳，傳承了下來。大家在這邊會發(fā)現(xiàn)很多冠以 “ 畢茲卡 ” 名稱的酒店餐館攤點，老板就是土家族人。隨著社會的進步，與外界交往的頻繁，年輕一代的張家界人會土家語的已經(jīng)不多了，只有僻遠落后的山村里面一些老人還保留著這種習慣。 陳導知道一點點，可以教大家一些簡單的語句，大家要不要學啊 ?要學的左手拍右手，不要學的右手拍左手。掌聲不夠熱烈，陳導就想不起來。 (笑 ) 首先 教大家怎么樣跟土家人打招呼： “ 呢 /岔 ” 是 “ 你好 ” 的意思，早上問好可以跟人說 “ 早古爹 /岔 ” ，意思就是早上好。明天大家起來相互碰面的時候就可以用土家語來問候早安了。當然，如果我們團里面的阿哥在張家界對哪個心靈手巧的湘西土家妹子瞧上了眼需要表白的話，還可以說 “ 厄阿泥阿蚩 ” ，意思是我愛你。哎呀，如果你運氣足夠好，能夠贏得美人心抱得美人歸的話，那么恭喜你，你娶了 “ 里 /泥嘎 ” 回家了。 大家猜一猜 “ 里 /泥嘎 ” 是什么意思 ?(引導客人參與，活躍車內(nèi)氣氛 )“ 里 /泥嘎 ” 的意思是 “ 母老虎 ” ，剛才陳導話只說了一半，我們湘西的土家小 阿妹除了心靈手巧外還牙尖嘴利。 剛才陳導說的，還只是土家族這個民族在語言方面的與眾同不同，還不足以說明當?shù)孛褡逄厣S富多彩。其實，與其它民族相比較，土家族還在稱呼節(jié)日婚嫁三方面有著自己的特色有著濃郁的湘西風格。 有些朋友可能注意到了，剛才我稱呼團里面的男士為 “ 阿哥 ” ，這就是一種典型的湘西叫法，男的叫“ 阿哥 ” ，女的叫 “ 阿妹 ” ，年齡比你大的則稱為 “ 阿姐 ” 。如果是湘西當?shù)厝?，他們叫得還要親切膩人一些， “ 哥厄 ~”“ 妹厄 ~” 后面的音節(jié)拖得很長，尤其是在一些山歌里面表現(xiàn)得更加情意纏綿。我們在晚上的民俗演出中可以看到這種 語言方面的湘西韻味。男士在當?shù)剡€有另外一種稱呼方法，稱為某某郎。姓什么，在前面加上姓氏就可以了。如果姓羅，稱呼為羅郎，如果姓李，稱呼為李郎。不知道我們團里面有沒有姓唐和姓張的阿哥，如果有的話，可以稱呼為唐郎或者張郎。 (笑 )有的話，也不要緊，我們?nèi)豚l(xiāng)隨俗，這個稱呼在這 X 天以內(nèi)可以保留下來，過了這幾天等大家回 XX 后，我可就管不著了。 車里面好象剛才有朋友在嘀咕，姓色的是不是應(yīng)該叫色狼 ?!唐郎張郎不要緊，有色狼麻煩可就大了。不是陳導麻煩，是色狼同志麻煩。據(jù)湘西老輩人講，在以前的湘西捉到色狼是要關(guān)到竹籠子里面丟到澧 水河最深的地方去的，那叫浸豬籠。 (笑 ) 土家族第二個特別之處在于它有兩個節(jié)日跟漢族不一樣。第一個節(jié)日是過年。 土家族人過年，稱為 “ 趕年 ” 。什么叫趕年 ?顧名思義，趕年，就是急急忙忙過年，趕著日子過年 ,趕在漢族過年的前一天過年。漢族臘月三十過年，土家族就在二十九過年。漢族在二十九，土家族就在二十八過年，反正要比你漢族提前一天過年?？赡苡行┡笥严氩煌ǎ瑸槭裁赐良易逡粋€小小的民族，過年都要壓著漢族過，是不是歷史上土漢民族之間有什么深仇大恨呀 ?如果這樣想，你就大錯特錯了。 關(guān)于 “ 趕年 ” 的來歷，土家族民間流傳著許多膾炙 人口的傳說。這些傳說可能故事有別或情節(jié)不一，但大都與土家族的歷史及戰(zhàn)爭有關(guān)。其中流傳最為廣泛的是湘西土司王為率領(lǐng)土家軍趕赴東南沿?？箵糍量軓亩崆斑^年的故事。 明朝嘉靖年間，倭寇 就是當時的日本海盜，屢屢侵犯東南沿海，燒殺掠奪，無惡不作。于是明朝皇帝惱火了，下令征調(diào)兵丁前往征剿，而且限期必須到達指定海防前線。當時湘西這邊是什么情況呢 ?湘西這邊屬于土司制度，土司制度是封建社會時期在少數(shù)民族地區(qū)通過分封地方首領(lǐng)世襲管職以統(tǒng)治當?shù)厝嗣竦囊环N特殊政治制度，在湘西的土司制度始于五代十國時期的溪州之戰(zhàn)，止于清朝末期 ，在湘西流傳了八百多年。土司王有自己的王宮朝庭文武百官軍隊，甚至還能私造地方錢幣，對當?shù)厝嗣褚灿猩鷼⒂鑺Z的權(quán)力，自治程度非常之高，是名副其實的 “ 國中之國 ” 。在張家界城區(qū)邊上就有一座專門展示土家族歷史文化的土家風情園，當?shù)乩习傩找卜Q其為土司城，就是按照以前的土司王城模樣修復起來的，里面有世界上最大的吊腳樓群。土司王雖然自治程度很高但他從名義上要服從于中央朝庭的統(tǒng)治，主要是通過兩種方式來體現(xiàn)，一是納貢，二是征丁。納貢的物品都是地方物產(chǎn)，如布匹茶葉巖耳藥材朱砂等種類繁多，在明朝正德年間，湘西彭氏土司王就曾向朝庭進 貢楠木而受到賞賜。至今湘西進貢的大楠木還支撐著北京城里的那些宮殿。征丁就是一旦有戰(zhàn)事發(fā)生，土司王有責任和義務(wù)向朝庭輸送兵丁。湘西離北京城有幾千里地，以前通訊手段可沒有現(xiàn)在這么發(fā)達，可以一個電話就通知到，在古代得通過驛站快馬加鞭一站接一站把皇帝老子的圣旨傳過來，趕過來的時候剛好在過年的前一天，皇命不可違，戰(zhàn)事又緊急，可又新年在即，沒有辦法，老人們決定把準備過年的蘿卜豆腐臘豬肉干牛肉一鍋煮了，提前一天過趕年，由此還產(chǎn)生了當?shù)氐囊环N火鍋 三下鍋。 三下鍋三下鍋， “ 三 ” 只是個虛數(shù)，其實是把很多東西一齊放到鐵砂鍋 里去煮。原料的搭配也是很有講究的，土家人有句老話， “ 一紅二綠三黃 ” 。 “ 一紅二綠 ” 是指葷素搭配要合理， “ 紅 ” 是指葷菜，主要是指湘西各式各樣的臘肉制品， “ 綠 ” 是指素菜，葷素搭配要按一比二的比例，這其實也是符合現(xiàn)代膳食的營養(yǎng)搭配的，多吃蔬菜身體好嘛 !什么叫 “ 三黃 ” 呢 ?“ 三黃 ” 是說，如果原料只選三樣，其中必須要選黃牛肉，這樣才能吃出來味道。湘西人愛吃牛肉，有 “ 肥豬抵不上瘦牛 ” 的說法，還有 “ 寧吃牛屁股，不吃豬頭肉 ” 的說法，挑牛的標準是 “ 一黃，二黑，三花斑，水牛肉味最平淡 ” ，吃牛肉以黃牛肉最佳。黃牛養(yǎng)殖遍布湘西，張家界 湘西州都有，主要養(yǎng)殖地在湘西與貴州交界處，也就是成語故事 “ 夜郎自大 ”中夜郎國的所在地。牛在湘西人的生活中也扮演著極其重要的角色，祭祀活動的時候要錐牛，告慰先祖的時候要殺牛，民間活動的時候要斗牛，牛頭用來掛在大門上避邪，牛骨用來做成骨雕圖騰守身，牛皮 牛皮不是用來吹的，是蒙成鼓用來擂的 ! 這就是土家族人趕年的習俗和由此產(chǎn)生的一種地方特色火鍋三下鍋，至今，無論是山村還是市區(qū)只要是土家族人，他們都是提前一天的晚上過年。時至今日，湘西還流傳著這樣的詩句 “ 八月里是中秋，堂前點兵下蘇州。右手舉起刀一把，左手提起倭人 頭。 ” 在土家風情園內(nèi)，也有明朝皇帝題寫匾額 “ 東南第一功 ” 懸掛于城內(nèi)。 這就是土家人第一個節(jié)日趕年的來歷。接下來，陳導給大家說說第二個與眾不同的節(jié)日。 大家都知道西方人的情人節(jié)在陽歷的 2 月 14 日，日本還有個白色情人節(jié)，在 3 月 14 日。農(nóng)歷的 7 月 7日，牛郎織女鵲橋相會的那一天，是我們中國人自己傳統(tǒng)的情人節(jié)。那么，土家族人的情人節(jié)是哪一天呢，有沒有朋友能猜出來的 ?(提問 ) 告訴大家，是在農(nóng)歷的三月初三，大家一定要記好了，尤其是團里面還沒有娶上老婆的年輕阿哥們。在晚上的民俗晚會現(xiàn)場和人間瑤池寶峰湖上，有時候小阿妹會問大家，土家族人的情人節(jié)是哪一天，如果答對了，小阿妹就跟著你回家了。陳導現(xiàn)在告訴大家了，讓大家白撿一個便宜。當然帶了老婆一起出來的，就不要貪便宜了，小心吃不了兜著走。 (笑 )