【正文】 對(duì)行業(yè)的規(guī)模發(fā)展起到了推動(dòng)作用。但總的來(lái)說(shuō)，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)，尤其是餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)還處于初級(jí)階段。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)是餐 飲業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑和必由之路。 二、店面簡(jiǎn)介 本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為 80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以小吃為主打特色。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則以健康的菜色為主。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。 初期 (13月 ) 主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額 。樹(shù)立 “ 綠色食品 ” 的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度 。收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。 中期 (1 年 ) 鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平 。著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。 長(zhǎng)期 (2 年 ) 屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。 三、發(fā)展戰(zhàn)略 本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻?hù)群是針對(duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。 本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多 的客源。此外，本餐廳還根據(jù)不同的節(jié)日而設(shè)定富有特色的情侶套餐，這也將成為本店的一大特色。 有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上 (包括三份 )的叫量可以免費(fèi)送貨上門(mén)，單獨(dú)叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷(xiāo)量的。 餐廳使用不銹鋼制的自 助餐盤(pán)，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。 暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié) ，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。 四、餐廳管理結(jié)構(gòu) 店長(zhǎng)兼收銀員 1名，廚師 1名，服務(wù)生 2名。經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)： 主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷 主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的服務(wù)特色：自助形式、會(huì)員制的跟蹤服務(wù)主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境五、市場(chǎng)分析 在大學(xué)中 的食堂的飲食一直是個(gè)問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿(mǎn)足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)： 優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂(yōu)，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省 部分人力資源。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿(mǎn)意的服務(wù)也將是本店的一大特色。另外本餐廳提供的是綠色，健康的食品。也是符合社會(huì)綠色生態(tài)的觀念，比較適合注重健康的大學(xué)生。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話(huà)說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶(hù)群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。 劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外 的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。 大學(xué)活動(dòng)策劃方案創(chuàng)意篇 12 一、班會(huì)主題 大學(xué)生戀愛(ài)心理 二、班會(huì)目的 加強(qiáng)大學(xué)生在戀愛(ài)過(guò)程中得認(rèn)識(shí)度，正確對(duì)待大學(xué)中的戀愛(ài) 三、班會(huì)時(shí)間 20年 月 日 四、班會(huì)對(duì)象 會(huì)計(jì)六班 五、班會(huì)地點(diǎn) 多媒體教室 六、班會(huì)主持 七、班會(huì)嘉賓 老師 八、班會(huì)攝影 九、具體事項(xiàng) 講述大學(xué)生戀愛(ài)的特點(diǎn) 小游戲 請(qǐng)班上的兩對(duì)情侶上臺(tái)做代表，女生在前男生在后，相隔一段距離，女生往后倒，男生接住女生。由此游戲得出結(jié)論，情侶之間信任是非常重要的。 大學(xué)生戀愛(ài)存在的問(wèn)題 情同學(xué)唱出最能打動(dòng)自己的歌曲 (一小段即可 ) 以 “ 不求天長(zhǎng)地久只求曾經(jīng)擁有 ” 和 “ 不求曾經(jīng)擁有只求天長(zhǎng)地久 ” 為話(huà)題展開(kāi)一個(gè)小型的辯論 ①. 給出辯論主題，讓同學(xué)們思考 3到 5分鐘 ②. 時(shí)間到后讓大家選擇自己支持的一方，并開(kāi)始換位 十、會(huì)議流程 (一 )大學(xué)生戀愛(ài)的特點(diǎn) 普及化，大眾化 理智與非理智化 理智的都是遇到了心儀的對(duì)象才選擇戀愛(ài)的，這證明 他們雖戀愛(ài)有了個(gè)比較清醒的認(rèn)識(shí)，但不可以否認(rèn)，對(duì)于心儀對(duì)象有的人認(rèn)識(shí)還不是很清楚，往往通過(guò)好感而選擇在一起，真正戀愛(ài)后才發(fā)現(xiàn)一切沒(méi)有預(yù)想的那么美好，間而自我懊惱，和情侶吵架，乃至分手的不在少數(shù)。同樣，還有一批人則并沒(méi)有真正意義上的了解愛(ài)情，總是對(duì)愛(ài)情抱有一種游戲的態(tài)度，可想而知，這樣的感情是不會(huì)長(zhǎng)久的 對(duì)未來(lái)不確定性 雖然很多情侶天天黏在一起，但是他們卻是十分害怕的，他們不知道他們未來(lái)的結(jié)果是怎樣，甚至導(dǎo)致了情侶之間的忽冷忽熱，時(shí)好時(shí)壞 (二 )小游戲 請(qǐng)班上的兩對(duì)情侶上臺(tái)做代表，女生在前男生在后，相隔一 段距離，女生往后倒，男生接住女生。由此游戲得出結(jié)論，情侶之間信任是非常重要的。 (三 )大學(xué)生戀愛(ài)存在的問(wèn)題 在個(gè)人的花費(fèi)上從自己的生活費(fèi)里抽出一部分作為戀愛(ài)的經(jīng)費(fèi)，這對(duì)于低收入的家庭來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一筆負(fù)擔(dān)，不理性的小費(fèi)造成了自己經(jīng)濟(jì)上的負(fù)擔(dān)，有人甚至因此外借，影響了自己的生活，甚至因?yàn)榻桢X(qián)影響了家人，朋友之間的關(guān)系，得不償失。 戀愛(ài)處理不當(dāng)，不少同學(xué)是異地戀，生活中把不少的時(shí)間花費(fèi)在對(duì)男女朋友的思念上，整天與異地的男女朋友聊天，通訊，影響到了學(xué)業(yè)，有的甚至聊天到深夜，影響到了他人的休息，有的更是因此和身邊的人摩 擦，影響了正常的人際交往 對(duì)于失戀的問(wèn)題上，大多數(shù)人選擇自己解決，可也有一些人失戀后一蹶不振，甚至以淚洗面，常對(duì)別人發(fā)脾氣，有的更會(huì)做出一些偏激的行為 (四 )請(qǐng)同學(xué)唱出最能打動(dòng)自己的歌曲 (一小段即可 ) (五 )以 “ 不求天長(zhǎng)地久只求曾經(jīng)擁有 ” 和 “ 不求曾經(jīng)擁有只求天長(zhǎng)地久 ” 為話(huà)題展開(kāi)一個(gè)小型的辯論 會(huì)議總結(jié)