【正文】 度。（ 4）加工關：嚴格按有關規(guī)定和程序操作，確保食品燒熟煮透。（ 5）衛(wèi)生關：采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，確保環(huán)境整潔無蠅；餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家衛(wèi)生標準，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。 ，全校（幼兒園）食堂量化考核均需達 C 級以上 ；積極開展創(chuàng)建 “ 放心店 ” 活動，全校副食品 店均創(chuàng)建為 “ 放心店 ” 。 ，教育學生不買 “ 三無產(chǎn)品 ” 和街頭無照（證）商販出售的食品，不食用來歷不明、可疑和過期、變質食物；每學期安排食品衛(wèi)生安全教育不少于 2 課時，出專題黑板報不少于 1期。 、制度規(guī)劃不落實、食品安全監(jiān)管不到位而發(fā)生重大食品安全事故要責令限期整改和治理。對責任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關規(guī)定追究行政責任；觸犯法律的，移交司法部門處理。 注：本責任書一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。 下達目標任務單位（簽章） 承擔目標任務單位（簽章 ) 負責人簽字： 負責人簽字： 20ｘｘ年月日 20ｘｘ年月日 食品安全個人責任書（精選篇 9） 為貫徹落實教育部、衛(wèi)生部《關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作的意見》，堅持 “ 安全第一、預防為主 ” 的方針，進一步完善學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，明確學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作責任。中心學校與所屬學校簽訂此責任書。 校長是學校的法定代表人，也是學校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責任人。校長必須認真履行食品衛(wèi)生安全工作職責，對學校食品衛(wèi)生安全防范工作全權負責。 成立 學校食品衛(wèi)生安全管理小組，校長任組長，下設組員和兼職衛(wèi)生管理人員。 學校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍，構建食品衛(wèi)生安全防范體系，建立明確的食品衛(wèi)生安全工作目標責任制，確立食品衛(wèi)生安全防范責任意識和主體意識。 切實做好學校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領導工作，整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序，開展食品衛(wèi)生安全放心工程。 學校應加強食品衛(wèi)生安全教育，勸阻學生不買無證 (照 )商販出售的食品，不食來歷不明的食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向學生兜售食品。學校內嚴禁擺攤設點，學生在校期間嚴禁外出買零食吃。 制定學校食物中毒應急處理方案，完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度，學校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，應及時采 取措施，并上報上級有關部門，加強對事故處理的領導，與有關部門密切協(xié)作，采取有力措施，及時妥善處理。 實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，學校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領導小組。 建立定期健康體檢制度，及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。 每月至少安排一次專項檢查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。落實衛(wèi)生防疫與食品安全措施不力， 導致食物中毒事件，對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害 。食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告，要依法查處直接責任人。 本責任書一式二份， ____中心校和下屬學校各一份，自簽訂之日起生效。 學校負責人： 中心校負責人： 年月日年月日 食品安全個人責任書（精選篇 10） 為加強學校食品安全管理，預防學校食物中毒事故的發(fā)生，切實保障學校師生身體健康和生命安全，使食品安全工作落到實處。根據(jù)上級有關食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定，學校與食堂管理員簽定學校食品衛(wèi)生安全工作責任狀。 一、工作職責 工作，督促各崗位嚴格遵守規(guī)章制度和執(zhí)行工作標準，對上級有關部門下發(fā)的整改通知及時改進。 ，認真執(zhí)行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關法律法規(guī)，要堅守崗位，每天巡視檢查、監(jiān)督食堂飯菜的質量、數(shù)量、衛(wèi)生等情況；對違反衛(wèi)生制度、管理制度的行為及時處理和糾正；對存在的問題及時提出整改意見，及時消除安全隱患，確保學校食堂工作正常進行。因擅離職守、管理不嚴、失職或違反制度而造成損失或發(fā)生食品安全事故，造成學生及校內人員傷害，要承擔責任并賠償損失。 （ 工作人員健康證、衛(wèi)生許可證）是否齊全或過期。 ，熱情為師生服務；嚴格執(zhí)行操作規(guī)程和衛(wèi)生標準；嚴格搞好食品衛(wèi)生；嚴把采購和出售關；采購糧油、蔬菜必須渠道正規(guī)，索證索票等手續(xù)齊全；認真記好進貨臺賬，且保證在運輸、儲藏等方面無污染；做好對食堂從業(yè)人員的培訓工作，每學期不少于兩次，有教案、有記錄。 5. 督促食堂工作人員保持食堂的整潔、衛(wèi)生（每天打掃、每周有大掃除）。操作間要生、熟分放；做好餐具的回收、清洗、消毒工作；嚴格按要求做好防火、防毒、防盜、防蠅、防鼠和防食物中毒工作（每餐要有留樣）；認真督促檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生與食品衛(wèi)生，把好質量關。 、變質、受污染及劣質原料，不采購、加工和出售假冒偽劣、過期、霉變的食品；不出售未加工熟透和不符合衛(wèi)生質量標準的食品；禁止食用剩飯剩菜，嚴防食物中毒（如有舉報，經(jīng)查實后直接追究食堂管理員責任）。 ，食堂管理員要在第一時間上報學校，再由校 長及時上報中心校。 二、責任追究 對學校和上級職責部門檢查存在問題不及時整改，或有舉報，經(jīng)查屬實，管理員寫出書面檢查及整改意見，并校內通報批評，檢查報學校備案。發(fā)生學校食堂衛(wèi)生安全責任，人數(shù)在 5 人以內的，年度考核為不合格，取消評先選優(yōu)資格，情節(jié)惡劣的，解除食堂管理員職務。發(fā)生學校食堂衛(wèi)生安全責任，人數(shù)在 30人（含 30 人）以上的，解除食堂管理員職務，終身不得應聘食堂管理員，情節(jié)嚴重者追究法律責任。 此責任狀一式兩份，學校、食堂管理員各執(zhí)一份，如食堂管理人員有變動，要重新簽訂。 學校（蓋章）： 食堂管理員：